安利一款好用的面包粉,日常面食皆可用
推荐理由
日常面粉用的次数比较多,所以一直想找一款可以全能百搭的面粉!
金龙鱼这款面包用小麦粉我用起来感觉不错。因为不是天天做面包,所以面粉经常全有剩余,用来其它的面食有时又不太通用。
比如这个配方馒头我用剩下的面包粉,但是因为含水量少。馒头醒发时就有开裂的状态了!所以一款面粉即可满足做面包又可以日常做面食就很重要。否则家里都是各式的半袋面粉!
有时拿来做馅饼也会出现这种发粘的现象!
这款面分是朋友推荐使用的,用后感觉非常不错。解决了做一次面包余下面粉还可以做面食的问题,不浪费。口感也好!
做面包时。我喜欢做拉丝的吐司。要 打出手套膜,五分钟就可以打出不错的手套膜。缩短了时间。
成膜后。很容易造形,弹性非常好。拉伸后回弹也非常不错。
醒发时快速发酵到三倍大,
面包出炉后,Q弹有嚼劲。有一股淡淡的麦香气!
剩下的面粉包饺子完全不用担心破皮,包纯肉弹的饺子都可完全放心,面粉张力很强。
用来做馅饼,我喜欢放入空气炸锅烤,怕火力大饼容易破,我会放一些油在面粉中。这样烤出来更好吃。不过为了健康还是要少吃油的!
出锅后有脆皮馅饼的感觉。十分开胃。因为放了油。就可以把皮擀的薄一些!
结语
面粉分高筋和底筋,我一般买高筋。这样做起食物更方便。整体的口感也十分细腻,做出的面包气孔非常紧密。金龙鱼这款面粉百分百采用了进口小麦原料,使用过程中体验感很好,大家有什么好的小麦粉欢迎推荐!
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
小泽不是玛利亚o0
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