值友们都喝过茅台酒吧！但是贵州菜估计吃过的不多哈😄

记忆起来贵州，貌似拿的出手的就是酱香科技。这个的名头已经是随着中华民族的开枝散叶，远渡重洋，享誉海内外。然后除了茅台呢？你们还能想到啥？~~但是请不要提“老干妈”，这个就跟豆包不是干粮一样，“老干妈”压根不能算个菜。

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​所以，大多数人知道重庆的鸡公煲，北京烤鸭，山东大葱，香港云吞面，台湾凤梨酥……但是说起贵州菜，不能只能是老干妈，对嘛？

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​从这个方面讲，为了完成本周ZDM 文章的KPI，也是为了填补掉我的这块知识盲区。所以我在台风天，找了这家平时一直排队的 贵州菜馆，来替各位值友们踩踩雷哈。

名字就看着很有山果的气息，透着贵气

看着名字，我印象里云贵高原，“野果”可以理解为高山上满是果树，郁郁葱葱，而且饭店整体装修就是带了些许的牛油果绿，显得亲们又不庸俗，体现了老板的品味。但是“山椒”是什么鬼？山上长得辣椒吗？我读书少，但是我见过辣椒呀，辣椒不是草本植物吗？根野果子怎么搭界的？我的脑袋里充满了问号。

我这么纠结是有原因的，就是大概是我是不吃辣椒的，就是完全不吃辣的那种。不过我一直在给自己做的心理安慰就是，“山椒”也可能是说山上的花椒，因为我们老家是吃花椒的，而且是生吃花椒的那种，我记得小时牙痛难忍，外婆就会篱笆上摘几粒新鲜的花椒让我嚼碎，会缓解一些牙齿的疼痛，不过后来外婆去世了，也就失传了这个偏方。或者“山椒”即便是辣椒，我也可以不吃，我就选择不辣的“野果”吃吃就好。

思考间，我已经落座了。

我一边喝着黄瓜泡的水，一边问服务员，有啥不辣的菜可以推荐呀？

服务员面露难色，说您可以试试微辣，我们家的微辣，也刚刚好。

好吧，额！我以为只有四川人吃辣的呢。那就根据服务员的建议点了几个“微辣”的四川，不，是贵州特色菜。

服务员给的火锅蘸料

服务员给的火锅蘸料，我问她，红的是啥？（回答是：红辣椒）那绿的是啥？（回答是：绿辣椒）好吧，所以贵州火锅的蘸料是辣椒配辣椒？！（突然觉得老北京的麻酱蘸料，还是很亲民的）​

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豆豉油渣

上的第一个菜是豆豉油渣，不是豆豉我能理解，油渣我能理解，但是你加这么多干辣椒几个意思？你不知道我不吃辣吗？！吃完一口我默默的香好了打包这盘菜的打算！（后话是，我拿着这个菜做调料，炒了4盘油渣大白菜，一个字儿，香！感情我是来贵州买调料的）

这个豆腐确实不辣

豆腐圆子：是上的第二个菜。确实不辣，里面还有些肉~蘸料是辣椒粉，小姐姐贴心的说帮我加点辣椒进去~（吖~我谢谢您~红扑扑的辣椒粉，真的不敢看，不敢看）

据说只有微辣的，特色酸汤锅底 下面是夺命折耳根

锅底：你们就看看颜色就好了。酸是一丁点的酸，但是辣~是有些许的辣的。后来我想了个办法，火锅唰好之后，肉再清水里泡泡再吃，辣度刚刚好。

总结：我真的是硬着头皮吃了这顿特色菜。但是我觉得菜品应该是正宗的，因为我吃不惯是，我没经历当地的文化，但是这家店也不会因为开在上海，而改变贵州菜的本味，去迎合非贵州人的口感。所以是好评的。推荐大家一试。

我想用一个衢州朋友给的一句忠告结束本文：千万不要在吃辣的城市点微辣的东西，我们的微辣，可能就是你的菊花开！​

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作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～