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春季吃它们胜吃肉,越吃越健康,错过太亏了!

雷小厨 03-17 11:15 关注


春季是大量应季蔬菜上市的季节,它们鲜嫩而美味。尤其是各种豆类新鲜上市,营养最佳,春季多吃点,胜过吃猪肉,越吃越健康,今天小厨为大家带来4种豆类的吃法。错过会很亏哦。

【荷兰豆炒虾仁】

荷兰豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎功能,对增强人体新陈代谢功能也有十分重要的作用。还有有清肠作用。


春季吃它们胜吃肉,越吃越健康,错过太亏了!


食材:荷兰豆,野生虾仁,生姜,大蒜,料酒,淀粉,蒸鱼豉油,食盐,食用油

制作步骤

1、野生虾仁用水清洗干净,加料酒,淀粉一起抓匀腌10分钟。

2、荷兰豆,撕去老筋 ,清洗干净,再撕成两半,烧一锅水,水开之后,倒入荷兰豆焯水,煮至水再次沸腾捞出。

3、热锅凉油,放生姜,大蒜煸炒出香味。

4、倒入虾仁,大火快速翻炒几个来回,约一分钟左右。

5、倒入荷兰豆,放食盐一起翻炒均匀,再多翻炒几个来回,让味道充分结合。

6、倒入少量的蒸鱼豉油一起炒匀出锅。好看又好吃哦!


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【豌豆胡萝卜炒肉】

新鲜豌豆蛋白质不仅含量丰富,而且质量好,包含人体所必需的各种氨基酸。新鲜豌豆中富含的粗纤维,具有清肠、降低胆固醇、抗癌的作用。


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食材:豌豆,胡萝卜,茭白,猪肉,生姜,大蒜,耗油,食盐,食用油

制作步骤:

1、豌豆剥 好洗干净,胡萝卜洗干净切成小的四方块。

2、猪肉洗干净,切成小块,茭白洗净切成小的四方块。

3、烧一锅水,水开之后,加入豌豆,胡萝卜焯水,煮至水再次沸腾后捞出。

4、热锅下油,加入生姜,大蒜煸香,再加入猪肉翻炒至上色。

5、加入茭白翻炒半分钟。

6、再加入豌豆,胡萝卜,食盐一起翻炒至熟,约翻炒1分多种。

7、加入少量的耗油翻炒均匀出锅。


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【蚕豆炒鸡蛋

蚕豆中含有大量蛋白质,氨基酸种类较为齐全,特别是赖氨酸含量丰富,还含有调节大脑和神经组织的重要矿物质,可健脑、增强记忆力。


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食材:蚕豆,青椒,红椒,鸡蛋,大蒜,

制作步骤:

1、青椒,红椒洗干净,切好待用。蚕豆洗干净,锅里加水加入蚕豆煮熟,放凉之后再将蚕豆的皮去掉,这边漏掉的蚕豆的图片。

2、鸡蛋加盐打散,热锅下油,先将油烧一会,烧到冒烟,再下鸡蛋,这样煎出来的鸡蛋蓬松,口感好。鸡蛋煎好之后,装盘或铲到锅的一边。

3、热锅下油,将油烧热,加入大蒜煸香。

4、加入青椒,红椒一起翻炒至5成熟。

5、再加入蚕豆,食盐一起翻炒至熟 。

6、加入鸡蛋一起翻炒几个来回就可以出锅了。


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【红豆薏米】

春天天气潮湿,湿气大涨,人们会感觉昏昏欲睡,身体沉重,这个时候一定要重视除湿哦。湿邪是现代人健康的克星,是绝大多数疑难杂症和慢性病的源头或帮凶。只要湿邪少了,一切所谓的现代病都会远离我们!

红豆、薏米都是排毒圣品,赤小豆味甘、酸,性平、无毒。含淀粉、脂肪油、蛋白质、维生素(A、B、C)、植物皂素和铝。铜等矿物质。有利水消肿、解毒排脓、清热去湿。


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食材:红豆,薏米,水

制作步骤:

1、准备好红豆薏米,按1:1的比例,买回来之后装在一个大一点容器里拌匀。

2、将红豆薏米洗干净,杯子加满开水。

3、放入养生锅,开关旋转到养生炖,炖1个半小时就可以喝水了。接下来还可以再炖一次。我基本上是炖两次,喝两杯水。第二次的时候将红豆薏米一起吃掉,有时不吃。


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