高级火锅搬回家so easy，只要有这些涮菜就够了

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一阵秋雨一阵凉，支起火锅心情靓。

抱歉，写打油诗我不太擅长，但我这想吃火锅的心，可是比千足金还真，比铸铁锅还铁。毕竟，还有什么比咕嘟咕嘟冒泡的火锅，更治愈，更能让人开心的呢？

但是，人一到吃火锅的时候啊，就特别贪心，尤其是在买火锅丸子的时候，什么牛肉丸、鱼丸、虾丸、花枝丸、墨鱼丸…只要看到了，统统都想吃。

各买一包的话，一次火锅局根本吃不完；不仅是吃不完，光是把它们收拾进冰箱，就够困难的了……

不过现在，只要一盒，就能搞定你的小馋嘴——

来自九生堂的好荟丸组合，一盒就能吃到四种丸子。

这品牌真的蛮懂我们的心思，掐着这个点儿在盒马各门店搞促销。

正好正好，冰淇淋腾出来的空间，齐刷刷地囤上丸子，顿时觉得再降温心里也有谱了。

对了，大伙儿还记得九生堂嘛？老粉们可能还有印象，我局曾测评过市面上11个品牌的46款火锅丸子，加起来足足36斤。

其中就有来自九生堂的高能选手——潮汕牛肉丸，当时可是给我局上下留下了深刻的印象，简直刷新了探员们对“牛肉丸”三个字的原有印象。

而这个“好荟丸”组合，正是由潮汕风味牛肉丸领衔的。试吃的时候，竟有探员一口就认出它是九生堂的牛肉丸，据说是自早前的丸子测评之后就没少买的缘故……当然，除了潮汕风味牛肉丸之外，“好荟丸”组合的其它成员实力也很强，这就让我们来一一拆解。

- 潮汕风味牛肉丸 -

一直以来，我们都只知道它很好吃，却不知道它为什么能那么好吃。这次研究才发现，原来它从原料到加工工艺都独具匠心——只用鲜牛肉制作，从牧场出产新鲜牛肉，到丸子成品出厂不超过7天，绝非那些用传统冷冻牛肉加工的丸子可比。

经低温真空打浆机进行锁鲜处理，制成一颗颗牛肉含量超过92%的超紧实肉丸！本想用筷子挤一挤，给你们秀一个它的弹性，没想到手力不够的我还挤不动它。你可以透过咬合之力，感受到牙齿像是被深深吸入其中，唯有继续咬下去这一条出路。

肉味儿非常浓郁，尤其是咬爆那些布满油脂的小气孔时，真是满口掩藏不住的香~

- 黑虎虾球 -

一般在火锅店里，类似这款虾球的丸子被叫作虾肉丸，而九生堂直接给它起名叫“黑虎虾球”，显然是对自己的原料相当自信和骄傲了，据说用的是越南进口的大个头黑虎虾，虾肉含量也超过了92%呢~

在紧实弹牙的虾肉之外，口感是那种绵密柔软，却又丝毫不散烂的。完全没什么粉感，那可是实实在在的虾肉耶~

👆可以吃到真虾肉粒

- 原汁墨鱼丸 -

通常墨鱼丸，都是只见丸子不见墨鱼。九生堂就很实在，从黑漆漆的颜色到里头大块的白色墨鱼肉，都明明白白地显示出“墨鱼丸”的身份。

漆黑的着色则来自西班牙进口的墨鱼汁。它的口感具有“双拼”气质——嚼到墨鱼肉时，是一牙口的劲弹，没有墨鱼丸的地方，则是满口柔嫩，有趣。

- 芝士鳕鱼蛋 -

好荟丸组合的最后一位成员，必定会成为芝士控的最爱——鳕鱼丸里藏着醇香芝士。

很喜欢它的外皮，是像虎皮凤爪那种干干皱皱的，撕咬起来带着微妙的韧~

一口下去，发现里头有好多不规则的气孔，填塞满了黏稠的芝士，每一口咀嚼，都会在口腔中上演爆汁的戏码。

鳕鱼肉的部分做的细腻而充满弹性，本身没有很突出的味道，只在芝士的香浓奶味褪去后，捎带来一丝丝鲜甜。

以上九生堂“好荟丸”组合的每一位成员，都有solo版——潮汕风味牛肉丸、黑虎虾球、原汁墨鱼丸和芝士鳕鱼蛋，有偏爱的话可以单独pick其中一味，或是按自己的喜好组个CP。

