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家用破壁机怎么选？传统还是迷你？3款破壁机靠谱横评，帮你理性买买买！
2021-02-10 20:24:36
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创作立场声明：全文4300字，为了节约时间，可以点击目录查看哈！
相信很多人都被种草过破壁机，尤其是商家大肆鼓吹破壁机养生的概念。但是当很多人跟风入手了破壁机之后，没用几次就吃灰了。至于当时为什么购买，要么是头脑一热，只看品牌，或者看价格，却没有综合考虑材质、转速、噪音等综合因素。最近的迷你破壁机逐渐走入大众视野，比起传统破壁机，迷你破壁机又有哪些优点？至于很多人认为国外的品牌一定比国产品牌好，这个就看个人品牌偏好啦！
评测说明：
此次评测的3台机器都是山贼君先后入手的，所谓没有对比就没有伤害，至少在购入当时是觉得好用的。所以评测的各环节会让大家看到各自的优劣。没空看完全文的可以点击右侧目录条抵达电梯四层就好！
一、为什么要入手破壁机？
破壁机说直白了就是一个超高转速的搅拌机，可以把食物研磨的更加细腻，市面上大部分破壁机会自带加热功能，可以直接做豆浆、米糊等，实现一机多用，所以说一台破壁机=豆浆机+榨汁机+辅食机+研磨机也不是毫无道理的。
为什么会推荐大家入手一台好用的破壁机？主要还是考虑它的多功能于一身，减少闲置的可能。比如我们爱喝豆浆，然后入手豆浆机，可能连续喝几个月就腻了。买个榨汁机，可能也就夏天用，一到天寒地冻，你甚至忘了榨汁机的存在。破壁机的用途相比之下就很广，除了打豆浆、打果汁，还能做出各种想喝的汤羹，也能做料理、研磨，以及给孩子们做各种辅食、绞肉之类，不用买太多的机器就能实现各种料理。如果你热爱下厨房，喜欢捯饬好吃的，破壁机很大概率适合你，但是一定要买那种可以自动加热、制熟的破壁机。
二、破壁机选购要点有哪些？
除了品牌偏好和价格预算，如下几点建议综合考虑：
1、刀头：主要是刀片数量和有无刀刃。常见的是4叶、6叶和8叶，但是不能说刀头多就一定好，还是需要结合电机功率来看。如果是相同功率，8叶受到的阻力会比6叶的大，反而降低了食材搅打的效率。中高端的一般都是4叶或者6叶。
2、转速：大多数的破壁机转速都在20000-45000左右，一般20000转也就能满足日常所需，而低于20000转速/分的“破壁机”只能算是搅拌机的范畴。
3、材质：这里的材质主要还是杯体的材质，比较常见的有304不锈钢或者高硼硅玻璃，也有部分有塑料材质。看个人喜好。
4、容量大小：需要根据使用人数来选择，1L以上的适合家里人多的，600ml适合3人左右，500ml甚至更小的比较适合1-2人。
5、操控界面：触屏还是按钮，这个还是看个人习惯，目前更多的都是触屏，操作比较方便。
6、功能多少：比如是否有预约功能、加热功能，是否可以煲汤、煮粥、煮花茶之类的，看个人需求。
7、是否容易清洗：内部构造简单，清洗也会更加方便。现在不少破壁机也增加了自动清洗功能。自动清洗功能对于一些比较粘稠的食材清洗来说还是比较有帮助的。
8、噪音大小：破壁机的工作音量不算低，如果你对声音比较敏感，那么选购的适合可以偏向于选择轻量级的破壁机。传统破壁机的工作噪音会大一些，一些厂商针对这点给机器特地配备了隔音罩。比如之前测评的Blendtec Professional，就有专门的隔音罩。
