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早餐做起来很简单,好吃又营养,全家都适合

康妮CHEN 09-14 14:46 关注

早餐做起来很简单,好吃又营养,全家都适合

我很喜欢用南瓜做美食,因为南瓜非常营养,南瓜含有丰富的锌,对孩子生长发育有利,南瓜中高钙、高钾和低钠,老人可以预防骨质疏松,预防心血管疾病。用南瓜做的面包很柔软,颜色金黄金黄的,我女儿很爱吃面包,她撕着吃,吃得很开心。

早餐做起来很简单,好吃又营养,全家都适合

图片的南瓜土司是用小土司模造型的,小土司模的具体尺寸:外部7.2CM*26.5CM*6CM,内部:6.2CM*25.3CM*6CM,我写的南瓜面包分量可以做两个小土司模,或者直接用面包机选择“700克”分量的一个大面包。

【材料】

高筋面粉 320克,南瓜泥 215克,鸡蛋液 50克,

盐 3克,砂糖 30克,干酵母粉 3克,黄油 20克

【做法】

1 南瓜蒸熟,把南瓜压成南瓜泥

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2 把除黄油外的材料放进面包机,用面包机和面10分钟,搅拌成光滑阶段

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3 加入融化的黄油,将面团搅拌成能拉出透明薄膜状

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4 把搅拌好的面团覆盖保鲜膜,放在室温下进行基础发酵

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5 当面团发酵到2-2.5倍,手指沾面粉在面团上按下去不回缩

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6 将面团分割成52克小面团,可以分割12个小面团,滚圆松弛15分钟

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7 面团擀成长条,翻面,自从而下,卷成圆柱体,松弛15分钟

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8 把小面团再次擀成长条形,卷成圆柱体,放在土司模里,进行最后发酵

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9 当面团发酵到土司模的8成满,完成最后发酵

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10 烤箱180度预热,把土司模放在烤箱中下层,上下火180度烘烤 25分钟

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【提示】

1 如果用面包机制作大面包的话,在加入融化的黄油时,按下面包机的做面包功能程序,像我所用的面包机可以用【和风面包】功能。

2 这里写的分量可以用来做尺寸外部7.2CM*26.5CM*6CM,内部:6.2CM*25.3CM*6CM,这么大小的两个土司模。

3 南瓜蒸熟所含液体不同,建议在搅拌面团时留下10%左右的南瓜泥,看着面团的状态,逐渐加入。

4 烘烤的时间和温度要根据烤箱的性能调整。

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