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旅行其实很简单 篇六百七十:我想在上海,做个咖啡精

嬉游 05-17 22:50 关注

不管去哪里旅行,我有一天都是要安排给咖啡馆的,有时候一天都不够,厉害咖啡馆多的城市,必须每天都安排才过瘾。

而且,几乎世界上所有的大城市都值得来一个咖啡馆漫步的路线,纽约、东京、上海、北京、巴黎、伦敦……分分钟可以成为一个咖啡精。

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钻进街角的某家店,就有一大堆精彩等着你。

不仅可以开心吃吃喝喝,顺便拍点让人愉悦的照片。

还可以……补觉😴……我是认真的。扫街总有时候会犯困,找家喜欢的咖啡馆打个盹,也完全可以。

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一个我在日本大睡了一觉的咖啡馆,早起实在太困↑

也不一定非点上一杯咖啡,只要自己喜欢的饮品,随意啊~

有的咖啡店像家里的每个角落,一进去就是熟悉的味道。

有些咖啡店像博物馆、书店、杂货铺……除了收藏各色有故事的小物件,也收藏顾客们的时间。店里的一切,也是主人想与客人交流的内容。

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上次写了越南西贡的咖啡馆,心心念念地想去走一次。因为疫情,我的咖啡精计划彻底泡汤,不过,我找到了一个成为咖啡精的替代之地——上海。

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为什么要说说上海的咖啡馆?

因为上海的咖啡馆绝对是全国的top!不仅是数量,丰富度也完胜。

上海有8000+家咖啡馆,如果一天打卡两家,也要至少11年才能全部逛完。所以我说,想要当一个咖啡精,那就生活在上海吧!或者,常去上海。

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上海的咖啡馆有什么特色?

要说上海咖啡馆的特色,一个特点就是它把全世界的不同风格都收纳在这儿了。

日式与北欧风居多,还有西班牙风、摩洛哥风、印度风……如果现在的你特别想要去哪个国家,不妨找间能代表这个国家风格的咖啡馆去坐坐,一些元素,总能让心中的缺憾得到些填补。

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图片来自:countto

一家让人心水的咖啡馆应该是怎么样的?

既然是要去修炼城咖啡精的店铺,那不是什么阿猫阿狗都能入眼的。我列了几个我心中值得去的咖啡厅的标准。下面找出来的店铺,也会严格按照这个标准来。

1. 咖啡以及其他饮品都好喝,颜值稍微次要

2. 服务员让人觉得如沐春风

3. 店铺有自己独特的气质,有记忆点

4. 去完了一次还想让人再去

5. 待着的这段时间,获得了舒心或者是快乐

以下的宝藏店铺,我把它们分成了4类,分别是「弄堂里的咖啡馆」、「给懂咖啡人去的」、「露台风景好的」、「顺便的咖啡」。

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弄堂里的咖啡馆

The room

The room在上海已经开了好多年,而且这些年来一直没啥变化,大概是靠着这股复古腔调与精致的味道留住了人心。

店铺在泰安路的一栋老洋房里,门头低调,不认真看好不一定能找到它。

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店主把自己家的咖啡定义为vintage cafe,店里放着的各种物件,自带讲故事的本事,感觉自己像是闯入了一部电影。

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这儿有很多打动人心的小细节:由缝纫机改造而来的桌子,好像还能听到曾经缝纫机的滚动声;复古的宝丽来相机可以让人看好久……

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图片来自:Yoga

如果要说点什么?我推荐你试试这里的「脏咖Dirty」。它的咖啡香很浓郁,入口顺滑,也是店主自己的心头爱。

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还有「锡兰奶茶」,这是网友投票出来的最热门饮品,口味比较像港式奶茶,入口还挺顺滑。

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图片来自:放不下筷子的小珍珠

店里还放着一整排的自酿果酒,有杨梅、橙子、青梅、荔枝酒,一口喝下去,果味浓郁,会让人想到想到它们果实成熟,从树上被摘下来的那个鲜活瞬间。比较热门的就是鼠尾草梨酒,值得一试。