三、3款破壁机靠谱横评
破壁机的分类从广义上可以分为传统破壁机和迷你破壁机，除了外观体积和容量大小的区分，功能上也会略由不同。说的再多，不如实际体验。山贼君家里的三款破壁机刚好对应了传统的和迷你的，各有各的优势。而这次的评测也是希望能够帮助大家选购到适合的破壁机，三款不同的机型也让大家有个更全面的参考。
大宇轻养破壁机（以下简称：大宇）：2021年新购入，中间白色款。这款机器在破壁机的基础上增加了烧水壶的功能，一个底座可以共用两个杯体（养生壶+破壁机），兼顾了实用性和多功能性。除了做豆浆、米糊、辅食等，还能用来制作奶茶、泡花茶、煮粥等。操作方便，工作期间的噪音真的可以算是属于轻量级的了。
凯伍德BLP 900BK真破壁料理机（以下简称：凯伍德）：2016年购入的一款破壁机，机身采用原谅色+黑配色，之前也写过评测文。不过因为体积比较大，每次拿出来使用都感觉打了个大阵仗，加上每次打磨豆浆都需要二次煮熟，基本上已经处于闲置。这也是我为什么推荐大家如果要买传统破壁机，就要买可以直接加热制熟的。
法格迷你破壁机（以下简称：法格）：2020年购入的迷你破壁机，果绿色的配色比较小清新，体积小和多功能的加持，成为家里利用率比较高的小家电之一。
为了让大家更直接的了解，以下是此次的破壁机详细横评。
（一）主要配件对比
1、配件组成对比
大宇破壁机：有两个杯体（破壁机+养生壶）、电源线、小量杯、刷子，说明书。电源线是分离可拆卸收纳。
法格破壁机：主机底座+杯体、电源线、小量杯、刷子，说明书。电源线是可拆卸收纳，但是主机底座和杯体是不可拆卸的。
凯伍德配件：主机底座+杯体，搅拌棒，说明书，菜谱，主机底座+杯体可分离，顶部的盖子还可以用来做简易量杯使用。
配件对比总结：在配件方面，配置基本上差不多，主要的区别就在于电源线的长度以及是否可拆，杯体和底座是否可分里。此外，因为凯伍德是国外进口，没有中文的说明书。
2、电源线长度对比
通常情况下，电源线更长，移动范围更广。通过对比图可以看到三款电器电源线长度，从长到短依次为：凯伍德＞大宇＞法格，法格的电源线最短。太短的电源线一旦换个地方使用，就要借助排插，不太方便。
3、电源线及插口设计
大宇和法格的电源线都是可分离的，不过电源接口的设计有所不同。我们再看机身背后。大宇比较贴心的做了一个防灰尘设计，平时收纳的时候就不用担心有灰尘。
此外，伍德底座后面预留了电线收纳的位置，方便使用后日常收纳。
凯伍德电源线收纳
（二）外观及设计对比
1、材质对比
三款的杯体内胆各有不同。大宇和法格都有使用高硼硅玻。不同的是大宇的杯体外面还有一层包覆式外壳，能够有比较好的隔热效果，最明显的感觉就是食材做好后也不会感到烫手，安全性更强。杯体正前方有个狭长形长条透明区域，方便看到液体以及食物状态。法格是全透明高硼硅玻璃，可以比较全面的看到食物的状态。凯伍德搅拌杯使用的是Tritan婴儿食品级塑料材质，透明机身印有刻度，亲测不容易烫伤。
2、转速及功率对比
大宇额定功率500瓦，法格额定功率300瓦，凯伍德额定功率1200瓦。通常情况下，功率越大，破壁效率也会更高一些。
3、刀头对比