对了，悄悄告诉你，九生堂其实是市面上多家高端火锅店的指定供应商（具体是哪几家必须得保密），我们在火锅店花几十大洋吃到的丸子，在家只要一半的价格就能吃到了。

今年九生堂还推出了另外两款特别适合一人食或小家庭的单品，我们也特别喜欢，一个是关东煮组合，一个是海鲜滑组合。

秋冬季节，一个人在家做个关东煮，不要太美啊。而自己在家做关东煮这件事，我局也曾系统地研究过，结论是，做一顿像模像样的关东煮，成本不低哦。

汤底嘛，倒是可以买到现成的，试下来我们比较推荐好侍；但里头的料嘛，如果想吃得丰富一些，可能得买这么多种——

而且一般超市还不太会有这些，要去得去进口超市，然后价格嘛……你懂的。现在可好啦，九生堂的关东新煮义，帮你一盒搞定——

多达八种经典的关东煮单品，全都收入在这一盒里，配上点绿叶菜、豆腐和菌菇，就是丰富的一餐了。

里头有哪些单品？来，看图解锁👇

另一款海鲜滑拼拼，适用范围也很广哎，火锅、关东煮，甚至煮泡面都想放它！

不知道你们是不是也像我一样，即便在火锅店里吃火锅，也坚决要求自己来做滑类，追求的就是那份操作感、仪式感。

有了这盒海鲜滑拼拼，在家也能完美复刻火锅店里的体验——连容器、刮勺都是现成的，上手直接就能操作，过瘾过瘾。

- 玉米鲜虾滑 -

配料打头阵就是虾仁和玉米，它的质感轻盈，下锅稍稍一滚就漂浮起来。由于没有用到大量淀粉来hold住玉米粒，所以建议不要久煮，煮到虾肉变红就可以了。

入口肉质松滑不散，有股海产品自带的自然鲜味，也能在口感中捕捉到Q弹的虾仁肉。

- 鳕鱼滑 -

鳕鱼含量超过72%，入口自带几分甜美，和市面上细腻的鱼丸不同，它保留了鱼肉原本的纹理和口感，带一些绵厚，又有一些弹性，自家做的鱼肉丸子的感觉，口感很丰满。

- 大颗粒墨鱼滑 -

由大颗粒的墨鱼肉和金线鱼糜制成，口感是在鱼滑基础上加添了几分Q弹“骨感”。只是墨鱼肉和鱼肉的颜色比较相近，煮熟后不太能分辨墨鱼的存在。

但，口感是不会骗人的，在鱼肉饱满的肉感中，墨鱼肉分明的脆弹感总能在恰好的时机，带来盎然的乐趣。

三个口味都是分装的设计，攒火锅局呢，一齐摆出来很有排面儿；一人食煮个泡面、麻辣烫之类的，取一盒滑进锅里，做个小荤刚刚好。

从此在我心中，泡面加蛋的时代已经过去了，“泡面加滑”才是王道啊。

除了以上三款组合类产品，九生堂还有一些非常硬核的火锅食材，在其它牌子里并不多见，我们很喜欢，每次采购都恨不得把它的冰柜搬空。

要说每次都必买的，必须是九生堂的各种肚啊。

碍于价格，在火锅店常常吃不过瘾，在家吃，花一样的钱至少能吃三份，太划算惹~趁有促销的时候，赶紧给囤上几盒。

- 羔羊肚 -

不骗人，不夸张，吃过它的探员全都沦陷了，被它的光辉普照过以后，平时甭管多爱的什么毛肚、百叶、千层…都显得黯淡失色了。

看看它的厚度，就能想见它入口的肥厚、饱满；再看它身上漂亮的花纹，就能想见它在汆烫过后挂着汤汁、饱吸锅底的风味精华。

难以用文字准确形容它在咀嚼时，给人带来的巨大愉悦感和满足感，如果嫩脆、弹牙这些形容词能显示程度，那它就是满级~总之太好吃了，买爆它没错的！

- 黑毛肚 -

对没有毛肚出席的火锅局，我局探员的评价只有一句——“涮了个寂寞”。这款黑毛肚就不用多说了，家中涮锅必备。平时就喜欢涮毛肚的朋友，可以直接开两盒起跳。

九生堂的毛肚薄嫩、新鲜，不用完全遵照“七上八下”的原则，只稍微汆烫几下就熟了。烫熟的毛肚不怎么会缩水，入口爽脆过瘾。

- 白煮白千层 -

千层肚，也就是大家熟知的牛百叶，只要汆烫几下就相当入味，细嫩的叶片挂满汤汁，是展现锅底的灵魂好手。

吃完以上种种，夸九生堂一句火锅涮菜的王者玩家，毫不过分——无论丸滑、涮菜，关东煮、混拼组合，用料够讲究，口感无槽点，性价比也很感人。不过这次我们也就买了一两顿的量就收手了，因为听说国庆期间，盒马有活动，力度不小、最低5折，到时再“进货”更划算！

只要冰箱够大，在家涮火锅，可不就是说吃就吃的事儿嘛——