夕山肴 篇四:两块钱就可以买到,校门口放学后的快乐
创作立场声明:我是土豆,喜欢美食、摄影。想把不同的美食做法与吃法与你分享,美食新媒体里的一股泥石流。
天还没亮,“配齐”就起来嗨了,咯咯咯的对着我笑,果断起床穿衣泡牛奶。
看着窗外又黑又冷,果断让奶奶陪他玩。送“配齐”妈去上班,顺便买点食材回来。
隔壁中学的教室已是灯火通明,想当年,学生时代怕是我们这辈子最勤奋的阶段吧。
同样,学生时代的美食也是最津津有味的。以前没有现在零花钱这么充足,也没有这么多花样。
校门口的洋芋也好,煎饺也罢,哪怕是土家烧饼、糯米鸡、炸鸡柳、手抓饼、凉皮凉面等等,
每个都难以回到从前。今天来试试当年的铁板豆腐,不过,我木有铁板,只能用方便的锡纸盒代替。
锡纸豆腐
Chef:土豆
主材:水豆腐
辅材:蒜蓉、洋葱碎、葱花、孜然粉1汤匙、麻油1汤匙、味极鲜1汤匙、植物油1汤匙、辣椒粉1汤匙、
盐1茶匙、麻油1汤匙
烹饪时间:25分钟
Step1
锡纸盒底放油,撒点盐注意!油多点才不会糊底
Step2
味极鲜、辣椒粉、孜然粉、洋葱碎、蒜蓉拌匀
Step3
豆腐切片裹上酱汁
Step4
铺好在锡纸盒,最好不要叠加
Step5
麻油淋上,锡纸包裹好
Step6
放入烤箱中层烤架上,上下管190度,20分钟时间到后,去掉覆盖的锡纸,继续230度,
10分钟关于时间这一点,如果图省事,可以不覆盖锡纸,直接200度烤15-20分钟
记得有段时间,流行过一阵子天师豆腐,或者天仙豆腐。 几个常去的小吃街,就那么一家做得好。
豆腐我喜欢外焦里嫩的,调味恰到好处,微焦的豆腐皮,伴着超嫩的水豆腐,蘸上一些酱汁,简直是完美!
唇齿之间散发着葱花、麻油、孜然粉的香气。
麻油和葱花,真的就是它们的灵魂。舍得放油,是成功的第一步。我的口味可能变轻了,
不然还得加些花椒粉。烤箱的方便之处就是火候恒定,多尝试几次,一定能烤出你想要的美味。
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速溶咖啡不好喝
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