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个人认为集成灶的出现,绝对是对传统油烟机的一种颠覆。

可爱的小笼包 10-12 16:10 关注

从目前集成灶的迅猛发展趋势来看,个人认为集成灶的出现,绝对是对传统油烟机的一种颠覆。

接下来,我会将集成灶与传统油烟机进行一个细致的对比,通过这样的对比,相信各位也能够非常直观的感受到两者之间的差距。

另外,关注这个问题的各位,相信也正处于对是否购买集成灶举棋不定的时刻,因此在文末,附带了答主购买的型号以及使用体验供大家进行参考。

本文撰写花费一周时间,结合了我自身购买经验以及大量调查结果,保证全是良心干货,流量党慎入,多图预警!

————正文开始————

不管是集成灶还是抽油烟机,核心的功能都是吸油烟,所以最关键的就是两者吸油烟力的比较,这主要和烟机的排风量、风压、吸油烟距离有关。

1,排风量

指没有阻力的理想状态下,抽油烟机工作时单位时间内的排风量,简单说就是抽油烟机的吸力。

个人认为集成灶的出现,绝对是对传统油烟机的一种颠覆。

风量越小,抽油烟的速度就越慢,分分钟让你家厨房仙气缭绕。风量越大,抽油烟的速度越快,掌勺人被烟熏火燎的几率也就越小。

但这风量也不能一味求大,事实上把抽油烟机的风量做大并不难,很多品牌都可以实现,之所以很多大品牌也不会做得太夸张,主要是因为掣肘因素太多。

一方面,抽油烟机并不是只抽油烟,它是无差别抽风,周围的氧气和热量也会一并带走,对燃气灶的火苗,炒锅的加热效果都有影响,原本爆炒的菜,这一顿超大吸力操作下来,可能要变文火慢炖了。

另一方面,就是噪音问题。风量越大的抽油烟机,噪音通常也越大,光打雷不吸烟的先往后撤撤,咱这里讨论的是正经抽油烟机,当然各厂家都有自己的降噪技术,这里就不展开说了。

综上,考虑到掌勺人鼻子耳朵的舒适度,以及猛火爆炒的需求,最适宜的风量区间在14m³/min~20m³/min之间。

目前市面上的主流风量是17m³/min,如果对厨房油烟容忍度很低,或者想做开放式厨房,可以考虑17m³/min以上的。

总的来讲,在排风量方面,关键要看具体产品的参数,具体问题具体分析,前提是大牌产品,小牌子乱标的不作数。

此外,在相同排风量的情况下,集成灶在控音方面略占一点优势,因为传统的油烟机是上排式设计,风机工作时,距离人耳较近,因此也会产生较大的运行噪音;而集成灶是下排式设计,风机在中下部位置,运行音量会随之小很多。

2,风压

指油烟机的排风量降到7m³/min时的静压值,说人话就是排烟力,油烟仅仅是被吸到烟腔里并不够,还需要借助风压排出去。

个人认为集成灶的出现,绝对是对传统油烟机的一种颠覆。

风压值越大,抽油烟机向外排油烟就越顺畅,反之,风压值越小,排油烟越困难,油烟可能被堵在烟管里出不去,甚至被堵回到自家厨房,刚吸进去的油烟,转眼又给吐出来了。

为什么会出现这种情况?主要还是公共烟道的问题。

这公共烟道就好比是大马路,每家每户的油烟就好比是高速行驶的车辆,风压值越大车速越快,别家车(油烟)都往前冲的时候,它也能挤得进去,甚至逼得别家车(油烟)让道。但风压值小,就只剩被欺负的份了,被堵在自家烟道出不去不说,邻居家油烟甚至能一路杀到你家厨房。

一般来讲,烟管在2米以内,无90°弯曲,楼层不高,或无公共烟道的情况下风压在300pa就足够顺畅排烟。如果烟管过长,有较多弯曲,楼层较高,有公共烟道,尽量选择风压在350pa以上的。当然太高了也没必要,浪费。

此外,高层且走公共烟道的住户,还要留心油烟倒灌的问题,也就是怎么防止邻居家油烟一路杀到你家厨房。因为楼层越高,烟道里的压力越大,向外排油烟就越困难,油烟倒灌的风险也越高。