除了破壁机本身的转速，刀头的数量和设计也会影响食材搅打的效率。有些人会问为什么要有钝刀头。钝刀头一般不划手，绝大部分在购入前期细腻度也都是有保证的，随着使用的频率增加，细腻度会逐渐下降。
大宇和法格都是四刀头。不同的是大宇是两个钝刀头，两个锋利刀头。法格虽然号称4叶精钢柳叶刀头，只有1个锋利刀头。单纯从设计配备来看，个人觉得大宇的破碎效果应该是优于法格的。（没有对比就没有伤害，至少我认为法格还是可以满足日常需求哈！）
凯伍德是6片刀片，双层设计，有三种刀头。2片钝刀头+2片锋利刀头+2片锯齿状刀头。作为传统破壁机，它的刀头看起来还是蛮有力量感的，不过这种重叠的设计的不足就是容易藏污纳垢，不好清洗。
4、重量对比
底座和杯体可以分离的话，就直接测量杯体的重量。按照测量结果来看，最轻的是大宇，最重的是法格（包含了底座主机的重量），介于中间的是凯伍德。
杯身重量由重到轻：法格＞凯伍德＞大宇。
重量的区别主要在于倾倒食材和清洗杯体的时候，越重的就会比较累。特别是清洗的时候，要一手拿着机子，一手用刷子刷，杯身重的话时间久了手就很酸。大宇因为是杯跟底座分离，所以单手就能很轻松的拎起来，对女生还是很友好的。
5、容量对比
大宇两个杯体的最大刻度都是600毫升，比较适合1到3人的小家庭。破壁机的外侧和杯壁内侧都有刻度标识。
法格350毫升，比较适合单身独居者。它在杯体上做了最高水位线的标注。凯伍德的容量为1200毫升，这个容量大家庭使用更方便。
总结：对于日常需要大容量榨豆浆的家庭来说，容量大点的的确会更方便。如果家里人不多，600ml的量也足够，避免了煮多容易造成浪费的情况。如果你是1-2个人，大宇和法格的都可以考虑。
6、面板对比
大宇面板用的是OLED电子显示屏，占据的位置很少，每次调节模式只需按按钮+旋转即可，还有温度+实时状态显示，用起来十分顺滑。而且它的底座能对应两种杯身，在连接破壁机或养生壶的时候，显示屏显示的模式也会跟着变动，十分智能。
法格的面板是触摸式的电子屏，所有的模式都印在上面，也算是一目了然。接通电源后就进入待机状态，功能主键进入常亮状态。待机状态下，轻触功能主键，上面的5个功能键会常亮，接下来重复按此键，可以选择相应功能，3秒内无操作就默认为执行。
凯伍德作为传统的破壁机，主要通过按钮操控键来实现。预设自动程序为奶昔、冰沙、汤三种程序。从做到右依次是：电源开关键（上下拨动）、马力旋转按钮，手动挡。
7、防溢排气口设计
防溢排气口的设计更多程度上还是为了使用安全。大宇有专门的排气口设计，上面还印有一个排气的图标。法格和凯伍德主要是通过中间的圆孔来散热，但是需要手动扒开中间的”圈圈“来操作。
8、把手设计
三款把手的握持感都挺不错，大宇的设计比较圆润，保留了足够的空间抓握，舒适度不错。白色和灰色的搭配也很好看。
法格的流畅型拱门手柄设计，带有一定的弧度。把手外侧还有两个硅胶测点，亲测抓握手感还是比较舒适。
凯伍德的把手处有条纹设计，感觉抓取更加稳重。
9、壶嘴设计
壶嘴的话，大宇的壶嘴比较其他两款，更尖一些，倾倒液体的时候不太会有液体沿着杯壁往下流，其他两款壶嘴更加圆润。倾倒液体的时候会更轻松。从设计上来说，尖嘴的壶口不容易发生液体沿着杯壁下流的情况，而弧度比较大的厚壶口则方便倒出大容量的液体。
10、开盖体验对比
大宇杯体的盖子橡胶圈抓力很强，借助盖子上的借力点（红色箭头处），往上提就可以打开。
