猪蹄这做法，又香又脆，比红烧的还要好吃，别错过！

猪蹄这做法，又香又脆，比红烧的还要好吃，别错过！

猪蹄，是人们餐桌上常见肉食品，它的肉质紧密，富有弹性，肥而不腻，含有丰富的维生素和矿物质元素，而且胶原蛋白的含量非常丰富。猪蹄中的矿物质元素也很齐全，蛋白质和胆固醇的含量都很高，猪蹄除了可以炖，红烧，卤，煮都能够做出不同的美味，但是我今天这个做法大家可能很少吃过，那就蒸，做法简单，又香又脆，超级下饭，比红烧的还要好吃，我以前没结婚之前，也不知道猪蹄可以这样做，后来看到我婆婆做，而且放很多盐腌制，我说这样不咸吗？她说不咸，而且特香又下饭，皮脆脆的不油不腻，我婆婆一块就可以吃两碗饭，她的说法就是特好味，吃过之后没想到味道会这么好，感觉会上瘾，从那之后我也经常做，偶尔吃一餐也非常不错。

下面就为大家介绍这道蒸咸猪蹄的做法，做法简单，材料简单，文章中有图文详细做法，一看就会。

【蒸咸猪蹄】

食材:新鲜猪蹄半个，盐适量，味精少许，姜丝少许。

烹饪方法:

1、买猪蹄时，叫师傅帮忙砍好块，不要太大块就可以。

2、猪蹄用清水洗干净沥干水分，加入多一些的食用盐，按一斤猪蹄算加50克食用盐就可以，用手抓均匀腌制。

3、抓均匀的猪蹄放大碗里，包上保鲜膜放冰箱冷藏腌制一个晚上。

4、到第二天，腌制好的咸猪蹄拿出来，用清水清洗几遍去咸味，洗净沥干水分放碟子里。

5、姜去皮洗净切成丝，撒在洗净的猪蹄上，要撒均匀些。

6、撒上少许味精，轻轻的撒均匀。

7、放在电饭煲上隔水蒸，就是下面煮饭，上面蒸猪蹄，按煮饭键。

8、饭煮好猪蹄也熟了，饭菜一锅熟哈！蒸好的猪蹄是不是特别诱人？

9、蒸好的咸猪蹄特好吃，咸淡适中，口感爽脆不油腻，特下饭，这道简单又美味的蒸咸猪蹄你们喜欢吗？

小提示:

1、猪蹄的腌制时间最快也要一个晚上才好吃，如果想吃的时间长点的，腌制前不要洗，就放盐腌制，腌制好了用保鲜盒装起来放冰箱冷冻保存，想什么时候吃就拿出来洗净即可，不洗腌制可以保存很长时间都不会坏，用盐腌制的猪蹄不会结冰的，而且随吃随取非常方便。

2、腌制好的猪蹄可以和绿竹笋一起煲汤也非常好喝，喜欢的朋友可以试试。

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