葡式蛋挞皮（非即食生制品）

蛋挞我不记得是从什么时候出现的了，但是自从它出现以来，就很受人们的欢迎。随着各种食材和厨房用具的发展，从开始的面包店，快餐店里才可以吃到蛋挞，到现在的每个家庭普遍都会做蛋挞。无论是从成本还是口味上都有所提高。

这个蛋挞皮现在很是普遍，各大商场还有网上都能买的到。但是我不会做，蛋挞的酥皮很不好做。我买的这个蛋挞皮是非即食生制品，需要加工，放上与蛋挞皮匹配的蛋挞液，也可以自制蛋挞液或自制自己喜欢的口味。调制好的蛋挞皮和蛋挞液可以放到烤箱里，也可以放到空气炸锅里烘烤。一般是在烤箱里200℃，放在烤箱中层，烘烤约25分钟左右。蛋挞表面就可出现不规则焦糖色。注意：倒入蛋挞液的时候不要倒满，倒至八分满就可以了。

这个蛋挞皮的配料有小麦粉，酥皮油和水。它需要储存在零下18度以下的冷冻保存。

这个蛋挞皮是大的，一个有20g左右。

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