「白菜大锅菜，平凡食材的华丽变身!」

平乡贡白菜大锅菜是一道历史悠久的庆功菜。平乡的大锅菜，可追溯到战国时期，当年项羽破釜沉舟，钜鹿之战，大破秦军，在城外摆开三千六百口大锅，将城中所有能找到的肉、菜等一锅熬，犒赏三军、士气大振。

此后平乡老百姓凡有大庆活动，必有大锅菜。特别是平乡大锅菜使用的大白菜，就是嘉庆皇帝时期专供皇宫使用的贡白菜，贡白菜富含维生素C、可溶性糖、钙、谷氨酸等多种营养物质，高硒高钙高蛋白，低脂肪低糖低纤维，无农药残留、无重金属超标，具有排毒润肠、养颜护肤，营养和药用双重价值，是国内外稀有的大白菜。

滏河贡白菜做的大锅菜也声名远播，大锅菜是一道饱含亲情的团圆菜。

在平乡逢年过节、红白喜事、亲朋相聚总少不了一锅香喷喷的大锅菜。民间有“贡白菜，黑猪肉，片柴火，熬的透”，还有“俩馍一碗菜，香飘九村十八寨”的说法，红事肉多菜少，号称“清炖”，肥而不腻、满口溢香，尽显平乡人待客之厚道；

白事菜多肉烂，百人大锅，久炖入味，是重大活动接待亲朋的压轴菜品。