一杯 篇三十：抛开讲烂了的爆款，盘点一下500元左右的宝藏酱酒！这谁喝了不迷糊！

哈喽，友友们，欢迎来到新一期的《一杯》栏目。

最近白酒君着迷于白酒品鉴，刚刚学到了一个新说法，叫作品鉴“七分靠闻香，三分靠品味”。三分的品味是验证七分的香气，领略白酒的品质，得出结论的关键性一步。拿酱酒举例，酱香型白酒的风味成分很复杂，不少于1200种，一款好的酱酒它的香气是慢慢释放的，因此需要我们多闻几次，不能闻一下就得出定论。

酱酒入口酸度会比其他香型更高一些，如果一款酱酒的酒体平衡协调，那它所含有的轮次一般会较多一些。一般老酒陈味会更足一些，陈味也是拔高一款酒的重要因素。在所有轮次中，三四五轮次口感最好，酸、甜、苦、咸、鲜味道是最全面的，伴有花香、果香等。酱香突出，口感也更为醇厚。一、二、三轮次有生粮味、微酸和涩味。六、七轮次焦糊味更明显。

但由于酱香白酒的生产成本更高，300元以内酱酒不占优势，今天咱们拔拔高，把目光锁定在站内好价在500元左右的酒款上。之前老是讲一些经典的酱香白酒，时间长了大家也就腻歪了。就跟喝酒一样，老喝那几样难免有乏了的时候，今天来给大家换换新，讲一些最近了解到的新酒款。大家可以用上边的知识套到下边的酒款上，大概会对这些酒有一个初步的认识。

1、真实年份8年

不光潭酒会玩“真实年份”这个概念，老牌酒企金沙回沙酒玩的也挺6。真实年份8是贵州金沙窖酒酒业2020年底推出的“真实年份酒”系列产品之一。这款酒具有真实年份酒唯一产品编码，还获得了中国酒业协会白酒年份酒联盟的认证。8年以上的主体基酒占基酒总用量的81.9%，基酒主体酒龄加权平均年份为8年。货真价实的真实年份酒。

金沙还有一款真实年份6，很多人酒友好奇这两者的区别。总体来说，真实年份8陈香味更重，酱味更足，酸甜适中，酒体更加协调均衡，回味时间长，保持着金沙一贯的风格。所用老酒比例高，酒质比真实年份6整体上高出一个档次。

2、武陵中酱

武陵酒曾经凭借着“三胜茅台”的契机一举奠定了“茅武郎”的地位。但因“改制”和“易手”等原因，发展至今，声量渐小。始终没有走出湖南，只在小众圈层中颇受酒友欢迎。

少酱、中酱、上酱一直是武陵酒的主推款。500元价格带上公司主推的是中酱。武陵酒的酒体风格整体偏清雅，柔和易饮。中酱选用9年以上原浆酒调制而成，酱味纯正，陈香突出。并且采用了3、4、5轮次味道更好的基酒调配。如果你不是茅香的忠实爱好者，试试这款别样的优雅酱香白酒，酒质和口感真的会让人眼前一亮。

3、茅台 王茅 祥邦

行业内公认的前身为茅台镇的三家烧坊：“成义”、“荣和”和“恒兴”，分别对应华茅、王茅、赖茅，也就是大家常说的茅台品牌中的三茅。赖茅、华茅大家相对比较熟悉，今天介绍另外一款产品：茅台 王茅 祥邦。

站外大佬辉月有话说测过这款酒，说它“酱香突出，茅香没那么明显。但一入口茅香的复杂香气还是挺明显的，酸感不是很明显。酒体偏甜润绵长，下咽之后回味悠长。焦糊香不是很突出，但恰到好处，整体很舒适。”

4、千熙佳酿

站内的酒友可能不太了解千熙这个品牌，白酒君也是偶然在一次白酒品鉴会上喝到千熙佳酿这款酒。看了看背标，执行GB/T26760-2011（优级）标准。观色微黄，酱味足、纯正，酒体醇厚细腻，带有芝麻香气和坚果香，回味时间很长，属实还挺惊喜的。

千熙酒业位于贵州省茅台镇赤水河畔，而且是酱酒7.5平方公里核心产区。旗下的产品相继荣获过“旧金山世界烈酒大赛金奖”、“第二届跨国公司领导人青岛峰会指定用酒”、“2022年RCEP经贸合作高层论坛指定用酒”等荣誉。看来茅台镇值得挖掘的酒款还真的不少。

准备插入商品的时候才发现，它好像换包装了……

5、云门陈酿乳白

说个冷知识，云门酱酒是中国酱香白酒国家标准的制定者之一，另外两位是川贵酱酒的代表，茅台和郎酒。早些年，云门常去茅台学习工艺技术。因云门陈酿又号称“江北小茅台”，属于山东省青州市特产，中国国家地理标志产品。

站内值友@知酒话酒介绍过云门陈酿乳白：“作为北方大曲酱香的扛把子，云门陈酿还是有一定实力的。这款乳白陈酿，闻香清新柔雅，花香果蜜香突出，入口柔甜，收口干净，但是酱味稍弱，留香表现不佳。”作为北方酱酒的代表，柔雅酱香，还是非常值得一试的。

6、伯珍至臻

京东是伯珍背后的男人，伯珍旗下分为“至诚”、“至醇”、“至臻”三个系列，分别对应5年、7年、10年的坛储年份。伯珍聘请了茅台原科研所所长、中国酱香型白酒大师陈兴希担任伯珍酒体总顾问，对伯珍的酒体品质和口感做全方位的把控。

虽然在一些平台宣传上，有人经常把至醇跟飞天茅台相提并论，但这个系列三款小酒白酒君都喝过，相比之下至臻要比至醇档次高了不少，酱味也更纯正。如果非要比的话，也得拿至臻出去比。第一次尝试建议大家买小酒，它的灯笼礼盒是真的好看！

7、安酒臻藏

安酒属于贵州老八大名酒，位于赤水河酱酒核心产区。去中酒展的时候看见他家了，代言人竟然是姜文，就进去尝了尝，同行的一行人对它的样酒评价都不错。

回来看了看站内的值友评价：“安酒臻藏这款酒闻香舒畅，酱香浓郁细腻，有果香气，入口酒体饱满有力，厚重感非常明显，回味悠长，打嗝香。就是价格高了点。”又看了下背景资料，这款酒由业界顶尖的酒类品牌设计师万宇设计，属于大曲坤沙酒，所用水源来自赤水河，选用红缨子糯高粱，按照茅台酒12987传统大曲酱香工艺酿制而成。酒体经过5年陈化老熟，醇和细腻，酱香突出、醇绵净爽。

8、国台 好礼 经典版

真的没人拿这个来送人吗？国台的品牌知名度也够高，亮黄色贵气的瓷瓶，1500ml大容量，这逢年过节的买来送人那真的是再合适不过了。

站内值友@毁灭之锤：“酒的话酱香特别充足而且夹杂着丝丝陈香，入口酱味儿明显，特别柔和醇甜，落口净爽且回甘明显，层次感丰富，各种味道非常协调均衡,，下去特别舒服爽口，回味悠长。”

本期的酒款介绍就先到这啦，纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行，如果大家有感兴趣的酒款，不妨买来一试。来评论区说说你最看好哪款吧！