春季黄金期,建议多给孩子吃这菜,营养美味易吸收,助力长高个
4月中旬,春季已过大半。这个春天里,我家孩子最近长高了不少,老母亲深感欣慰。经常听朋友说,孩子挑食,每天不知道给孩子做什么饭菜。其实很简单,根据孩子的喜好买食材,再变着花样来做。我家孩子爱吃鸡蛋和豆腐,我经常会用鸡蛋、豆腐搭配各种食材换着做,这样食材多样化,营养更均衡,孩子也更爱吃。
春季生长黄金期,建议家里有孩子的,多吃这鸡肉和豆腐这2种高蛋白食材,补充蛋白质和钙,长个黄金期“节节高”。鸡肉和豆腐搭配蒸着吃,加一点小米椒和葱花点缀,色泽鲜艳有食欲,营养美味又容易吸收,助力长高个。今天就给大家分享一下鸡肉蒸豆腐的做法,需要准备的食材有:鸡胸肉 1块,豆腐 2块,干香菇 10朵,料酒 2勺,生抽 2勺,玉米淀粉 2勺,食用油 适量,小米椒 2个,葱花 适量。
干香菇用水泡发,清洗干净香菇帽顶,挤干水分。我把2个菜要用的香菇都一起泡了。
鸡胸肉清洗干净,撕掉表面的一层薄膜,切成条状再切丁,剁成肉末。用料理机搅成肉末会更好,我家的料理机坏掉了,只能手工剁馅了。
鸡肉馅放入碗里,加入生抽,玉米淀粉和食用油混合均匀,腌制10分钟。鸡胸肉本身脂肪含量低,蒸着吃口感容易变柴,用生抽代替盐调味,腌鸡胸肉的时候加玉米淀粉和食用油,可以锁住肉里的水分,蒸出来口感香润很多。
香菇切成小丁,葱花只要叶子部分切成小段,小米椒去籽,切成小颗粒。葱花和小米椒都是用来点缀的,不需要准备太多。
腌好的鸡肉馅里,加入香菇碎,混合拌匀放在一边备用。先不要放葱花,避免蒸出来颜色发黑。
豆腐沥干水分,切成小块,放到有深度的碗里。我买的是嫩豆腐,用内酯豆腐不需要切小块。
热锅放油,放入腌过的鸡肉馅翻炒熟透,加一点辣椒翻炒均匀。
把炒熟的鸡肉馅盛到装了豆腐的盘子里,上面撒一点点辣椒,不能吃辣椒的少放一点。
烧一锅热开水,把鸡肉豆腐放进锅里,隔水蒸6分钟,出锅后撒上葱花,一道香喷喷好吃又下饭的鸡肉蒸豆腐就做好了。
春季黄金期,建议多给孩子吃这菜,营养美味易吸收,助力长高个,孩子在长个黄金期“节节高”。
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