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自己做月饼,好吃又卫生,做法一点都不难

橘子家的小厨房 12-04 19:08 + 关注

自己做月饼,好吃又卫生,做法一点都不难

其实每次做的月饼我也吃不了多少,最重要的是做月饼的这个过程,我很享受,哪怕自己不吃,我也乐意去做。

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广式花生芝麻月饼

食材:【月饼皮】普通面粉400、花生油100克、枧水4克、转化糖浆280克【馅】花生600克、黑芝麻100克、温水120克、麦芽糖240克、糯米粉200克、玉米油120克【表面】蛋黄液少许

制作方法:

1、月饼皮的面团:转化糖浆、枧水、玉米油,搅拌均匀,加入普通面粉,用刮刀拌匀,再揉成光滑的面团包保鲜膜,静置2小时

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2、馅的制作方法:花生烤熟,去皮,放保鲜袋擀碎,放容器中,加熟芝麻,加炒熟的糯米粉、玉米油、麦芽糖、温水,拌匀

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3将月饼皮和月饼馅各分成40份,揉圆,馅的重量大概在34克,皮的重量在20克左右

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4、取出一个月饼面团,按扁,把馅放中间,包好,倒扣

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5、把包好的月饼表面抹一层薄薄的淀粉,用月饼模具压出花形

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6、烤箱185度烤8分钟,取出刷一层薄薄的蛋黄液,再烤15分钟,烤金黄即可

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小贴士:刚烤完的月饼外面比较硬,不是很好吃,放两天回油就好吃了

一道美味的广式花生芝麻月饼就做好了,怎么样?是不是很简单,大家还有什么问题吗?欢迎关注小编,给小编留言一起交流一些美食的经验,小编每天都会为大家带来不一样的美食,不一样的做法,希望大家能喜欢。

自己做月饼,好吃又卫生,做法一点都不难

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