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每天好酒:后劲十足的麦烧酒

酒鬼黄山 11-28 09:55 + 关注

《海贼王》目前连载到日本的原型和之国篇,而和之国曾经的将军光月御田的其中一把佩刀,名为“阎魔”。

  

每天好酒:后劲十足的麦烧酒

  看到这把名刀亮相,主页君赶紧把放在酒柜里的一瓶阎魔烧酒拿出来,给自己倒了一杯。

  
(当年看《火影忍者》佐助第一次用天照的时候,我还真给自己倒了杯“天照”,那是另一个故事了。)

  

每天好酒:后劲十足的麦烧酒

  阎魔与之前我们介绍过的“温饮清酒大赛的最高金奖获得者”一样,都来自于古时天领——九州日田地区的老松酒造;所不同的是,它是一款大麦烧酎,也就是以大麦为原料,蒸馏而成的烧酒。(和苏格兰的麦芽威士忌不同,这款酒用的大麦并没有发芽,而且是单次蒸馏。)

  除此以外,与普通烧酒不同的是:它还在橡木桶中陈酿过,而且用的是威士忌行业最常用的北美白橡木桶。

  与威士忌的新酒(new make)相比,这种麦烧酎的酒精度更低,酒体中所带有的来自原料(大麦)的香味更重,更容易在短时间内与橡木桶融合至平衡的风味。

  因此这款酒只熟成三年就装瓶了。

  一个有趣的小故事:这款酒的酒瓶上还挂了一块小小的木牌,上面写着:“在古老的酒造中,往往都会有个不能让常人接近的地方。随着岁月的流逝,依然有什么东西正沉睡于此......”就如这句话所说,阎魔正是这样躺在老松酒造的酒窖深处,逐渐熟成的。 该酒凭借其独特的木香与制作工艺,在2010至2019年连续十年获选MondeSelection金奖。

  这也是今日份的“每天好酒”推荐:

  阎魔(赤) 大分麦烧酒

  

每天好酒:后劲十足的麦烧酒

  品类:烧酒

  产地:日本大分县

  原料:大麦、麦麴

  酒精度:25%abv

  最佳品尝温度:20~25摄氏度,亦可加冰饮用。

  风味:该酒品尝时带有淡淡的木香与饼干香气,还有水梨、水蜜桃的甜蜜香气;入喉后则能感受到一股淡淡的香草风味,口感较为淡雅,甜度中等;余韵中等并带有微辛辣。

  评价:不要因为它进入过橡木桶就拿它来对标威士忌,实际上它味道的深度和丰富程度都还没有到那份上,作为。在身体疲劳需要喝点烈酒舒缓一下的时候,倒杯阎魔加冰小酌几口倒是享用它的最佳时机。

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