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冬天一锅神仙汤,热乎鲜美又滋补,一口气喝3碗,浑身毛孔都舒坦

月落乌啼的厨房 11-20 21:44 关注

冬天一锅神仙汤,热乎鲜美又滋补,一口气喝3碗,浑身毛孔都舒坦

冬天,最幸福的事情,莫过于来一碗热乎乎的鲜汤,有颜有料有营养,暖心暖胃暖全身,别提有多舒适了!

听说过棒菜吗?用它来炖汤,哪怕只是清汤,就已经很好吃了。更何况我用它来炖菌菇排骨汤,更是鲜上加鲜,滋补啊,一口气喝3碗,浑身舒坦,赛过活神仙!

冬天一锅神仙汤,热乎鲜美又滋补,一口气喝3碗,浑身毛孔都舒坦

妈妈家的菜地里就种了棒菜,其实我也不知道它学名叫什么,我估计大概是取其形状,看起来像一根棒,全身都能吃的意思吧,哈哈!

棒菜细细吃起来,清甜之中还略带一丝苦味。但是神奇的是,恰恰是这一丝苦味,有种画龙点睛的感觉。明明我这个吃不得一点苦的人,却一点也不排斥,反而非常喜欢,越吃越想吃,我也想不通这是为什么。

总之,非常好吃,好吃到上头!

做法也极其简单,炖汤嘛,小火慢慢炖,是全世界最简单的事情了!听着锅里“咕噜咕噜”的轻响,真是让人心满意足,我觉得,这大概是世间最美妙的声音了!

冬天一锅神仙汤,热乎鲜美又滋补,一口气喝3碗,浑身毛孔都舒坦

喏,这就是棒菜,见过吗?

很大很长,一棵就能炖一锅!

外面的老皮可以削掉一些,菜梗和叶子都可以吃。

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首先,排骨洗净。

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排骨加冷水入锅,煮开,目的是去下血水。

捞出排骨,在清水里再冲洗一下,这样可以使汤更清。

冬天一锅神仙汤,热乎鲜美又滋补,一口气喝3碗,浑身毛孔都舒坦

清洗干净的排骨、切成片状的杏鲍菇、姜片一起放入锅中,再加入适量水、酒!>,先大火煮开,转中小火大约炖1个小时。

如果有大的砂锅,用来炖汤,那就更好吃了。

冬天一锅神仙汤,热乎鲜美又滋补,一口气喝3碗,浑身毛孔都舒坦

1小时后,加入棒菜的菜梗部分,先炖上10分钟。

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最后放入棒菜的叶子部分,煮开。

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这一步很快就好,菜叶很容易熟的。

最后,加盐调味,尝一口,哇,鲜死个人哦!

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又是一碗神仙汤,冬日里最温暖的慰藉!

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