炎炎夏日你确定你不要来碗绿豆粥解暑,以下是绿豆粥的制作方法
炎炎夏日绿豆粥的制作方法:
所需材料:
绿豆 100 克
- 大米 80 克
- 冰糖 适量
- 水 适量
步骤:1.将绿豆浸泡30分钟,捞出后放入开水中烫一下晾凉备用。2.将大米淘洗干净后加入锅中加入5倍的水,大火烧开后转成中火熬煮20-30分钟,将熟软的大米捣碎成米糊。3.将绿豆和冰糖一起加入米糊中搅拌均匀。4.加适量的水,大火煮沸后转成中小火继续煮烧至绿豆烂熟,大约需要30分钟左右。5.搅拌均匀后继续小火熬煮15分钟至浓稠状,注意不要煮焦。6.等绿豆粥熬煮至浓稠状态时便可熄火,放凉即可。
小贴士:
1.绿豆和大米的比例最好在1:0.6-0.8之间,要根据自己的口感需求来调整。
2.在煮绿豆粥的时候不要一直离开火炉,尤其是在加水的时候,因为绿豆粥容易溢出,建议要时刻监督锅内的状态。
長崎武浅静
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