新人下载app,立即提现现金 您的好友 送你现金 去提现

土豆炖鸡,很多人第一步就做错了,难怪土豆碎,鸡肉还特柴!

宋宋家 03-14 10:36 关注

土豆炖鸡,很多人第一步就做错了,难怪土豆碎,鸡肉还特柴!

北方最近早晚温度变化挺大的!也许是我生过孩子的缘故,畏冷程度比别人更明显些,晚上不吃点带汤的炖菜都开始感觉手脚凉了(作为北方人,天冷喜欢吃炖菜呀!)。平常家里最少不了的食材就是土豆和鸡腿,说起炖菜,不得不说土豆炖鸡这道菜!不说鸡肉功效如何温补,单说这道菜的口感,做好了,不仅美味下饭,温暖手脚,而且它脂肪含量也低,就算是胖人吃也不会长肉!

土豆炖鸡,很多人第一步就做错了,难怪土豆碎,鸡肉还特柴!

这道菜,我特意加了可以减肥的冻豆腐,口感更是更上一层楼。但是,土豆炖鸡,很多人并不能做好,不是鸡肉柴就是土豆粉碎,反正就是不香。其实这道菜做的不好吃,还是归结于第一步做错了!今天,我来分享一下我妈妈做了30多年的土豆炖鸡小窍门,这样做才会土豆不粉又入味,鸡肉香透不柴!每次做,一大锅米饭总是吃得干干净净!

土豆炖鸡,很多人第一步就做错了,难怪土豆碎,鸡肉还特柴!

【土豆炖鸡】

【食材】:鸡腿、鸡胗、土豆、冻豆腐、大料、干辣椒、食盐、油、葱姜。

【做法】:1.第一步不是直接下锅炒,而是烧开适量清水把鸡肉和鸡胗过水焯一下,冲洗干净之后再冷水下锅,水开之后煮上20分钟。煮的时候放入食盐以及炖鸡的香叶,姜片,花椒和一点点白芷等香料。

土豆炖鸡,很多人第一步就做错了,难怪土豆碎,鸡肉还特柴!

2.炖出的鸡肉和大料捞出来,剩下的鸡汤一会炖菜,鸡汤不是很浓,也不油腻,家里有小朋友的话,可以给小朋友做一个鸡汤冲蛋,什么调料都不用放,只点上一点盐就可以了。

土豆炖鸡,很多人第一步就做错了,难怪土豆碎,鸡肉还特柴!

3.这一步才开始炒土豆,先把葱花炒香之后,把清洗好的土豆放进去翻炒。

土豆炖鸡,很多人第一步就做错了,难怪土豆碎,鸡肉还特柴!

4.土豆翻炒几下就放入鸡肉和干辣椒翻炒,接着加入生抽、食盐和少许老抽上色。

土豆炖鸡,很多人第一步就做错了,难怪土豆碎,鸡肉还特柴!

5.等鸡肉水分炒的差不多干了之后,放入冻豆腐和一小碗水炖上3分钟。水是一定要加的,这样才可以炖出松软多汁的鸡肉来,土豆也可以很快的入味。切记不要加太多水,也不要炖太久。以防土豆碎掉。

土豆炖鸡,很多人第一步就做错了,难怪土豆碎,鸡肉还特柴!

宋宋心得:

1.鸡肉温补,鸡腿肉脂肪含量低,再加上可以减肥的冻豆腐,就算胖人一族都不用担心。

2.不可以直接翻炒鸡肉,干柴,土豆也不入味。这道炖菜最重要的就是入味。汤最重要。

3.鸡汤可以给孩子做鸡汤冲蛋,味道鲜美!

土豆炖鸡,很多人第一步就做错了,难怪土豆碎,鸡肉还特柴!

更多健康菜、懒人菜、宴客菜、下菜、拌饭菜等烹饪方法请多关注我的主页吧,不知道吃什么就找宋宋家,喜欢的话,欢迎收藏,转发,点赞哦,有什么好的建议,更期待您的指导!

展开阅读全文

查看更多好文内容,新用户限时领现金

暂无评论,打开APP参与讨论

最新生鲜食品优惠
McDonald\'s  麦当劳麦辣鸡翅(2块) 5次券 电子优惠券代金券 *6件
McDonald's 麦当劳麦辣鸡翅(2块) 5次券 电子优惠券代金券 *6件
260元包邮
天猫精选 07:43
3 0
补贴购:蒙牛 冠益乳 原味/蓝莓味 酸奶 200g*6瓶
补贴购:蒙牛 冠益乳 原味/蓝莓味 酸奶 200g*6瓶
31元包邮(返20元猫超卡后,限500名)
拼多多 07:43
0 50%
京东PLUS会员:金锣 经典培根肉片 500g *9件
京东PLUS会员:金锣 经典培根肉片 500g *9件

京东好评率99% 近30日已发布新低

148.44元(双重优惠)
京东 06:45
1 60%
上鲜    鸡大胸    2kg *5件
上鲜 鸡大胸 2kg *5件

京东好评率99%

164.5元(双重优惠)
京东 03:56
10 57%
查看更多
猜你喜欢
查看更多
相关好价
相关商品
查看更多热门商品
社区主页 文章详情
3
13
0
你已经点过赞了
新浪微博 QQ空间 微信好友 豆瓣
当前为触屏版
热门搜索