破壁机 篇一：跟着AI选破壁机，靠谱儿吗？

伴随着越来越多的年轻人加入“养生大军”，这几年“破壁机”的销量也噌噌上涨，你是不是也开始摩拳擦掌、蠢蠢欲动了？

但先别冲动，先了解一下破壁机适不适合自己，免得买来之后放家里落灰。

作为一个“偷懒”的人，最近AI很火，我打算问问它，看看在AI的“帮助”下，能不能给我一些建设性意见。

一、什么是破壁机？和豆浆机有什么差别？

这是Bing的答案，看起来基本靠谱，总结来讲就是用来打碎食物的料理机，但是否真的能替代豆浆机、榨汁机、绞肉机、冰激凌机、研磨机这个咱们后面揭晓。

Claude似乎有些答非所问，更多的是在解释破壁机与豆浆机的差别，但最后一段“亮”了，“破壁”确实是营销概念。

从破壁技术来看，高速撞击、一定的剪切力、化学试剂和生物酶等都能达到破壁效果，也就是说对植物类食物（植物细胞才有细胞壁，动物细胞没有）进行正常的刀切、咀嚼等都是有破壁效果的，只是破壁效率较低，不如拿机器搅打来的快。

现在的破壁机的前身是搅拌机，但搅拌机最初进入中国市场时由于中外饮食习惯不同，咱们对冰沙、果酱、果汁等食物的需要不高，但对豆浆、米糊、粥等食物的需求较高，所以结合本土原有的豆浆机的加热功能，破壁机就出现了。

二、什么样的人需要破壁机

这次Bing的回答比较泛泛，没啥参考性，咱们来看看Claude的回答。

这一次Claude胜出，可以说回答的非常全面了。

总结一下，就是牙口不好的（婴幼儿、老年人）、消化功能较弱的（术后恢复或本身肠胃功能不佳）以及喜欢自制饮品又追求效率的人。

补充一个真相，如果您是对噪音极其敏感人士（即便是宣称“静音”“轻音”，加了隔音罩，破壁机搅打声音最低也要60~70dB，忍不了的千万别入）或是清洁要求非常高又懒得动手人士（大部分破壁机无法放入洗碗机清洁，而“自清洁”的效果因饮品而易，且自清洁只能清洁内部，杯壁外侧、盖子和罩子还是得手动清洁滴），那我在这里建议您谨慎购买。

三、破壁机的选购有什么讲究？

Bing的回答继续保持“泛泛而谈”的特点，而Claude却越来越靠谱儿了~

总结的很全面，但其实里面也有一些“坑”，各位值友要注意一下。

1.看了一下，市面上大部分破壁机商详页上转速都是1W以上的，但在实际体验中，达到3W转/分钟以上制作原材料较为粗糙的饮品才会比较顺口，不喇嗓子。

2.功率这里，一些商家会玩个文字游戏，因为大部分破壁机会有加热功能，而实际上功率有两个，分别是“搅拌功率”（决定搅打力度）和“加热功率”（决定加热效率），一些商家会选择较高的那个功率写在商详页里。一般情况下，搅拌功率越大研磨时长越短，研磨细腻程度越高，但噪音也会随之增大。

3.不锈钢虽然耐腐蚀，但也很容易糊底，反而是不沾涂层的在清洁上更友好，当然如果您十分注重食品安全一定要选不锈钢，那我只能劝一句：少放料，多倒水，尽量别糊底吧！

4.容量方面，也需要注意看一下，一般会有冷饮最大量和热饮最大量（热饮＜冷饮），且在放食材的时候要严格控制量，尤其是热饮，不然就会分分钟溢出给你看。

5.如果你需要打粉或者干料研磨等，确实需要选购有研磨杯替换功能的破壁机。

打肉馅则需要有DIY或者挡位可调功能（避免转速过快搅打成肉泥，需要手动从低挡慢速开始试一下最适合挡位）；

做冰沙则需要有相应功能且需要杯壁具有一定厚度（看到过因为打冰块导致破壁机炸了的），虽然你问所有客服她们都会回复你：不建议打冰沙哦~同时打冰块的时候记得要加一定量的水，不然就是大小不一的冰块（下图）而不是冰沙咯。

6.自清洁功能：有比没有的好一点，要是真能自己洗干净那为啥箱子里还会送你清洁刷，你品，你细品。

但最好选择杯体和底座能分离的种类，一但溢出，至少可以分部位清晰，那种一体式的就是不出毛病岁月静好，一但溢出爆搓，呵呵，我只想爆粗口，洗起来别提多费劲了（别问我怎么知道的）。

7.刀片设计：你以为刀片越多搅打越给力？NO NO NO，给不给力不好说，但食材缠绕是一定的，做个皮蛋瘦肉粥，倒出来全是粥，瘦肉没了，一看，全缠在刀片上了。。。

四、破壁机推荐

Bing的态度就是：你自己看着选，不推荐任何品牌型号，非常严谨了。

Claude则显得更为天马星空，虽然猛地一看非常靠谱儿，但这些机型放到某东上一搜，竟然都是“查无此机”！哈哈哈哈，一本正经胡说八道果然没有冤枉它~

推荐这部分还是我自己来吧。

如果你喜欢比较细腻的口感可以试试这款美的安睡仓MJ-PB80S2破壁机，这款的价格为479元，最大冷饮量1200ml，最大热饮量1000ml，一年内坏了是“只换不修”的。

针对不同饮品，它有科学设置烹调程序，豆浆、果汁类饮品可以做到细腻顺滑，浓稠可口；而汤类和粥类又能保留一定的食材颗粒度，不会觉得喝的是糊糊。

有隔音罩的加持，噪音比较能接受，且为嵌入型底座设置，一定程度上也降低了噪音。

底部为不沾涂层，不易糊底，自清洁功能针对比较清爽的饮品清洁效果很好，对附着力较强的饮品还有除菌洗功能，对于用破壁机给宝宝做辅食的宝妈、宝爸来说很方便。

缺点是电机在杯底，提杯时比较重，且在DIY功能时只能条件力度，不能条件时间，需要手动暂停。

如果你觉得上面那台稍贵，可以考虑奥克斯HX-PB9322，价格为369元，最大冷饮量：1500ml，最大热饮量1200ml。

面板在底部，俯视视角更为友好，有投料盖，中途可加料，有DIY功能，研磨力度和时间均可调节，底部也是不沾涂层，不易糊底。

缺点是：搅打功率略低，虽然有隔音罩，但声音也比较大。

看了上面的，各位值友你是打算入手还是已经跑路了？欢迎评论区发表你的看法呀~