解忧杂货铺 篇五十二：干煸汤圆（5分钟家庭自制小零食）利仁（Liven）电饼铛家用双面加热煎

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为什么要买这个呢？当然是要先货比三家

现在由于这个疫情的原因，每个人都被逼成了中华小当家。

拉开我们家的冰箱，现在里面只剩了一袋汤圆了，还是零零星星，剩下的一点，不是原装的

1.准备食材

所以这一袋子汤圆，里面五花八门，什么牌子都有

2.准备工具

利仁（Liven）电饼铛家用双面加热煎烤机25MM加深烤盘煎饼机可调温烙饼锅早餐机LR-X2901(海贝)99元额定功率1200w，上烤盘为波浪文理，烤盘为钻石型文理。京东去购买

买的就是这一款最便宜的电饼档，感觉已经非常够用了

先把电饼档预热起来

一分钟就热了

3.干煸开工

下面开始了

把汤圆倒在盘子里，很多都结冰

不需要放油，直接把它倒进已经预热好的电饼铛里面

马上就把盖子盖上，这一款电饼档是双面加热的，所以它这个盖子虽然目前看有很大的缝隙，因为汤圆在中间挡着，但是过了一段时间它会自己慢慢的下去，最后就完全密闭了

不要用力去压它，冰化了之后它会自己慢慢地变成扁平状

有的汤圆已经裂开了，可能是因为袋子里面的挤压的原因，但是也可以煎

过了两分钟再过去看一下，已经变成了饼状，有的已经粘起来了

再过一段时间已经有点焦黄了，这个时候要翻一个面

里面的黑芝麻已经全部溢出来了，这时候有点焦糊味，但是实际上面饼还没有熟，要再等等大约5分钟

5分钟以后已经是一丝一丝的想了，汤圆的糯米有的已经像爆米花一样爆开的感觉有的已经完全软化了

完全软化的意思说明是熟透的感觉

这个汤圆是五花八门的，有的是那种抹茶的汤圆，所以是绿色的

把它倒在盘子里，就可以开吃了

4.总结一下

（1）这种干扁汤圆做起来速度快，味道还可以，有点黏黏的烧烤的感觉，而且他的洛米的话稍微入口有点烫，比较脆。嚼起来像饼干，但是有糖化的感觉，所以还有黑芝麻的香味

（2）就颜色来说这个颜色还是一般般，但是最难控制的就是这个火候，这个火候要刚刚好，不能太焦，但是也不能没烤熟。把握的重点难点就在于，虽然你闻到有烧糊的味道，其实是溢出来的黑芝麻的味道，而不是这个面饼烧糊了，所以还要再烤烤，但不能煎烤得太久

（3）感觉这个做家庭零食小食品还是挺方便的，买点袋装汤圆，家里一般都有一个煎饼机，一种新鲜的美味小甜食

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