遇到这种情况,一定要安装止逆阀,止逆阀虽然不能帮助里面的油烟往外排,但至少可以防止外面的油烟往里跑。

总的来讲,在风压方面,还是要认准产品参数,认准大品牌。

此前国内的抽油烟机普及率很高,为方便正常安装抽油烟机,各大楼盘通常都只会预留上烟道孔。而集成灶是侧吸下排烟,安装时就需要将原本的上烟道孔封住,在下方重新打孔。

个人认为集成灶的出现,绝对是对传统油烟机的一种颠覆。

不过现如今集成灶的普及程度越来越高,已经开始有部分开发商在厨房中为住户预留下烟道口的情况出现。也就是说,集成灶的普及度已经开始逆向影响大产业链中的其它行业了。

3,吸油烟距离

前面排风量和风压方面,集成灶和抽油烟机其实并没有拉开差距,真正拉开差距的是吸油烟距离的设计,相比于抽油烟机,集成灶有先天的高度优势。

个人认为集成灶的出现,绝对是对传统油烟机的一种颠覆。

集成灶的吸烟口位置更低,距离锅口大约15-25cm,油烟刚冒头,还没来得及扩散,就被一股脑吸进去了,且油烟不经过人脸,健康方面也更占优势。

而抽油烟机的吸烟口位置高,距离锅口大约40-50cm,虽然只比集成灶多出25cm左右的距离,但油烟在上升过程中很容易就扩散开,且油烟经过人脸,不可避免的要被吸进肺里一些。

抽油烟机这个弊端一直都存在,这也给了集成灶机会,集成灶初期产品深井式集成灶,就是打着近水楼台先吸烟的主意,吸烟口和锅口的距离非常近。

个人认为集成灶的出现,绝对是对传统油烟机的一种颠覆。

但过犹不及,距离太近,反而容易导致火苗不稳定,燃气燃烧不充分,一旦有火星被吸入烟腔里,容易引发爆炸,所以深井式最终被市场淘汰。

目前市面上流行的是高度模块化设计的集成灶,吸取了前辈的教训,在保持近距离优势的前提下,把吸烟口和锅口的距离拉开到安全范围,既保障了安全,也不会影响火焰燃力。

个人认为集成灶的出现,绝对是对传统油烟机的一种颠覆。

抽油烟机则经历了从传统的中式、欧式抽油烟机,演变到侧吸式抽油烟机,高度降下来一些,但和集成灶相比还是有差距。在同等排风量和风压的情况下,占距离优势的集成灶,吸油烟效果无疑更好。

对此,抽油烟机的解决方案是加大排风量,高度不够,风量来凑,这也是为什么集成灶能保持17m³/min排风量不变,而抽油烟机要铆足劲把排风量做到20m³/min。效果自然是有,但就像前面提到的,追求大风量有很多掣肘因素,技术要求更高,伴随着的噪音会更大,价格相对也更贵,且油烟过脸的问题还是无法彻底解决。

除了关键的吸油烟效果外,厨房的收纳也是所有消费者都会关注的问题,那么集成灶与油烟机在所占空间的大小上,也需要对比一下。

4,空间

抽油烟机是上排烟,烟管走顶柜,然后接到天花板里的烟道,明面上就只占用一组顶柜的空间。

个人认为集成灶的出现,绝对是对传统油烟机的一种颠覆。

集成灶是下排烟,烟管走地柜,不占用顶柜空间,而且自带蒸箱/消毒柜/烤箱,可以省去一米台面和地柜的钱。部分集成灶的烟机上方会有置物平台,可以多出来部分收纳空间。

但走地柜没有天花板遮挡,烟管需要直穿过集成灶到烟道口之间的地柜。具体占用多大空间,要根据集成灶和烟道口的距离来计算。

当然,考虑到烟管长度对排风量的影响,无论是集成灶还是抽油烟机,都应该尽量安装在距离烟道口近的位置。

5,集成灶的独特优势

相比于抽油烟机,集成灶还有一个特殊性,在于它是集油烟机、燃气灶、蒸箱/消毒柜/烤箱于一体的集成化产品。

个人认为集成灶的出现,绝对是对传统油烟机的一种颠覆。

烟机和燃气灶是家家必备,但蒸箱/消毒柜/烤箱的需求就要因人而异了,集成灶比传统的抽油烟机价格贵,很大一部分也是贵在这里,所以对附加功能的需求情况,也是决定选集成灶还是抽油烟机的关键。

