下酒好菜，蒜泥缸豆做起来

夏天太热了，有时候没有胃口，不想做饭，需要做一些爽口的小凉菜来开开胃，今天做一份传统的小凉菜，蒜泥缸豆，想学的值友可以有试试看，味道还是非常不错的，营养又健康，

这道菜做法非常简单，操作方便，只需要，长豆角，大蒜，盐和香油，其余的调味品都不要，吃的就是食材的本味，而不是调料味，

这是我自己种的长豆角，没有施肥，没有打药，就是浇水，没想到长豆角长势喜人，每天结的豆角特别多，根本就吃不完，所以每天都会给村子里面的邻居送一些，

长豆角摘洗干净，切成段，大蒜剥好洗干净，

锅里面加水烧开，倒点油，加入一汤勺盐，倒入豆角焯水，根据个人爱好，喜欢软烂的，焯水时间长一些，喜欢爽口的，焯水时间短一些，切记不管喜欢那个口味，最少焯水一分钟以上，

蒜臼子洗干净，将大蒜拍破放进去，加点盐，捣成蒜泥，注意，蒜泥豆角出味道全在蒜泥上面，所以这道菜必须用蒜泥而不是蒜末，

捣好的蒜泥加一点盐和香油，搅拌均匀，这道菜的精华就是用盐和香油拌蒜泥，所以这一步绝对不要省略掉，

搅拌均匀的蒜泥倒在控干水分的长豆角上面，用手抓拌均匀，装盘即可，

因为蒜泥里面有盐，豆角在焯水的时候也放了底盐，所以后续就不在加盐了，想要味道更好一些的，可以加入一点自制的葱油或者料油，味道更香，

做好的成品，

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～