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蒸烤箱美味菜单 篇三十:大厨教你用蒸烤箱做蜂蜜酱香排骨,营养简单,吃货赶紧收了吧

落叶繁花醉 19-10-26 关注

最近猪肉价格涨得有点难以承受哇,飛羽已经在家里吃了一周的鱼了,早上是鱼片粥,晚上是煎鱼、蒸鱼、焖鱼,都快咸的跟鱼似的。

蒸烤箱美味菜单 篇三十:大厨教你用蒸烤箱做蜂蜜酱香排骨,营养简单,吃货赶紧收了吧

在冷冻间翻箱倒柜找了好久,终于找到了一条久违的排骨,不容易啊,今天就来好好给它“炮制”一番。

烧排骨是小时候经常吃的,那时候中午放学,老爸就会带着我去买菜,一般都是买的熟食,不需要花太多的时间,当时的烧排骨应该是十几块二十几块一斤吧,相对今天来说还是有点奢侈的。

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为了还原儿时的这道风味,特意跟堂哥请教了一下,他以前是开烧腊摊位的,他跟我说可以用叉烧酱与蜂蜜作为酱汁来制作烧排骨,这样出来的排骨味道浓郁甜美,不干不柴,非常好吃。

这道蜂蜜酱香排骨,加入了迷迭香调味,略带西式风味,烧制的时候利用的是家里daogrs M6s蒸烤箱的蒸烤模式,可以在烤制过程增加水汽,使得排骨变得更为鲜嫩,出炉没多久就被家里人抢光啦~

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下面来看看制作教程吧~


所需食材:

排骨650g ,盐5g,蜂蜜30g,干迷迭香,橄榄油5g,黑胡椒碎2g,叉烧酱30g


制作步骤:

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1、把完整的排骨切成8cm左右的一段一段,洗净备用


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2、罗勒切碎后,与叉烧酱,蜂蜜搅拌成酱汁


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3、排骨洗干净后,吸干水分,加入盐、黑胡椒碎、橄榄油搅拌均匀


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4、然后倒入蜂蜜芥末酱均匀搅拌,腌制40分钟


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5、排骨放在垫好锡纸的烤盘上,锡纸不用刷油,因为烘烤的时候会泄油,再撒少许黑胡椒碎


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6、放入蒸汽烤箱中层,无需预热,启动嫩烤功能模式,设置200℃烤制30分钟;如果预热机器的话,设置200℃烤制20分钟左右即可。


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TIPS:

酱料的调制可以根据个人口味来调整,叉烧酱是我家常有的材料,可以换成黄芥末酱、黑胡椒汁、咖喱酱都是可以的,喜欢吃辣的还可以加辣。

我是飛羽,制作中有不懂的地方欢迎来撩哦,也欢迎小伙伴一起探讨美食!

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