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图片来自:猫鱼灰

不过这家店的甜品都一般般,让人没什么记忆度。目前这儿是需要预约的。

预约方式:

1. 打大众点评上的电话,会有店员告诉你今天是否约满,怎么预约。

2. 拍微店里的链接进行预约,并加上客服微信。麻烦还真是麻烦了点。

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地址:泰安路120弄卫乐园15号

人均:70

Argang Kaffe

这家店最大的特点,就是各种北欧风的杯子。走到店里,你会感觉自己在看一场杯子大赏。

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点单的时候,你可以选择自己喜欢的杯子喝!好看的杯子,可以大大地给咖啡店加分。

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图片来自:摸摸我的小脸蛋

杯子很多都是北欧品牌marimekko,我的心头爱品牌。还有芬兰国宝姆明杯,不少都是店主亲自去国外淘回来的。

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店里的装饰画元素也来自于marimekko的🍐元素与🌺元素,简简单单,有当代艺术气息。

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图片来自:一只歪啊歪

至于喝什么,经典的手冲咖啡就值得一点。这儿用的是来自北欧的咖啡豆LA CABRA,烘焙程度较浅,味道也相对柔和。

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图片来自:DD_Annie

甜品中比较美好的则是栗子卷,造型可爱,口感松软,栗子的香气很诱人。无花果挞也很好吃,大块的无花果真材实料很良心。

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图片来自:Q弹邱仔

店里的音乐是用胶片机播放的,vintage的感觉十分浓郁了。想说,可以让我睡在这家店里不出去吗?

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与上面的the room一样,这家店也需要预约。为的是保证大家的体验,以及不网红化,过程是烦了点。

可以通过拍下微店的链接预约

或者通过老板的微博@实验上海-Annie 预约

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地址:宝庆路10号2栋1楼

人均:60

给懂咖啡的人去的


懂咖啡的人是怎么样的呢?

其实小小的咖啡,就能带来上万种不同的味觉体验。有的会偏酸,有的会偏苦,而在酸与苦之间,存在数不清的过渡形式。

如果具体形容这些口味的话,那可能是柠檬酸,活泼的酸,后调重的苦……用味蕾细品,你也可以给酸与苦定义。

懂咖啡的人不追求咖啡的花头精,而是看一家店能把经典款做到什么水平。

鲁马滋RUMORS

鲁马滋是一家温柔的专业手冲咖啡馆。

它在上海有3家店,一家在兴国路,另一家在湖南路,还有一家在浦东的东育路。前两家人气比较旺。本文里会主要讲兴国路店,因为创始人中山先生常常在这家出没。

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站在它的门口,就有日系风扑面而来。这儿你可以自己选豆子,然后让咖啡师帮你手冲。整个过程都让人愉悦。

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兴国路店现在开了8年了,有人说这里是沪上最赞的手冲咖啡,让每个咖啡爱好者都倍感珍惜。

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图片来自:咖啡工房

它采用的手冲方式是古法「法兰绒」,这是很多咖啡专家都爱用的萃取法。在上海,采用这种方式的咖啡店不超过5家,且喝且珍惜。

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创始人中山先生目前会待在兴国路这家亲自制作咖啡,有人说,看它做咖啡的过程,就是一种艺术欣赏了。

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图片来自:咖啡工房

店里有一整面墙的咖啡豆,从憨憨的豆子变成嘴里划过的咖啡,这过程想着还挺让人感动的呢!

