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北方人这样吃面,南方人表示:很费解,北方人表示:没毛病!

宋宋家 03-17 13:17 关注

北方人这样吃面,南方人表示:很费解,北方人表示:没毛病!

北方人这样吃面,南方人表示:很费解,北方人表示:没毛病!

俗话说“北方面条,南方米饭”,一句话概括了我们南北方地区的主食特色。在古代,由于各种卫生条件达不到标准,很多人容易生病,而北方居民盛产小麦,碾出来的面粉做成面饼,开水煮过后,吃了不会腹痛,极大地减少了肠胃疾病的发生,所以逐渐演变成了北方居民的主食“面条”。

说起面条,它一开始可不是叫做这个名字,古代的面食都统称为“饼”,把面团擀成薄饼,用手撕成薄片以后下在锅里煮的。这在汤里煮熟的“汤饼”,也就是最初的“面条”了。北魏贾思勰的《齐民要术》里也有记载:“水引饼”,说的是一种1尺1断,薄如“韭菜叶”的水煮食品,也是说的面条。

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在山东这块,除了面食,居民最喜爱的1种食材还有“大葱”!当地很多人喜欢吃的面条叫做“葱花面”。山东人喜欢吃大葱是全国皆知的,不只是面条,就算是就着烙饼、馒头都能吃下1颗大葱去,我二大爷喝小,给他1颗大葱就能打发他!很多南方人看到我们这样吃面都表示很费解,这不是满嘴臭味儿吗?但是北方人看到了会说一句:没毛病!说起大葱,它可是药食2用的食材。它口感辛辣,入肺经,胃经、能解表、解毒,家人经常吃点大葱能预防感冒呢!尤其是葱花面的优点就是:烹饪简单、营养丰富、好吃不贵、实惠挡饱!今天分享给大家一下葱花面儿的做法,煮”面条的时候,很多人下锅第1步就错了,这5个煮面技巧分享给大家,快收藏!希望自家孩子吃这个身体茁壮,肠胃健康,长成“山东大汉”的大高个儿!

【葱花儿面】

北方人这样吃面,南方人表示:很费解,北方人表示:没毛病!

【食材】:挂面1把、鸡蛋2个、葱花半颗、生抽1勺、香油5滴、陈醋1勺、辣椒油或者大蒜瓣随个人喜好!

【做法】

1.鸡蛋2个,打进碗里搅碎,切少许葱花和半勺食用盐放进鸡蛋液里一同搅拌均匀。油锅烧热以后,把鸡蛋放进锅底翻炒。

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2.鸡蛋成型以后,快速的划拉碎,然后加入2碗温水进去煮开。

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3.煮面条想好吃有5个小诀窍:1.等锅底开始冒泡的时候就下面条,不要等水开;2.汤里点点醋,能平衡面条里的碱;3.想劲道,煮面条的时候打点凉水;4.煮面时,水里加几滴油;5.汤里放点盐,面条不烂。先炒鸡蛋再放汤煮开,一会就能熬上一锅奶白奶白的汤来!

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4.煮软的面条挑出来放进小碗里,然后盛上一勺鸡蛋和汤搅匀。

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5.切适量葱花、准备一勺陈醋、一勺生抽、5滴香油、以及辣椒油按照自己的喜好浇在面条上,吃的时候拌匀就可以了。

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宋宋心得:

北方人吃面最喜欢配上1瓣大蒜,吃上一碗面儿,辣出一头汗,无比的过瘾和爽快!你喜欢吃面吗?喜欢“宋宋的文章”欢迎大家收藏和分享给朋友家人,宋宋在这提前祝大家:新年快乐,“猪”事顺利,来年发大财!

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全部评论 (2)
Shy-Px
0
03-17 15:04

“北方面条,南方米饭” 话说把东北人放在什么位置

冬日里的么么茶
0
03-17 13:23

南方人汤是汤,面是面,浇头是浇头

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