法格的同样是橡胶圈，因为没有借力点，打开的时候稍微费力。如果不想打开，也可以直接倾倒。
凯伍德PP材质上盖+三层防溢硅胶密封圈防漏。亲测把上盖拔出来也还是需要点力气，同样因为有右上角的小把手作为借力点，还算好操作。
11、防滑、散热设计对比
三款都有防滑垫，放在桌面上都比较稳当可靠。大宇和法格的机器底部都有散热孔的设计，考虑这款凯伍德破壁机无法自动加热，所以也就没有散热孔设计。
三、使用对比
1、豆浆制作对比
本轮对比采用相同的豆量和水量。干黄豆重和水的比例是:1:12 ，即25g豆加300ml水。
（1）防烫设计对比
熟制的豆浆都是有温度的，因为有外部隔层的加持，大宇破壁机隔热最好，做热饮结束后能够直接上手触摸杯体。法格刚打完豆浆，玻璃表体的温度高达80多度，凯伍德因为不能加热，后续还要二次熬煮，所以测量的豆浆半成品温度仅为常温。
防烫设计对比结论：这三款机器中，还是大宇的防烫设计考虑的比较周全。法格的不建议在加热完毕后立即开启。
（2）工作噪音对比
亲测法格和凯伍德的噪音比较大，最高分贝达到80分贝以上，大宇的破壁机声音相比之下比较沉稳，不刺耳，是比较让人接受的噪音，测试最高噪音数据在75分贝。
噪音对比结论（由高到低）：凯伍德＞法格＞大宇
（3）耗时对比
大宇和法格的破壁机都是内置设定好程序，大宇需要25分钟，法格22分钟，凯伍德根据实际情况可以手动调整，大概5分钟左右可以完成研磨，后续还需要再煮熟豆浆。有点麻烦~有时候稍不留神就会溢出来，这也是为啥不太爱用这款破壁机的原因啦！
耗时对比（由长到短）：大宇＞法格＞凯伍德
（4）倾倒便利性对比
亲测这三款倾倒豆浆的时候都还比较方便。如下示意图供参考，这一环节几乎打成平手。
大宇破壁机倾倒豆浆：
法格破壁机倾倒豆浆：
凯伍德破壁机倾倒豆浆：
（5）浮沫量对比
要知道，豆子经过搅打和高速旋转，一定会产生泡沫。针对泡沫多的豆浆，建议静置一会儿，让泡沫消一下，口感会更好。
将豆浆倒入杯子后，我们可以对比下泡沫的残留量。图片中发现凯伍德的泡沫最多，法格的泡沫相对较少大宇基本上没有什么泡沫，大宇介于中间。
颜色和泡沫的对比，横视图可能更明显。凯伍德的颜色最浅，其次是大宇，最深的是法格。
颜色深浅对比（由浅到深）：凯伍德＞大宇＞法格
颜色和破壁之间是否有必然的联系？山贼君个人的理解应该是破壁越彻底，颜色相比较就会浅一些，这一点在后来的果汁对比中也有相同的呈现。
（6）口感对比
大宇和法格的豆浆整体比较细腻，豆浆清香扑鼻而来，大宇的喝起来更细腻顺滑，没有什么渣滓感，法格的还会有细细的黄豆小颗粒，没有大宇那么顺滑。凯伍德的口感相对之下就有点涩。
口感对比结论（顺滑到不顺滑）：大宇＞法格＞凯伍德
（7）渣滓对比
如下是喝完的大宇和法格豆浆，基本上是没有渣滓残留，杯壁上不难看出大宇研磨的豆浆没有类似右边法格的黄豆小渣滓。
凯伍德杯底的渣滓还挺多的，建议追求更好的口感，一定要提前过滤下。
2、榨果汁实验
配方：橙子果肉/120g，水/100g
大宇用时1分30秒，法格用时2分30秒，凯伍德差不多1分钟左右。转速高、功率大的自然工作效率也高不少。
用时对比（由长到短）：法格＞大宇＞凯伍德
口感及颜色对比总结：这三款破壁机用来制作果汁，口感表现都旗鼓相当，但是从橙汁的颜色还是有所区别。
