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电饭锅版五香鸡,不用剁不用油,直接下手撕着吃,过瘾

硕果1420 09-16 15:41 关注

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鸡的吃法实在是太多了,辣子鸡,大盘鸡,土豆炖鸡,今天我要分享的这个鸡是五香鸡,是一只整只的鸡,不需要剁,不需要炒,不需要炸,可谓是所有做鸡的方法里面最简单的一种了。

做这个鸡最好是选用土鸡,不要用肉食鸡,那样的最后做出来鸡肉吃起来不劲道,没有土鸡的口感好,反正这个五香鸡用肉食鸡和土鸡,一吃就能感觉出来不一样。

用料:

土鸡,洋葱,姜,糖,生抽,老抽,料酒,

做法:

电饭锅版五香鸡,不用剁不用油,直接下手撕着吃,过瘾

1、首先准备好需要用的料汁:半个洋葱,一小块姜,三少料酒,1/3碗老抽,2/3碗生抽,一勺白糖,少量的盐,然后放到一个稍微大点的容器里面,充分搅拌一下,使得糖尽快融化。

电饭锅版五香鸡,不用剁不用油,直接下手撕着吃,过瘾

2、鸡在买的时候卖家就会给处理好,回家之后再清洗一下,特别是内脏还有表面没有处理干净的皮毛。然后找几个牙签,这样捏成一小把,在鸡的身上依次扎出小洞,一定要耐心多扎一点,这样方便入味。

电饭锅版五香鸡,不用剁不用油,直接下手撕着吃,过瘾

3、将调制好的料汁倒入到鸡身上。

电饭锅版五香鸡,不用剁不用油,直接下手撕着吃,过瘾

4、带上一次性手套,开始给这种鸡做spa,来一个全身的按摩,这样鸡肉会更加的入味。按摩完成之后,将容器上方包上一层保鲜膜,然后放到冰箱里面冷藏一个晚上,中间也可以反面一次,使得整只鸡更多部位能够浸泡到汤汁里面。

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5、将蒸只鸡都放到电饭锅里,剩下的汤汁也一起倒入到锅里面,启动煮饭按钮,基本上20分钟左右鸡就已经熟了。可以开盖看一下汤汁的多少,个人建议还是比较干一点的好吃,所以可以多煮一点时间,如果汤汁较多,可以用勺子往鸡身上浇一下。

电饭锅版五香鸡,不用剁不用油,直接下手撕着吃,过瘾

做好之后,可以直接用手撕一下,装盘,美味可口的五香鸡就做好了。

这种做法最大限度的保留了鸡的鲜味,我感觉有点像古代人们吃的叫花鸡,就是原汁原味直接烹饪,吃的时候一点也不油腻,感觉还不错,也可以调一点蒜汁蘸着吃,反正看个人口味吧,

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