端午前后这海鲜最肥美，这样做酱香浓郁，营养美味，遇到别错过！

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端午前后这海鲜最肥美，这样做酱香浓郁，营养美味，遇到别错过！

我是地道的海边出生，海边长大的孩子。所以对各种海鲜都爱吃，可以不吃肉，但是海鲜不能少。老公也是当地人和我一样，吃海鲜没够。但是在众多海鲜中，老公最喜欢吃这海荸荠，特别是酱爆，当下酒菜那简直是绝了。

明天就要过端午节了，这个时候的海荸荠也是很肥很鲜的。和老公逛了海鲜店，问了一下价格，现在是28一斤。海荸荠，营养丰富，含有很高的蛋白质。并且是低脂肪低热量 吃多了也不怕胖。海荸荠的做法有很多种，可以清煮也可以凉拌，但是最喜欢的还是这个酱爆海荸荠的方法。

酱爆海荸荠想要做好吃了也不是一件容易的事，下面我们一起来看看具体的做法吧！

【酱爆海荸荠】

所需食材如下：

海荸荠600克，甜面酱适量，料酒适量，葱一根，蒜三瓣，酱一小块，糖少许。

烹饪步骤如下：

第一步：准备好所有的食材，海荸荠买回家可以放在盐水中两到三个小时吐泥沙。我们这里买回家基本上都是吐好泥沙的，只需要清洗干净即可。

第二步：锅中加水想入洗净的海荸荠，加入适量的料酒，煮开后再煮两分钟就可以捞出来备用。

第三步：葱切成葱花，姜成切片，蒜成切片。锅中放油，加入花椒粒爆香，接着加入葱花，蒜片和姜片爆香。

第四步：加入一勺甜面酱，一勺黄豆酱爆香。

第五步：接着加入焯好水的海荸荠继续翻炒。

第六步：加入适量的糖继续翻炒均匀。最后撒上葱花就可以装盘上桌啦！

小贴士：

（1）海荸荠需要提前煮一下，这样再炒就更容易了。

（2）这道菜面酱的鲜度就够了，所以无需再盐了。

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