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美食DIY 篇六:包菜最好吃的做法----手撕包菜

Baifansu27 03-16 14:57 关注

虽然说无肉不欢,但是肉也不能一直吃,还是得荤素搭配,今天来做个手撕包菜。手撕包菜应该属于湘菜系的,做法相对容易。

美食DIY 篇六:包菜最好吃的做法----手撕包菜

青菜类不耐放,要想好吃必须新鲜,准备好一颗新鲜大个的包菜,把外面的老叶子去掉。

美食DIY 篇六:包菜最好吃的做法----手撕包菜

然后把包菜叶子一片一片的掰下来。

美食DIY 篇六:包菜最好吃的做法----手撕包菜

所谓手撕自然是不能用刀,把掰下来的叶子用手撕成小块的碎片。洗干净后放在一边沥干待用。

美食DIY 篇六:包菜最好吃的做法----手撕包菜

准备几颗大蒜切碎。如果想漂亮一些的话就切片。切末的话更容易让蒜的香味出来。

美食DIY 篇六:包菜最好吃的做法----手撕包菜

再准备几个干辣椒,切成段,这里有个技巧,干辣椒切段之后,要用水浸湿,这样的话,炒的时候不容易糊。

美食DIY 篇六:包菜最好吃的做法----手撕包菜

把生抽和醋放一边备用,免得待会用的时候找的时间长糊锅。

美食DIY 篇六:包菜最好吃的做法----手撕包菜

锅里倒好油烧热。

美食DIY 篇六:包菜最好吃的做法----手撕包菜

等到油冒烟以后把蒜末和干辣椒放进去翻炒。

美食DIY 篇六:包菜最好吃的做法----手撕包菜

美食DIY 篇六:包菜最好吃的做法----手撕包菜

接着把沥干水的包菜叶倒进锅里翻炒。

美食DIY 篇六:包菜最好吃的做法----手撕包菜

倒入两勺生抽,如果吃的清淡的话就不用加盐了,口味重的还需要加少许的盐。

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接着再倒入少许醋,我用的是白醋,这样的话,出锅以后的颜色不会太深,色泽会好一些。

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在炒上一两分钟,加入少许的鸡精就可以出锅了。

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手撕包菜做法虽简单,但是要想做出好味道,对火候要求非常高,一般家里的煤气炉火力远远达不到饭店的灶具,口味上还是有些差距,但是总体而言在青菜里算是比较下饭的。

美食DIY 篇六:包菜最好吃的做法----手撕包菜


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全部评论 (3)
家有大宝叫小梦
0
03-21 22:42

这个很家常,简单明了。不过是不是应该花椒换大蒜?我这边饭店吃的也有花椒,我们做也是花椒

值友9359878091
0
03-17 00:15

要9度的白醋

lladjt
0
03-16 16:06

没放过醋,我会加点耗油

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