312
127
爱吃炸食党福音：无油炸，更健康，大宇空气炸杯测评~
2020-09-08 15:28:27
0点赞
3收藏
0评论
一、前言
现代人的生活节奏越来越快，随之带来的饮食健康问题不断地在困扰着我们，近年来“少油少盐”的生活理念开始流行，空气炸锅成了炸食党的福音，所以作为炸食党元老级别的我也静悄悄地入一个大宇空气炸锅~
噔噔噔，就是大宇3.0时代空气炸锅，这是大宇家经过优化研发的第三代空气炸锅，最大的创新性是采用下发热的加热方式，加热更均匀立体，不怕烤焦或者不熟~
二、空气炸锅发展史
我选的是大宇家第三代空气炸锅，那肯定还有第一代和第二代，所以就顺便跟大家说一下空气炸锅的发展史~
讲发展史之前，先跟大家科普一下空气炸锅的工作原理，其实空气炸锅的原理很简单，就是通过发热管产生热量，再通过大功率的风扇将热量吹到食物上面，从而带走食物表面的水分和炸出里面的油炸，从而实现无油，也能炸食物的效果~再简单一点说，其实就跟我们平时用吹风筒吹干头发是一个道理的~
1. 第一代空气炸锅
第一代空气炸锅有点像现在的烤箱，体积比较大，通过上下发热管进行加热，缺点是体积太庞大了，太占用空间了，厨房原来就小，再来这么一个庞然大物，估计要挤坏了。然后就是功能比较单一，只能拿来空炸食物，炸食大家也知道哪怕无油炸，也不能天天吃，所以闲置率比较高。
2. 第二代空气炸锅
因为第一代空气炸锅的体积实在太大了，无法适应市场的需求，所以市面上开始流行第二代空气炸锅，体积已经可以做到跟电饭煲的大小差不多了。体积问题解决了，但是又有新的问题产生了，由于第二代空气炸锅采用的是密封式上置发热管，当工作次数变多以后，食物产生的油脂就会附着在上面，没办法清洗，导致后面再次加热时，就会产生一些有害物质，影响人的健康。
3. 第三代空气炸锅
有了问题，有了需求，那肯定就会有新的产品产生，这是市场的必然规律。所以就有了大宇这一款第三代空气炸锅了，区别于第二代，它创新性地采用了完全裸露的下置式发热管，这就解决了食物因加热而产生的油脂附着到发热管的问题，整个煮食过程就变得更加安全，并且它还采用耐高温的高硼硅玻璃外罩，并且相对于传统全封闭式的发热外罩，大宇这款空气炸锅可以随时关注食物的效果，不会因为时间把握不准而烤焦食物，对厨房小白真的很nice~
4. 空气炸锅跟烤箱的不同
大家很多时候会纠结于到底买空气炸锅还是烤箱好，因为他们的功能似乎是相似的。刚好我也是个烘焙爱好者，所以在这里再跟大家说一下我对于空气炸锅和烤箱的看法和不同点。
首先，烤箱能实现功能，空气炸锅基本上也能实现，但是由于空气炸锅的加热原理，所以空气炸锅的加热效率是比烤箱要高。烤箱整体的内部空间比较大，整个腔体内部达到预设的空间需要一定的时间，这就是为什么我们做烘焙前，一定要进行烤箱预热的原因，如果不进行预热，内部温度不够，就容易烤不熟食物。而空气炸锅由于体积比较小，外加有大功率风扇加速热量的扩散，所以无需预热，食物可以直接加热，大大减少了加热的时间，提高了效率。如果平时不做烘焙，只是想吃点小零食的话，我建议入手空气炸锅。
三、开箱测评
1. 包装
大宇这款产品用的双重包装，外盒是纸皮包装，里面是彩色包装。而且包装外面采用的Q版的素描产品图，看上去就非常的可爱，还没开箱就被包装箱吸引住了。就特别适合拿来送礼，尤其是朋友新居入伙不知道送什么的朋友，我觉得这个空气炸锅就非常适合了~光是箱子的独特设计就能吸引不少人的目光。
2. 产品外观
整个空气炸锅的主色调是以白色为主的，没有太多花里花俏的配色，整体比较耐看，无论跟什么风格设计的房子都挺搭的。然后整个体积是比较小的，我拿了一本杂志跟它对比了一下，整体宽度是跟杂志差不多的，真的是很迷你了。
然后整体的结构跟传统的空气炸锅也有些不一样，这一款是采用上下结构的，上面是透明的耐高温玻璃罩，可以很清晰地看到里面的工作情况，还有一个树杈设计的把手，看上去就很可爱，并且也有防烫的功能。拿下外罩，里面是一个炸蓝和炸盘，炸盘下面是接油盘，炸蓝可以拿来炸薯条之类的，接油盘可以接住炸出来的油，大大地减少了清洁工作。
最后就是一体式的触碰屏设计，给人的感觉就很高端简洁。并且操作比较简单，哪怕是厨房小白也是特别容易上手的，如果想开始学做饭，我觉得这款空气炸锅是一个不错的开始。
3. 材质
上罩采用的是耐高温的透明防爆高硼硅玻璃，有几个优势点，第一，可以很直观地看到食物的煮食过程，随时掌控食物的效果；第二，玻璃的外壁是光滑的，煮食过程中产生的油脂很难附着在上面，煮食完成以后等面罩降温下来，直接用清水就可以清洗干净了，最后还有很重要的一点就是传统的空气炸锅是采用 特氟龙涂层的，长期使用容易掉涂层，而且高温下还会析出有害物质，玻璃设计就很好地避免了这个问题，家里有小孩的真的可以考虑一下这个~
