美味酥皮豆沙饼，中秋甜蜜时光~

中秋佳节，圆圆的月亮高挂天空，家人团聚，共享美好时光。在这个传统的节日里，又到了一年一度品尝美味月饼的时候。而今天，我来捞一捞怎么制作一款美味的酥皮豆沙饼吧

所需材料：

• 酥皮：200克面粉、2克酵母、4克白糖、120克温水。

• 油酥：2勺面粉、3勺食用油。

• 豆沙馅：分成6个40克左右的小圆球。

步骤：

将面粉、酵母、白糖和温水放在一个碗中，揉搓成一个光滑的面团。

制作油酥：将面粉和食用油混合搅匀，直到成为酸奶状。

将豆沙馅分成六个小团，每个约 40 克左右。

不需要等面团醒发，直接将揉好的面团擀成一个长方形，大约有一个硬币的厚度。

均匀地抹上油酥，然后将面团卷起来，切成六份。

拿起一个面坯，用手捏住两侧漏出油酥的切口，然后对折，再沿着一圈向内收拢，整理成一个圆饼。

每个圆饼用手按扁，按成包子皮大小，然后放入一个豆沙馅，像包包子一样封口。

依次包好后，撒上一些白芝麻，再用手按扁，让饼坯变成包子皮大小的圆饼。

放在一个带油的容器或案板上，盖上保鲜膜，醒发 15 分钟。

预热电饼铛，调到中小火（烙饼档）。

在电饼铛里加入适量的食用油，然后依次放入饼坯。

盖上盖子，上下火烙约一两分钟，然后打开盖子，只使用下火烙。

翻面，直到两面都变成金黄色，用手按压饼坯回弹即可。这说明饼熟了。

关火，出锅，就可以享用了！

这道酥皮豆沙饼有外酥内软的口感，每一口都充满了豆沙的香甜。搭配上到时候大家中秋准备的其他美食，奈斯~ 提前祝大家中秋节快乐呀！

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