如果来江西下馆子,菜单里有这道菜，一定要点

说的就是这款江西名菜“藜蒿(Li hao)腊肉”啦,妥妥的地区限定+季节限定,如果菜馆里有这道菜,一定要尝尝。

藜蒿是多年生草本植物,植株具一股特殊的清香气味,多生长在河湖岸边,比如江西鄱阳湖、湖北洞庭湖等等。有民谣道“正月藜，二月蒿，三月作柴烧”,藜蒿适宜吃的季节很短,老的非常快,所以是妥妥的季节限定蔬菜。

居住在鄱阳湖畔的人们发现,藜蒿特有的清香,和腊肉一起炒,别有风味,慢慢做法传开来,藜蒿腊肉成为了江西特别是九江、南昌一带,小到炒菜馆子大到酒店的一道名菜。藜蒿清脆爽口,和腊肉的味道混合在一起,超级好吃,所以一定要尝尝！

我也买了一些藜蒿回来炒,话说18元一斤,比肉还要贵嘞。做法简单,用了熏制过的腊肉相配,味道绝了，一餐见底！

线上也有卖:

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