如果有消毒柜、蒸箱、烤箱方面的需求,那选择集成灶无疑有很大优势,相当于有套餐优惠,而且集成灶附带的蒸箱,容量要比普通蒸箱大很多,性价比更高。而且从操作简便程度上来说,使用多功能柜会比普通炒菜更加快捷,起码不必在旁看火,比较适合忙碌的上班族。

总之,多功能的设置满足了更多人群的不同使用需求,消费者在选购的时候,只需要依照自身的烹饪习惯来进行判断就足够了。而且在能够满足不同使用需求的情况下,也同样加速了集成灶的普及。

说了这么多理论方面的,最后再说下我个人购买的型号及使用体验,包括一些比较细节的选购经验,给大家做个参考。

我家走养生路线,比较注重饮食健康,下厨频率很高,除了中午点外卖,早晚都会自己做,周末有时间的话,还喜欢请三五朋友来家里小聚,相对来说更在意厨房品质,尤其是吸油烟效果,综合考虑下来,买了火星人集成灶E6蒸箱款。

价格上有点小贵,但考虑到一次购物决定了将来多年的生活品质,狠狠心还是选了具有性价比的产品。事实证明,这笔钱花的很值,连我妈这种特心疼钱的节俭派,用过之后都觉得很不错。

个人认为集成灶的出现,绝对是对传统油烟机的一种颠覆。

1,最明显的感受自然还是吸油烟效果,完全不存在油烟呛人,或者厨房烟雾缭绕的情况,油烟刚起来就被吸进烟机里,不过脸,即便是炒很重口的菜,也基本闻不到油烟。

2,噪音小很多,不用一到做饭时候,就要靠吼输出,跟着视频学做菜的时候,也不用特意调到很大音量。自带的置物平台也蛮好用,除了放调料,还可以放手机,不用担心放在台面上,被水弄湿了。

3,重点表扬一下烟灶联动功能,一打开燃气灶,烟机就自动开始工作,不用手动启动烟机。这个功能在集成灶上基本是标配,但在抽油烟机里属于高端款配置,我开始不觉得它有多高级,但用过之后越发觉得这种小细节很人性化,很方便。就好比是电脑有开机密码,虽说输个密码要不了几秒,但每次开机都要输一遍,也挺麻烦,终归不如没密码的方便。

4,还有就是油网清洁方面,我家这款是大平面油网,孔洞大,方便清洁,而且油网采用不沾油材质,平时做完饭,顺手用抹布擦一下就干净了。不会像老式的抽油烟机那种蜂窝油网,孔洞很细密,用久了附着一层油,特别难打理。

5,买之前看到有人说集成灶火力小,炒菜变成炖菜,我买的时候就特意选了火力大的。火力无非就是看热负荷,热负荷越高火力越大,一般来讲4kw足够,我家这款是4.2kw,爆炒完全不在话下,而且是一级能效,还节能。

6,售后方面,我们当地就有火星人的售后维修点,维修很方便,毕竟要长久用的机器,难免出点问题,当地没有售后点就很麻烦,这也是我最后决定买火星人的一个重要原因。另外,我选集成灶的时候,只看模块化设计的,这种各部分功能可以独立运作,比如说燃气灶坏了,不影响烟机和蒸箱,不会说燃气灶出了一点小故障,整台机器都要返厂维修。

7,最后说一下蒸箱,买之前主要是看中了它容量大,有朋友来家中小聚,或者家庭聚餐的时候,可以提高做饭效率,不至于就两个锅,还要几个人轮换着用,旁边人干着急,也免得第一道菜都放凉了,最后一道菜才刚出锅。

实际用下来,还比较惊喜的一点是,蒸箱做出来的食物口感很好,不会像微波炉加热后的口感干柴,也不会像普通蒸锅做出来的,额外多出好多汤水,就很新鲜,味道很还原,也没有多余的汤水,平常用来蒸个菜,热个菜什么的,方便又好吃,还不会串味。

现在好像新出了蒸烤一体集成灶,个人觉得实用性也很高,既能蒸又能烤,只能说买得早不如买的巧吧,感兴趣的不妨考虑下。

最后的最后,再给大家理顺一遍,如果只是想了解集成灶与油烟机之间的对比,重点看前面的对比分析部分。

7当然,如果还决定入手一台集成灶的话,可以看下我个人使用体验部分,有些小细节选购的时候注意下。以上。

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