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今天做的既可当菜又可当汤,味道鲜美,多吃两碗饭不是问题

康妮CHEN 09-12 16:56 关注

今天做的既可当菜又可当汤,味道鲜美,多吃两碗饭不是问题

山药虫草花鸡汤

我孩子班里有几个同学身体不舒服,不得不休息,要等完全康复才能上学,孩子老师非常负责任,常给我发短信,昨天收到的短信就是要家长们多注意孩子的身体,多煲一些汤水,滋润又能增强抵抗力的汤水,还叮嘱家长们要让孩子注意休息。我问女儿想喝什么汤,她斩钉截铁地回答:“是你煲的汤就好了。”好吧,我必须煲汤了。

今天做的既可当菜又可当汤,味道鲜美,多吃两碗饭不是问题

要增强抵抗力的,我就想起香菇和虫草花,还有很适合秋天抗秋燥的山药。这锅汤既可以当菜又可以当汤,鸡块最后才放下去,煮熟就关火,鸡肉很嫩,不会老不会柴。我女儿很爱喝鸡汤,像这样放足材料的浓汤,绝对受欢迎。

【材料】

鸡 半只,香菇 30克,虫草花 20克,山药 300克,红枣 5颗

姜 2片,盐 2克,生抽 10毫升,白胡椒 少许,生粉 5克

【做法】

1 准备材料:山药削皮切段,鸡斩件,虫草花去掉蒂部

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2 香菇和虫草花洗净,浸泡片刻

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3 鸡块用盐、生抽、白胡椒和生粉腌制片刻

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4 把香菇、虫草花、山药段、红枣和一起放进汤锅里,煮沸后,转中小火煲40分钟

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5 加入鸡块

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6 把鸡块煮熟关火

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【提示】

1如果只喝汤,鸡块可以和山药、虫草花、香菇一起煲

2虫草花和香菇不用泡很久的,稍微泡一会儿

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