三月，遇到此菜我必买，营养低脂又鲜美，大人孩子都爱吃

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三月，遇到此菜我必买，营养低脂又鲜美，大人孩子都爱吃

随着三月的开始，天气也慢慢转暖，人的胃口也越来越好，胃口一好吧，人就容易长胖，所以我们在饮食上要多加注意，尽量多吃蔬菜水果，少吃油腻的东西。其中有一种蔬菜，每次遇到我必买，营养低脂又鲜美，大人孩子都爱吃。

我说的这种蔬菜就是西兰花，它是日常生活中很常见的蔬菜，不仅鲜嫩美味，营养还特别丰富哦，它是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂呢。我今天把它和虾仁一起炒，不仅营养低脂，还特别鲜美呢。三月，遇到此菜我必买，营养低脂又鲜美，大人孩子都爱吃。下面我就把做法分享给大家，喜欢的朋友赶紧试试吧！

【虾仁炒西兰花】食材：明虾500克，西兰花1个，生姜20克，蒜头20克，盐适量，料酒1勺，黑胡椒粉少许，白糖少许，生抽1勺，蚝油1勺，鸡精少许。

烹饪方法：

第一步：西兰花切成小朵，用淡盐水浸泡20分钟，浸泡好清洗干净待用。

第二步：生姜去皮洗净切片，蒜头去皮洗净切末，放入盘里待用。

第三步：明虾去头去壳去虾线，清洗干净放入碗里，加入姜片，少许盐，少许黑胡椒粉，1勺料酒，搅拌均匀，腌制一会。

第四步：锅里放入适量水烧开，加入1勺盐，1勺油，少许白糖搅拌均匀，把西兰花放入焯1分钟捞出，用冷水冲凉待用。

第五步：热锅放入少许油，把虾仁倒入煎至变色，再把蒜末放入炒出香味。

第六步：再把炒好水的西兰花倒入翻炒均匀。

第七步：加入少许盐，1勺生抽，1勺料酒，翻炒至入味，再加入少许鸡精翻炒均匀即可出锅。

第八步：好吃的虾仁炒西兰花做好了，营养低脂又鲜美，大人孩子都喜欢，赶快试试吧。

小提示：

1、西兰花用淡盐水浸泡，可以泡出农药残留物和菜虫。

2、西兰花焯水的时候，加入盐，油，白糖，这样焯出来会更加翠绿哦。

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