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吸满肉汁的豆腐,配上又软又糯入口即化的凤爪,这味道绝了!

小食刻 20-12-01 关注

如果每天只能吃一个菜的话

你会选什么呢

豆腐肯定是我的选择


今天分享一个我非常喜欢的

豆腐做法

热乎乎吸满肉汁的豆腐

再配上非常软糯

入口即化的凤爪

真的非常好吃


然后再用汤汁拌饭

这个菜我能吃一星期


吸满肉汁的豆腐,配上又软又糯入口即化的凤爪,这味道绝了!



肉汁豆腐


吸满肉汁的豆腐,配上又软又糯入口即化的凤爪,这味道绝了!

-食材-


猪骨700克 / 猪皮500克

鸡爪300克 / 豆腐2块

生姜30克 / 大葱70克

大蒜10克 / 酒!>50克

老抽10克 / 蚝油20克

小葱适量 / 水淀粉适量

鸡精适量 / 盐适量


吸满肉汁的豆腐,配上又软又糯入口即化的凤爪,这味道绝了!

-步骤-


-1-

吸满肉汁的豆腐,配上又软又糯入口即化的凤爪,这味道绝了!

▲鸡爪切去指甲


-2-

吸满肉汁的豆腐,配上又软又糯入口即化的凤爪,这味道绝了!

▲从脚掌的地方对半切开


-3-

吸满肉汁的豆腐,配上又软又糯入口即化的凤爪,这味道绝了!

▲鸡爪、猪皮、筒子骨冷水下锅,再放入料酒


-4-

吸满肉汁的豆腐,配上又软又糯入口即化的凤爪,这味道绝了!

▲放入生姜和葱段,大火煮开


-5-

吸满肉汁的豆腐,配上又软又糯入口即化的凤爪,这味道绝了!

▲煮开后撇掉浮沫


-6-

吸满肉汁的豆腐,配上又软又糯入口即化的凤爪,这味道绝了!

▲大概煮5分钟,没有太多浮沫出现的时候捞出食材,然后冲洗干净


-7-

吸满肉汁的豆腐,配上又软又糯入口即化的凤爪,这味道绝了!

▲另起锅放入大半锅水和鸡爪、猪皮、筒子骨、姜片、葱段


-8-

吸满肉汁的豆腐,配上又软又糯入口即化的凤爪,这味道绝了!

▲放入料酒


-9-

吸满肉汁的豆腐,配上又软又糯入口即化的凤爪,这味道绝了!

▲大火煮开后转小火煮90分钟


-10-

吸满肉汁的豆腐,配上又软又糯入口即化的凤爪,这味道绝了!

▲豆腐切块


-11-

吸满肉汁的豆腐,配上又软又糯入口即化的凤爪,这味道绝了!

▲准备半锅水,放入适量的料酒和盐,大火煮开


-12-

吸满肉汁的豆腐,配上又软又糯入口即化的凤爪,这味道绝了!

▲水开后放入豆腐焯水3-5分钟


-13-

吸满肉汁的豆腐,配上又软又糯入口即化的凤爪,这味道绝了!

▲夹出煮好的鸡爪,然后过滤高汤


-14-

吸满肉汁的豆腐,配上又软又糯入口即化的凤爪,这味道绝了!

▲先将葱姜蒜爆香


-15-

吸满肉汁的豆腐,配上又软又糯入口即化的凤爪,这味道绝了!

▲放入鸡爪翻炒


-16-

吸满肉汁的豆腐,配上又软又糯入口即化的凤爪,这味道绝了!

▲放入老抽翻炒上色


-17-

吸满肉汁的豆腐,配上又软又糯入口即化的凤爪,这味道绝了!

▲炒好的鸡爪放入砂锅



-18-

吸满肉汁的豆腐,配上又软又糯入口即化的凤爪,这味道绝了!

▲再放入焯水的豆腐


-19-

吸满肉汁的豆腐,配上又软又糯入口即化的凤爪,这味道绝了!

▲加入高汤


-20-

吸满肉汁的豆腐,配上又软又糯入口即化的凤爪,这味道绝了!

▲放入生抽和蚝油


-21-

吸满肉汁的豆腐,配上又软又糯入口即化的凤爪,这味道绝了!

▲根据自己的口味放入适量的鸡精、盐和水淀粉调味


-22-

吸满肉汁的豆腐,配上又软又糯入口即化的凤爪,这味道绝了!

▲最后撒上葱花


吸满肉汁的豆腐,配上又软又糯入口即化的凤爪,这味道绝了!


吸满肉汁的豆腐,配上又软又糯入口即化的凤爪,这味道绝了!



END



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