炸网采用的是不锈钢镀铬材质，大家可能对铬这个材质有些陌生，所以我特意去查了一下。铬是一种银白色的金属，具有很强的耐腐蚀性，在空气中，哪怕是很高温的状态下，氧化也很慢，并且不溶于水，镀在不锈钢上可以起保护作用，大大增加了使用寿命。
炸盘和煎烤盘采用的是铝合金镀陶瓷釉涂层，不同于传统空气炸锅用的特氟龙涂层，特氟龙涂层性质不是稳定，并且超过260°容易析出有害物质，而陶瓷釉涂层的性质比较稳定，更耐高温，可以经受超过500°的高温，也不会析出有害物质，并且防粘性更好。
4. 操作性体验
这款空气炸锅操作起来给我比较深刻的点，有三个，第一点就是透明的玻璃面罩，我可以随时查看里面的食物的情况，有时候根据食谱的时间也不会是很准的，因为食物有大有小，还是得根据实际情况调整的，这个透明的玻璃面罩就很好地解决了这个问题，不用像传统的空气炸锅那种来回地抽出查看，里面会容易形成倒流水滴入食物，使炸出来的食物缺乏香脆程度，从而影响食物的口感。
第二点是它的加热方式，它这款空气炸锅采用的下置3D立体式发热技术，说到3D好像很有科技感的样子，哈哈哈3D加热方式，第一：炸篮将食物竖起放置，使食物与食物之间有间距空隙食空气流通，不出现夹生；第二：底部风扇+发热管，循环加热；避免了像传统空气炸锅上加热那样，如果不经常翻面就会半身不熟的情况。
第三点就是我超爱的触碰屏设计，可以精准控制温度。并且看上去真的很高端呀！哪怕做饭过程中手上沾油了也能轻松启动机器。像有些旧款的空气炸锅用的还是旋钮设计，旋钮就真的很坑，以前我用过旋钮式的烤箱，温度偏差大不说，最难受的是做烘焙手上肯定很多油的，旋旋钮就很容易打滑，就真的很麻烦。并旋钮式和按键式经常清洗不好，会有食物残渣卡在缝隙当中，难以清洗；
5. 炸锅容量
这款锅的容量其实说实话，不大，但是真的不小。因为的家庭基本上都是三口之家。炸锅容量太大反而占地方和浪费食物。大宇这个锅的容量就很适合2-4个人使用，下午茶做点小零食，薯条炸鸡之类的，刚刚好填一下肚子，不会太饱导致晚上吃不下饭。
6. 清洁测评
做过饭的人都知道，做饭一时爽，清洁两行泪。所以一个好用的锅，除了功能出众以外，必须必须要好清洗，才算得上一个好锅。大宇这款空气炸锅炸锅全部的零配件基本上都是可以拆卸下来，并且烤盘和炸盘采用的是陶瓷釉不沾涂层，基本上是不粘锅，所以只需要清水沾洗洁精用抹布擦洗干净就好了。
7. 收纳测评
大宇这款空气炸锅因为体积比较小，所以收纳起来会比较容易。可以放在厨房的灶台上，或者不用的时候直接放在柜子里面。还有一种隐藏的收纳方法，就是可以放在客厅里面，因为它真的很迷你好看，如果不说还真的不知道是一个空气炸锅，还以为是一个装饰品，所以真的可以作为客厅的一个装饰品~
四、核心卖点剖析
3D立体加热技术
大宇这一款空气炸锅最大的独特之处在于他创新性的3D立体加热技术，什么是3D加热技术？跟普通的空气炸锅对比有什么不同？
首先在加热的设计上面，大宇创造性地采用了下置式全裸露发热管，解决了传统空气炸锅上置式隐藏发热管会积累油脂，清洗困难的问题。
然后就是它的360°循环加热系统，因为是采用下置式发热，风扇自下而上将热量往上吹，热量碰到玻璃罩外壁后折返，风扇又将热量往上吹，形成一个良性的热量循环系统，热量会均匀地吹到食物表面，让食物受热均匀。而传统的空气炸锅采用的是上置发热，热量是自上而下地将热量往下吹，热量遇到食物后没办法折返，热量只能不断地让表面的食物的受热，最后导致表层的食物烤焦，但是底层的食物还没有熟的尴尬情况。
最后就是食物口感，大宇这款空气炸锅由于采用立体的加热技术，让食物受热均匀，同时避免了多次翻盖查看食物，能够更好地形成酥脆的外皮，同时可以保留内部的汁水，食物的口感酥脆多汁~不同于传统空气炸锅食物水分被吹干，口感干柴不好吃。
五、整体使用感受
大宇这款空气炸锅使用下来，我觉得是优大于弊的。
1. 首先是好看的颜值，这是个看脸的世界呀，哈哈哈。无论送人或者自用，都是很棒的，放着就是一个很好的装饰品；
2. 然后是良好的交互性，无论是可透视的玻璃面罩，可以随时观察食物的效果，还是全息触碰面屏的科技感和易操作性，给人的感觉都是很顺畅，符合人性的；
3. 接着就是加热技术好，升温够快，独特的3D立体加热技术，可以让食物受热更加均匀和食物口感更好；
4. 产品的材质过硬，采用的都是经过FDA认证的食品级材质，使用的时候不会有异味；
5. 最后就是多功能的设计，除了可以空炸食物外，还可以煎烤，如果是一个人用的话，这台空气炸锅基本上可以满足一天三餐的需求了。
