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核桃补脑?热量那么高为什么还推荐吃?关于核桃那些事

即刻运动APP 20-11-02 关注

核桃补脑?热量那么高为什么还推荐吃?关于核桃那些事

提起核桃,很多人都会想到“补脑”,毕竟“以形补形”嘛!

核桃补脑?热量那么高为什么还推荐吃?关于核桃那些事


某些核桃乳饮料,也是铺天盖地打着补脑的广告语,“经常用脑,多喝XXXX”。所以,核桃应该怎么吃?吃核桃、喝核桃乳,真的能补脑吗?今天小哥就和大家聊聊,关于核桃的那些事。

核桃补脑?热量那么高为什么还推荐吃?关于核桃那些事

小核桃,大营养!


核桃富含优质的脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素、微量元素等。核桃仁的脂肪含量约为60%~70%,其中不饱和脂肪酸的含量可达到90%。必需脂肪酸(亚油酸和亚麻酸)的含量达72%,对维持身体健康有重要作用。

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蛋白质方面,核桃富含18种氨基酸,而且含亮氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸等8种必需氨基酸含量合理,是良好的蛋白质来源。


另外,核桃还是多种维生素和矿物质的重要来源,比如烟酸和泛酸、维生素B6、B1、B2等。

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吃核桃真的补脑吗?

吃核桃真的补脑吗?

确实有一定道理!当然肯定不是因为长得像脑。 上面也提到,核桃中含大量的亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸。这些脂肪酸是大脑组织细胞的主要结构脂肪酸。充足的亚油酸和亚麻酸,有助于提高脑细胞的血液供应量,保证脑细胞所需充足的养料和氧气。核桃中还含有丰富的锌元素,是组成脑垂体的关键成分之一。

核桃中的脑磷脂、卵磷脂,也是神经细胞新陈代谢的基本物质。也有针对核桃对老龄大鼠运动和认知功能影响的研究显示,饮食中适量补充核桃,可以改善老年大鼠的认知和运动性能。 所以,适量吃核桃,对大脑健康肯定是有好处的。

核桃补脑?热量那么高为什么还推荐吃?关于核桃那些事

图片来源:pixabay.com

当然如果学生党们,希望通过吃核桃提高考试成绩,那就真的想多了。另外,也不用太执着于吃核桃,多吃点其他坚果(巴旦木、腰果等)、鱼类,同样有利于脑部健康。

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吃核桃,还有什么好处呢?

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降低血脂


核桃中含有大量的不饱和脂肪酸,如油酸、亚油酸、亚麻酸等,而且脂肪中不含胆固醇,这些不饱和脂肪酸在血管中不容易堆积,避免胆固醇在体内沉积,还能清除血管内壁中的新陈代谢杂质。另外,核桃中还有多种功能性多肽,有降低血压血脂,改善动脉粥样硬化的作用。

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图片来源:pixabay.com


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预防二型糖尿病


核桃对患有二型糖尿病的病人,有一定的保护作用。这是因为核桃脂肪中脂肪酸的类型比例适宜,有助于身体处理胰岛素抵抗问题,防止糖尿病患者对葡萄糖的过度吸收。

哈佛大学一项针对二型糖尿病的研究发现,每周吃两次核桃,二型糖尿病患病概率降低24%。尤其女性,核桃的摄入量越高,其患Ⅱ型糖尿病发病率就会越低,具有显著相关性[1]。

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抗氧化


核桃中含有丰富的核桃多肽、酚类、维生素E、褪黑素等抗氧化剂,能够消除那影响健康的自由基,有助于防止衰老,预防心血管疾病、神经系统疾病。这里尤其要打call核桃的内种皮,也就是核桃仁上那层黄色的内层皮。

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图片来源:pixabay.com

它吃起来有点苦涩,所以经常被很多小伙伴舍弃了。但是大家不要小看这层皮,重量不到核桃仁的5%,但是其中酚类含量,却占整个核桃仁的93%-97%。其中含有丰富的酚酸和单宁,对人体有防衰老、抗氧化的作用。所以,下次记得要带皮吃哦!

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核桃应该怎么吃?

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少喝核桃露饮料



虽然多数核桃露的广告语,都打着“补脑”的旗号,但是不得不说,其中核桃含量真的不高。而且其中含有不少糖分,所以能少喝尽量少喝吧,别到时脑子没补上,肚子先补上了。

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少吃核桃类点心



核桃酥、核桃糕之类的点心,虽然确实含有核桃成分,但一般都会加入大量糖分和油,增加口感。所以对于减肥的朋友,尽量少吃点吧。其实,原味即食就不错,或者搭配其他豆类五谷,打个核桃豆浆也是不错的选择。

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每次不要吃太多


最后提醒一下,核桃类坚果虽好,但毕竟是高脂肪食物,所以一次也不要吃太多。根据中国居民膳食指南推荐,每周吃50-70克坚果,也就是每天两三颗核桃的样子就可以了。

好啦,今天关于核桃的科普就到这了。话说,你们平时喜欢吃什么坚果呢?欢迎下方留言分享!

参考文献:

An Pan, Qi Sun, JoAnn E. Manson, Walter C. Willett, Frank B. Hu, Walnut Consumption Is Associated with Lower Risk of Type 2 Diabetes in Women, The Journal of Nutrition, Volume 143, Issue 4, April 2013, Pages 512–518, https://doi.org/10.3945/jn.112.172171

小编注:为了丰富原创内容,值得买社区与优质媒体号进行合作,引入更多优质原创内容,同时也为这些优秀的自媒体号提供展示平台。此篇文章来自于微信公众号——“即刻运动Official”,微信搜索“FitTimeNow”

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