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无涂层的【铸铁锅】煎鸡蛋真的不粘锅吗?

土豆豆生活家 10-13 16:33 关注

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创作立场声明:我在本文中评测的这这个铸铁煎锅,来自顶派厨具品牌送测。体验之后感受颇多,第一时间发出来和大家分享,欢迎理性观点交流碰撞。

您可以在铸铁煎锅中煮鸡蛋吗?

当我刚开始在厨房中使用铸铁炊具时,我常常想知道您是否可以在铸铁煎锅中煎鸡蛋。最初的几次尝试非常糟糕。我做了一些实验,经过反复试验,终于找到了用铸铁煎鸡蛋的最佳方法。

您可能正在做早餐,所以这是我在铸铁煎锅中煎鸡蛋的简短版本:

开锅处理好的铁锅加热至中火,锅开始冒烟以后,加入少许色拉油。将热量调低,然后放鸡蛋(鸡蛋从冰箱拿出需要放一会儿)。铸铁锅能够保持良好的热量,并在关闭热量后继续煎鸡蛋。为防止鸡蛋过分熟,请根据自己的喜好将其食用。

防止鸡蛋粘在铸铁锅上的首要技巧

是在开始煎鸡蛋之前确保煎锅状况良好。以下是我多年来积累的一些知识,这些知识使我的铸铁煎锅像特氟龙涂层锅一样光滑,不粘锅。

只要遵循一些重要步骤,在铸铁煎锅中煮鸡蛋就很容易。

在铸铁煎锅上煮鸡蛋时,请按照以下步骤操作:

使用完全干净的铸铁锅

确保您的铸铁锅【开锅处理】正确

等待3-4分钟,让铸铁锅加热到中火

将一汤匙油倒入锅中,并使其稍稍旋转

将鸡蛋放入锅中

立即将热量调低

让鸡蛋静置一会儿再触摸它们

铸铁锅将热量保持良好,

我发现保持铸铁炊具超级清洁是防止鸡蛋(或其他任何食物)粘在头上的第一招。

前一餐中残留的任何残留食物都会吸引鸡蛋,并且它们似乎融合在一起。因此,使用后我总是要给铸铁煎锅用热水好好洗一洗,注意不要使用洗洁精

下一个技巧是确保您的铸铁锅【开锅处理】良好。将其放在炉灶上时,它看起来应该非常有光泽和黑色。【开锅处理】得当的表面是如此光滑,以至于需要煎蛋时,我可以将其直接从平底锅上滑到盘子上。

无涂层的【铸铁锅】煎鸡蛋真的不粘锅吗?

铸铁锅【开锅处理】需要时间。它是在平底锅上烹制的许多餐点上堆积起来的,然后仅在热水中洗涤以保留【开锅处理的自制涂层】。【开锅处理】铸铁炊具确实需要花些力气,但是花时间进行投资非常值得,因此您的食物不会粘在锅上。

用铸铁烹饪鸡蛋可能是烹饪更具挑战性的方法之一,因为除非您牢记一些注意事项,否则它们会粘住。

如果您的平底锅是全新的,则可能需要稍等片刻并使用它,然后再尝试制作炒鸡蛋。您使用平底锅的次数越多,其【开锅处理的自制涂层】就越厚,对平底锅的熟悉程度也会越高。

无论您是煮鸡蛋还是鸡胸肉,如果铸铁锅的【开锅处理】不当,食物都会粘住。许多人都喜欢购买出厂前【开锅处理】的铸铁炊具,但也可以很容易地自己开锅铸铁锅。

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全部评论 (1)
floravio
2
10-13 22:56

恕我直言,一看就是外国作者的文章翻译过来的,而且还是软件自动翻译的那种,实在太生硬了,就算想把国外原创的文章分享给大家也没什么不可取,但是既不标明原作来源,自动翻译后,也不能根据中文语言行文的习惯稍作调整

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