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2021年北京米其林指南发布!一起来康康~

旅游小小值 11-16 12:03 关注

今天2021年北京米其林指南发布,共有98家餐厅入选,其中2家三星餐厅,2家二星,26家一星,17家必比登推介餐厅和51家米其林餐盘餐厅(点击餐厅名字,可直接查看食客评论)。

京兆尹斩获新晋三星餐厅荣誉,以及新荣记(新源南路)蝉联三星荣誉!

二星榜单共有2家,分别为屋里厢京季(新入榜餐厅)

一星榜单共有26家,其中拾久 (朝阳公园路)承味堂山河万朵3家新入榜餐厅,以及4家晋升餐厅。

评选京兆尹餐厅为首家获选米其林绿星奖项的餐厅。这是继法国等其他国家之后,中国以北京为起点迎接米其林绿星奖项。无论是优先采用本地、当季食材,还是走在减少食物浪费,蔬菜种植的前沿,京兆尹都以自己热忱行动推动可持续餐饮、积极影响社会。

2021年北京米其林指南发布!一起来康康~


其他奖项


必比登推介

200元以下,物超所值的美味佳肴

爆肚金生隆

宝源

功德林

静一(西城)

Keaami

柴氏风味斋(海淀)

柳泉居

牛街清真满恒记

方砖厂69号炸酱面

胖妹面庄

荣小馆(百子湾南二路)

红馆

天厨妙香素食(朝阳)

同和居(月坛南街)

玺源居(前门大街)

尹三豆汁(东晓市街)

玉华台(西城)

米其林餐盘推荐

享受到以新鲜食材精心烹制的优质美味菜肴

1949-全鸭季

祈年8号

Amico

羊大爷涮肉(麦子店西街)

百味园饺子馆

匠牛饺子

花开素食(东城)

柏景轩

鸢尾宫1893

紫膳

意味轩

恰(南三里屯路)

德缘(大栅栏西街)

锦庭

老北京炸酱面大王(东兴隆街)

福满园(新源里)

孚道

国贸79

东煦·炉端酒场

海天阁

禾家

老干杯

叶叶菩提(光华路)

乐·墨瑞

Ling Long

鲁采

长安壹号

福楼

文华扒房

Opera Bombana

四季民福(工体东路)

金阁

曲廊院

全聚德(前门大街)

拉兹

程府宴

左岸

三清潭

香宫

苏帮袁(将台路)

夏宫

桐寿司

和木私厨(西城)

同春园

Trb Hutong

沃夫冈牛排馆

梧桐

新明园

裕德孚

2021米其林北京服务奖

刘时龄 新荣记(新源南路)

2021米其林北京绿星

京兆尹

2021米其林北京年轻厨师奖

Julien Cadiou(Jing)


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全部评论 (179)
一个小明
54
11-16 12:51

大失所望,还以为是新的轮胎发布会[黑线]

BorjaChan
27
11-16 13:02

北京米其林真的,广州上海好歹还能有一半能吃

够了没
23
11-16 12:38

厉家菜😱!

zzxue
11
11-16 21:30

收藏了,这个单子上的都不去

kevin_hyx
9
11-16 12:53

竟然没有聚宝源?这家店值得我造访北京。。。

牛儿乖宝宝
18
11-16 14:39

不用看了,还不如黑珍珠,一个外国轮胎还教我吃中餐

chengzh
6
11-16 12:59
kevin_hyx: 竟然没有聚宝源?这家店值得我造访北京。。。 1

满恒记也可以

杨蜜柚
16
11-16 12:42

京兆伊是黑珍珠一钻也就罢了,新荣记和厉家菜还敢上榜?幸好这次终于把dashilan读对了……

短腿小白鲸
5
11-17 11:22

不吹不黑,北京米其林就是看着玩的,新荣记,无理想,老鸡汤还有上海的喜悦8号一类,不挂星的话是不是实惠精致家庭聚餐场所?(当然新荣记是不点坑爹大黄鱼前提下)但是挂了星,意义就不一样了。 西班牙有el bulli一派的分子料理,北欧有noma的发酵技术,连美国也是有napa走出的french laundry一派,当然更不要说法国人把传统烹调方式发挥到极致,不谈论星星,我想很多人去高级餐厅,不光是味道,更重要是一餐4-5小时带给自己无语伦比的体验,无论是disfrutar 30道菜的惊奇,geranium的秘境,roca三兄弟的成长之旅,太多太多 吐槽北京米其林的,我想好多人是觉得味道只是一部分,体验这东西才是每次旅行都要摘星的目的。这点上榜餐厅无论京兆尹,新荣记,都远远达不到我们想要的,其实小店里面墨瑞,amico做的很好,不过离我们想的优秀餐厅,还有距离。 国境封闭前,最后一顿星星是napoli的estia taverna,主厨强调campania特色,无论是菜单设计,每一个小高潮的安排,配酒,都是国内2星3星餐厅无可比拟的,然而这只是欧洲随便一个二星。

值友storm63_vx_
5
11-16 16:02

米其林看看就罢,他的标准中服务和环境占很大比例。而中国美食中,大多数味道好的偏偏就是不拘小节的,就是味道好,所以服务态度可能比较差。那按这个标准,基本上是进不了榜单的。

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