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家常美食 篇五十六:自制网红夹心冰糖葫芦,外面卖几十块钱一盒的成本几元钱

大硕小果果 20-11-05 关注

可能是很久没有逛过街了吧,感觉什么都是那么的稀奇,一堆一堆乌压压的人在排队买各种吃的,可是吃到嘴里也没觉得到底是有多么的好吃,与其逛街,好像更喜欢看风景,是不是代表我老了?

家常美食 篇五十六:自制网红夹心冰糖葫芦,外面卖几十块钱一盒的成本几元钱

以上就是我上周逛宽厚里的心情,看来我是不适合逛街了。

不过也有让我很震惊的是,现在的小吃物价真的是飞上了天,半根普通的香肠包裹一点芝士再沾上一点面包屑做成的热狗28一个,一根烤肉15,还有就是市面上如此廉价的山楂做成的小糖葫芦,一串也就三个吧,竟然8元一串,而且还有很多人排队争着买,天啊,它到底是有多么的美味?

今天我就来自己copy一下这个网红小糖葫芦,让我来揭穿它的假面具。

用料:

山楂20个左右,水150g,白砂糖150g,牙签葡萄干,豆沙

做法:

家常美食 篇五十六:自制网红夹心冰糖葫芦,外面卖几十块钱一盒的成本几元钱

山楂选用小一点的,事先清洗干净,然后控干水分,洗的时候可以在水里加一点淀粉,这样洗的干净。控干水分的山楂用小刀从中间割开,然后取出里面的核。割的时候要转着圈来,不用下刀很深,反正得培养一下手感。

家常美食 篇五十六:自制网红夹心冰糖葫芦,外面卖几十块钱一盒的成本几元钱

掏完山楂核之后,可以在里面的空位置加上一点葡萄干,或者是豆沙,反正你在外面看到的馅都可以加到里面,然后用牙签固定好。

家常美食 篇五十六:自制网红夹心冰糖葫芦,外面卖几十块钱一盒的成本几元钱

不粘锅里加入水和糖,最好是按照称好的量来,然后开火开始熬糖。这个一定要特别的小心,一开始中火,等到糖豆融化之后改小火,中间无需不断搅动。

家常美食 篇五十六:自制网红夹心冰糖葫芦,外面卖几十块钱一盒的成本几元钱

等到熬到这个糖已经变黄基本就可以好了。

家常美食 篇五十六:自制网红夹心冰糖葫芦,外面卖几十块钱一盒的成本几元钱

可以自己验证一下熬糖到位不,那就是用一根筷子蘸一点糖然后过一下凉水,冷了之后尝一下是不是粘牙,如果嘎嘣脆不沾牙那就说明熬好了。

家常美食 篇五十六:自制网红夹心冰糖葫芦,外面卖几十块钱一盒的成本几元钱

然后关火,将山楂一个个捏着牙签在里面滚上一圈,使得表面都沾上糖浆。

家常美食 篇五十六:自制网红夹心冰糖葫芦,外面卖几十块钱一盒的成本几元钱

沾完糖浆的山楂要放到油纸上面晾一下,这样就出现了买的那种有一面是平板糖的情况了。

家常美食 篇五十六:自制网红夹心冰糖葫芦,外面卖几十块钱一盒的成本几元钱

放凉之后就可以吃了,是不是看起来还不错,晶莹剔透的,挺诱人的,一口一个,吃起来很方便,而且里面还是夹心的哦。而且外面这一层是真真正正的冰糖哦,特别的脆,嘎嘣嘎嘣的,与外面的相比有过之而不为,做这个冰糖葫芦,真的是奠定了在大宝心里大厨的身份了。

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全部评论 (10)
0风轻云淡0
1
2020-11-06

挺好的,除籽是个好思路

缅泰老扛把子
0
2020-11-07
嘟嘟妈1111: 感觉这个是一看就会,一做就废系列,熬糖真的那么容易?多少水配多少糖能沾多少山楂? 1

很好熬啊,怎么会失败?但是我发现水和糖的比例不应该是1:1,水应该更少些,这样熬糖速度会快很多。

嘟嘟妈1111
0
2020-11-06
嘟嘟妈1111: 感觉这个是一看就会,一做就废系列,熬糖真的那么容易?多少水配多少糖能沾多少山楂? 1
tyyd: 白砂糖都能熬成冰糖,还有什么不可能的~[傻笑] 2

白砂糖应该是用冰糖磨细做成的吧

不买就不高兴
0
2020-11-06

锅怎么刷?

白色路标
0
2020-11-06

这个不错,下次试试做。自从看了新闻,大爷用口水沾芝麻,我就不敢乱吃了!

二手天堂
0
2020-11-06
嘟嘟妈1111: 感觉这个是一看就会,一做就废系列,熬糖真的那么容易?多少水配多少糖能沾多少山楂? 1

第一次熬糖总要失败,不失败都不知道自己哪出了问题,无非就是开始熬不能搅动,到了出鱼眼泡才可以搅动,至于比例人家都说了

大硕小果果
0
2020-11-06
0风轻云淡0: 挺好的,除籽是个好思路 1

哈哈,跟抖音学到

大硕小果果
0
2020-11-05
嘟嘟妈1111: 感觉这个是一看就会,一做就废系列,熬糖真的那么容易?多少水配多少糖能沾多少山楂? 1

具体量上面用料都介绍了,但是熬制过程还是需要一点技术含量的

tyyd
0
2020-11-05
嘟嘟妈1111: 感觉这个是一看就会,一做就废系列,熬糖真的那么容易?多少水配多少糖能沾多少山楂? 1

白砂糖都能熬成冰糖,还有什么不可能的~[傻笑]

嘟嘟妈1111
0
2020-11-05

感觉这个是一看就会,一做就废系列,熬糖真的那么容易?多少水配多少糖能沾多少山楂?

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