猪蹄这做法,又香又脆,比红烧的还要好吃,别错过!

颜小厨美食 20-03-20 关注

猪蹄这做法,又香又脆,比红烧的还要好吃,别错过!

猪蹄,是人们餐桌上常见肉食品,它的肉质紧密,富有弹性,肥而不腻,含有丰富的维生素和矿物质元素,而且胶原蛋白的含量非常丰富。猪蹄中的矿物质元素也很齐全,蛋白质和胆固醇的含量都很高,猪蹄除了可以炖,红烧,卤,煮都能够做出不同的美味,但是我今天这个做法大家可能很少吃过,那就蒸,做法简单,又香又脆,超级下饭,比红烧的还要好吃,我以前没结婚之前,也不知道猪蹄可以这样做,后来看到我婆婆做,而且放很多盐腌制,我说这样不咸吗?她说不咸,而且特香又下饭,皮脆脆的不油不腻,我婆婆一块就可以吃两碗饭,她的说法就是特好味,吃过之后没想到味道会这么好,感觉会上瘾,从那之后我也经常做,偶尔吃一餐也非常不错。

猪蹄这做法,又香又脆,比红烧的还要好吃,别错过!

下面就为大家介绍这道蒸咸猪蹄的做法,做法简单,材料简单,文章中有图文详细做法,一看就会。

猪蹄这做法,又香又脆,比红烧的还要好吃,别错过!

【蒸咸猪蹄】

食材:新鲜猪蹄半个,盐适量,味精少许,姜丝少许。

烹饪方法:

1、买猪蹄时,叫师傅帮忙砍好块,不要太大块就可以。

猪蹄这做法,又香又脆,比红烧的还要好吃,别错过!

2、猪蹄用清水洗干净沥干水分,加入多一些的食用盐,按一斤猪蹄算加50克食用盐就可以,用手抓均匀腌制。

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3、抓均匀的猪蹄放大碗里,包上保鲜膜放冰箱冷藏腌制一个晚上。

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4、到第二天,腌制好的咸猪蹄拿出来,用清水清洗几遍去咸味,洗净沥干水分放碟子里。

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5、姜去皮洗净切成丝,撒在洗净的猪蹄上,要撒均匀些。

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6、撒上少许味精,轻轻的撒均匀。

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7、放在电饭煲上隔水蒸,就是下面煮饭,上面蒸猪蹄,按煮饭键。

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8、饭煮好猪蹄也熟了,饭菜一锅熟哈!蒸好的猪蹄是不是特别诱人?

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9、蒸好的咸猪蹄特好吃,咸淡适中,口感爽脆不油腻,特下饭,这道简单又美味的蒸咸猪蹄你们喜欢吗?

小提示:

1、猪蹄的腌制时间最快也要一个晚上才好吃,如果想吃的时间长点的,腌制前不要洗,就放盐腌制,腌制好了用保鲜盒装起来放冰箱冷冻保存,想什么时候吃就拿出来洗净即可,不洗腌制可以保存很长时间都不会坏,用盐腌制的猪蹄不会结冰的,而且随吃随取非常方便。

2、腌制好的猪蹄可以和绿竹笋一起煲汤也非常好喝,喜欢的朋友可以试试。

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全部评论(1)
KIENSHIEN
0
2020-03-20

扯淡吧,这猪蹄能比得上红烧?

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