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茄子别再红烧了,这样做才是最好的吃法,入味又解馋,给肉不换!

宋宋家 03-14 23:12 关注

茄子别再红烧了,这样做才是最好的吃法,入味又解馋,给肉不换!

昨天开车去接孩子的路上,碰见一位卖菜的大爷拉着地排车小跑着过马路,莫名的心疼他们,停完车,看了下时间,接孩子还早,正好顺便把菜买了吧,看着茄子特别新鲜,随手买了4个,又买了一兜油菜、几个胡萝卜、一颗大白菜以及一兜辣椒,价格也不贵,总共花了二十多块钱块钱。今天回家做女儿最爱吃的茄子!

茄子别再红烧了,这样做才是最好的吃法,入味又解馋,给肉不换!

说起紫茄子,那可是当仁不让的“花青素之王”,比黑枸杞有营养多了,说起花青素抗癌,吃别的真不如多吃点茄子。女儿一定会要求我给她做这道“肉末烧茄子”。因为她喜欢吃入味又香喷喷的菜。这道菜正好符合她的要求,每次做多放点汤汁做出来之后,汤汁浇在米上,她能一口气吃上一大碗。就像这样一道菜在外面饭店里最少得卖28一盘,但是在家做的话,成本只需要5块钱就够了,这是女儿平时“点菜率”最高的一道菜啦!以后啊,茄子别再红烧了,这样做才是最好的吃法,入味又解馋,给肉都不换!

茄子别再红烧了,这样做才是最好的吃法,入味又解馋,给肉不换!

【肉末烧茄子】

【食材】:茄子、肉末、生抽、淀粉、汤、料酒、盐、食用油

【做法】:

1.首先,先把肉末放在碗里,然后碗里放上适量的生抽,料酒,食盐,搅拌均匀,腌制15分钟

茄子别再红烧了,这样做才是最好的吃法,入味又解馋,给肉不换!

2.接着,茄子一个,洗干净之后带皮切成6厘米长的条状,放适量食盐腌制一下,把水挤出去。

茄子别再红烧了,这样做才是最好的吃法,入味又解馋,给肉不换!

3.起锅烧油,油烧至冒青烟之后,把准备好的茄子放在油里大火炸软捞出。。控油的时候使劲挤几下,因为茄子比较吸油。

茄子别再红烧了,这样做才是最好的吃法,入味又解馋,给肉不换!

4.炸完茄子之后,把油倒出去,锅底剩一点用来炒肉末。油烧热之后把葱姜放在锅里炸香,然后把肉末放在锅里快速的划散炒并炒至发白。

茄子别再红烧了,这样做才是最好的吃法,入味又解馋,给肉不换!

5.肉末炒完之后直接把茄子倒在锅里和肉末一起翻炒。

茄子别再红烧了,这样做才是最好的吃法,入味又解馋,给肉不换!

6.碗儿里放三勺水,一勺糖适量,食盐适量,生抽适量,料酒半勺,盐半勺,淀粉适量搅拌均匀,浇在锅里。烧开之后,快速的盛到盘子里,撒上适量白芝麻点缀即可。多放点汤浇米饭吃,特别好。

茄子别再红烧了,这样做才是最好的吃法,入味又解馋,给肉不换!

宋宋心得:

茄子炸完之后,要使劲挤下油。

怕油腻,先放点盐,腌制一下再炸。

肉末腌制一下,比较嫩。

茄子别再红烧了,这样做才是最好的吃法,入味又解馋,给肉不换!

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全部评论 (2)
图雅图雅
0
03-15 06:37

看着就很有食欲。

仙友688
0
03-14 23:59

明天就试试这个做法了。。

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