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今天吃啥? 篇三十:适合在家做的油条配方,不用泡打粉,不用小苏打,百分之百成功

雷小厨 02-07 19:49 关注

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今天吃啥? 篇三十:适合在家做的油条配方,不用泡打粉,不用小苏打,百分之百成功

宅在家里时间久了,网友们这段时间真的是啥东西耗时就做啥,先是全网做凉皮,现在又是全网做油条,都知道面食复杂,一做就是大半天,所以尽挑面食来做,哈哈,一个个的在家都憋坏了,其实也挺好的, 正好趁宅在家的日子里,多学一些美食的做法。

今天吃啥? 篇三十:适合在家做的油条配方,不用泡打粉,不用小苏打,百分之百成功

小厨今天给大家分享一个适合在家做的油条配方,不用泡打粉,不用小苏打,百分之百成功,做出来的油条根根蓬松酥脆,健康又好吃。从此以后再也不用去外面买油条了。今天的油条一出锅,就受到全家人的肯定,女儿说她打一百。小家伙连吃了五六根。如果你家还有面粉的话,一定要试试这个油条的做法。新手小白都无压力,做出来都是空心的哟。

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【香酥小油条】

食材:面粉300克,酵母3克,盐3克,鸡蛋1个,牛奶160克,

做法:

1、300克面粉加入3克酵母3克盐,磕入一个鸡蛋,倒入160克温牛奶和成光滑的面团,盖上盖子醒发至两倍大。

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2、面团醒好之后,不用和面,先整成长方形,再用擀面仗擀成一厘米厚的面片。

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3、再切成约两厘米宽的长条,两条叠在一起。如果做长油的话这样刚好,今天小厨想短一点的小油条,把每一条切成三份。

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4、取一根筷子沾一点油,用筷子压一下,再把两头都捏紧。

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5、盖上保鲜膜,再次醒发十分钟。

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6、锅中倒入半锅的食用油,油温6成热时,放入油条炸至两面金黄出锅。特别的好吃,外酥内软,空心的,女儿说一百分。你也试试看。

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【小厨的秘诀】

1、和面时加点盐,能够让面更筋道。

2、天冷发面慢,想要快速发面的话,可以烧一锅温水,把面盆放入锅中这样基本一个小时面就发好了。

3、用筷子压油条生胚时,在筷子上摸一些油,防止粘黏。

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全部评论 (4)
只爱代可可脂
0
02-15 20:38

盐不会抑制酵母菌发酵吗?

飞向大妈
0
02-08 12:44

你这也不注明出处,连文案都和抖音那个差不多,信手拈来真是了得

飞向大妈
0
02-08 12:41

这不就是抖音那个教程吗,连材料用量步骤都一样

wx_火雨763324
0
02-07 20:11

做面团没什么难度,但主要是废油怎么处理,直接倒掉太浪费,炸过的油继续使用又不健康。

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