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除了咖啡,还可以来块焦糖布丁🍮,甜而不腻,和手冲一起喝很搭。

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当然,湖南店的存在也很耀眼。我最喜欢的是湖南店的门头,看着很低调,里面的温馨氛围忍不住让人去探店。

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图片来自:Grrycc

湖南路的Rumors附近还有1984 book store,喝完咖啡还可以光顾上海最有文艺味的书店。

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Rumors地址:兴国路店——兴国路372弄1号

湖南路店——湖南路9号甲(近上海图书馆)

人均:82

Coffee enough 咖啡足矣

店里的墙上有许多手冲咖啡的器具,是个小小的展览。对于手冲爱好者来说,看着这些颜色各异,质感丰富的器具,就已经能获得满足。

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图片来自:袁大爷samantha

架子上的滤杯随便拿一只,可能就是上世纪20-30年代的货,我们足够从这些细节里看出老板是咖啡骨灰级的爱好者。

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图片来自:桂花糕Quincy

木质调的装修,让人安静下来。不争不抢,不吵不闹,这家店在闹市里有自己的个性在,还吸引了志同道合的人来喝上一口人间精品。

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咖啡足矣虽然还没开多久,但已经在上海的咖啡圈里收获了不少好口碑。推荐和这里的「澳白」、「手冲咖啡」、「短笛拿铁」。

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图片来自:一只小漫过

地址:北京西路549-4号

人均:46

Tequila

在上海有两家店,一家在嘉善路上,另一家在南京西路。

这家店的几款经典咖啡取名字挺有意思的,都以Fancy开头,比如Fancy拿铁,Fancy Dirty(脏咖),Fancy澳白,这个fancy系列的,每个口味都不差。

豆子香气浓郁,烘焙程度上等。

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Tequila是龙舌兰酒的意思,你真的可以在这家店的咖啡里喝出酒味,蛮让人上瘾的。

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小小的店门口总是很热闹,周末的时候总是人气爆棚,自带排队属性。

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杯子上还印有谚语挺好玩的:

When life gives you lemons, please ask for salt and Tequila.

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图片来自:阿菲与663

地址:嘉善路55号(嘉善路店)

南京西路1788号写字楼一楼大堂电梯入口(南京西路店)

人均:30

露台风景好的


HUGO HUSKY HOUSE

HUGO HUSKY HOUSE是永康路上的老牌咖啡店。

它整个调调是法式花园风格,一共有三层楼,而且可以吃brunch,能让人消磨的时间还挺长。

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室内的摆件很用心,靠窗台的位置上放着鲜花。

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两边都是梧桐树,是很正宗的上海调调了。天气好且有光斑洒下来的时候,舒服到有点不像话。

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而且,这儿可以带宠物去!店里有一面墙,贴满了各种狗狗的拍立得照片,素材全来自客人,真是一片治愈的照片墙

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其实店名的HUGO就是这儿主人家狗狗的名字,自己喜欢宠物,所以会更欢迎顾客也把自家宠物带出溜溜~这一点太加分了。

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颜值高,东西好吃,还对宠物友好,这家不去一下都觉得可惜。

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地址:永嘉路227号甲(靠近陕西南路)

人均:117

Akimbo

以前愚园路人气最旺的是小笼包,而随着这条街变得越来越文艺后,现在这儿最吸引人的就是咖啡店了。

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不同于大多数泡沫般的网红店,这家是又网红又有实力的那种。它能把自己取名为咖啡实验室,暗示着自己有咖啡的好底子在。

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Akimbo主打创意咖啡,在这里的菜单上会看到很多奇奇怪怪没见过的咖啡做法,但因为足够新颖,很是让人忍不住点上一杯。

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图片来自:花兒是爱是暖是希望

就拿店里的招牌柚子咖啡来说吧,你可以自己把柚子味的咖啡倒入冰杯,咕噜咕噜的声音就自带治愈属性。咖啡能喝出果酒的味道来,蛮奇妙的。

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图片来自:oerV_

还有荔枝咖啡,新鲜的荔枝与冰块放在玻璃杯里,上端插着几片薄荷叶,一样需要自己来DIY。这个过程我很喜欢,好像自己也成为了制作这杯咖啡的角色。

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鲜橙咖啡也不错,夏天的鲜活感,完完全全地藏在这杯咖啡里了。苦中带酸甜,很是特别。

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这里靠窗的座位永远是焦点,如果想坐到靠窗吧台,建议早上早点去(虽然不太符合一般人打开咖啡店的习惯),人少的时候静坐与聊天还是很快乐的。

眼前公交车开过,电瓶车穿过,树叶飘过,你来过。

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图片来自:t小y👻

我喜欢店里脑洞大开的插画,穿围裙的咖啡师被画得很灵动,让你觉得这里的每个人都是有趣的。

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门口有专门给狗狗喝水的盆子,很用心的细节了。

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图片来自:河豚君🐡

地址:愚园路1018号

人均:70

顺便的咖啡


有时候,不去那些正儿八经的咖啡店,你也能碰到好喝的饮品,碰到让你小小惊喜一下的风景。

一些品牌店附带的咖啡馆,也是有意思的去处。有的店都会设置一个cafe专区,逛累了点些东西坐坐,非常符合一般人的习惯。

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niko and…咖啡

Niko and…除了逛到让人不想走出店门外,它的咖啡与其他饮品也很吸引人。第一眼看到杯身的「和风杯托」,我就已经完全记住了。

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你可以拿着咖啡在靠窗位置坐着。这个窗户可谓是淮海中路的C位之窗。

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和朋友在这里看来来往往的行人的穿搭看了好久,而且还能看到不少的潮流巨头。大家想怎么穿就怎么穿,在这里坐久了,眼光会变得更加包容。

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你会发现观察人这件事情很有意思,从一个人身上的元素与表情,可以去猜猜他生活的宇宙是怎样的。

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地址:淮海中路775号

思南书局的咖啡(复兴中路店)

目前我喝到过最好喝的拿铁,就是在这里,在线为它打call 10086次,在上海的朋友一定要去试试!

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一杯只要三十出头,而且时不时还有第二杯半价的活动。

它的特点在于,奶味很醇,喝完后舌头上还有浓郁的回味。回到家才想到,当时应该问下店员用的是什么奶,这样想念这个味道的时候,自己在家手冲说不定也能做出来。

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点好咖啡后,找个窗边的位置看看书,或者发呆看看路人,治愈系的几个小时就能慢慢度过。

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里面的书也很棒,整栋小洋房分为3层,阅读的区域主要在2楼与3楼。2楼什么类型的书都有,三楼则偏向上海主题,比如《繁花》这样的经典,就放在最醒目的位置。

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目前进入思南书局需要提前预约,一是因为疫情,二是因为限流后体验更好。不用特意提前一天约,到书局门口扫二维码,一会儿就能排到位了。

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地址:复兴中路517号

● ● ●

咖啡店是一个教会人生活的地方,紧绷的一切,在这些空间里都可以得到松弛。

如果你所在的城市有什么让你特别中意的咖啡馆,快来留言里说说,大家一起分享自己的宝藏之地。

你一嘴,我一嘴,美好的咖啡地图就拼出来了。

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全部评论 (19)
zqwise
3
05-18 04:39

咖啡馆,装*管,一杯咖啡可以喝半天,不对是拍半天。

小马哥不说话
2
05-18 07:28

到底去拍照的还是去喝一杯的...

小鹿丸丸子
1
05-18 10:51

去咖啡店做个奶精不好么

打败各种怪兽的超任
1
05-17 23:37

咖啡馆粗略介绍,而非咖啡本身,看完好像没啥收货。[小眼睛]

FX一睡解千愁
0
05-30 11:51
四十三岁的九局下半: 80后的三大俗,骑车去拉萨,开间咖啡馆,还有一个啥来着 1

摄影用单反?

日正当中
0
05-29 11:41
zqwise: 咖啡馆,装*管,一杯咖啡可以喝半天,不对是拍半天。 1

老板,来,续杯!!!!!

顶硬上
0
05-29 11:10

好奇地问一下,上海人喝咖啡一般加不加糖[皱眉]

四十三岁的九局下半
0
05-22 19:16

80后的三大俗,骑车去拉萨,开间咖啡馆,还有一个啥来着

妞妞哥
0
05-19 15:52

上海人,服务行业都说怕了怕了

游鸟飞鱼
0
05-19 11:20

静安寺真的到处都是咖啡…我觉得Manner和Peets还不错

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