颜色从深到浅：法格＞大宇＞凯伍德。
3、辅食制作对比
南瓜粥应该是很多宝妈们给娃做的辅食之一。大米40克，南瓜30克。水150克。备注：因为凯伍德无法熟成，此环节放弃对比。
用时对比：大宇开启辅食制作会有一点时间是用于加热，共计用时25分钟。法格用时20分钟，时间方面相差不大。
倾倒对比：都还是比较顺畅的，也不用担心飞溅。
成品对比：
两款南瓜米糊辅食都很绵密，口感也很细腻顺滑，这一局打成平手。
大宇破壁机
法格破壁机
4、其它要说明的
其实本来是打算再评测三款机器的磨粉细腻度，咨询了客服，大宇和法格的回复表示不建议打干豆，一来可能会烧坏电机，第二，可能会磨损刀头。考虑到这个功能也并不常用，在此就不做额外对比了。
大宇的多配了一个养生壶，一个底座搭配两个不同的功能，除了破壁机的功能，还可以煮糖水、喝汤、泡花茶、水果茶等等，相比只有一个壶的配置，大宇这款轻养破壁机兼具更多的功能和实用性。
另外需要说明的就是机器的使用便利性。个人觉得大宇和凯伍德倾倒食材都是比较方便的，可以直接把杯体从主机上拿下。但是法格本身电源线较短，杯体和底座是不可分离，所以每次都需要多一步拔电源线的操作，略微繁琐。
法格破壁机繁琐的操作
5、清洁功能对比
三款都有自清洁功能，大宇、法格都有程序可选，选定后机器会自动运作清洁。凯伍德需要手动点着按键清洁。自清洁功能效果都相当不错，壶底和刀头都清洗的比较干净。不过为了清洗更省事，建议大家使用任何机器后都及时清洗，否则会麻烦一些哈！
此外，需要唠叨的是虽然都有自清洁功能，但是顽固污渍，边边角角还是推荐用刷子刷刷会更干净。还有清洗的时候一定要注意刀头。
四、评测总结
无论是传统破壁机还是迷你破壁机，都还是可以派上用场的，至于是否是刚需还是需要大家根据自己的实际情况来判断。如果你喜欢做美食、喜欢做菜，喝豆浆，破壁机真的很方便。不用泡豆子直接榨豆浆、还可以绞肉、做辅食，也比较适合家里有小朋友或者牙口不太好的老人。
迷你的破壁机使用更加方便，还可以用来做芝士奶盖。悄咪咪的奉上芝士奶盖配方：芝士奶盖：耐用奶酪20克，炼乳15克，牛奶20克，淡奶油100毫升。
当然，这三款不能代表所有的破壁机，但是一定程度上还是具有一定的代表性。小家电本身也在朝着越来越省事、便利的实用性角度发展，这也是为什么会入手大宇破壁机的原因之一。三款机器本身还是各有优缺点，这里也做个总结：
1、大宇轻养破壁机
优点：
1、颜值高，既是破壁机又兼带养生壶功能，工作音量在相对的环境下比较小，安全防烫，打豆浆味道和速度都不错，还有预约功能。
2、OLED显示屏有文字提示状态，剩余时间、杯盖未盖好、程序结束等等。
3、养生壶的过滤网也可以拆卸，可以用它来调奶，做其它炖品等。
缺点：无法绞肉、磨粉
适合人群：注重养生和精致生活的年轻人、全能宝妈、租房党
2、法格迷你破壁机
优点：功能多，体积小巧，颜值也不错。平时弄个果汁、奶昔，早餐都很方便。
缺点：操作有点繁琐，需要拔电源线，电源线不够长，容量不够大，适合1-2人。
适合人群：1-2人的小家庭、租房的朋友
3、凯伍德传统破壁机
优点：容量大，功能强大，还可以磨粉，适合做量大的食物，
缺点：不能加热、体积大，使用不算方便
适合人群：大家庭日常使用。不过传统破壁机这款个人不算很推荐哈！
好了，以上就是山贼君此次的三款自用破壁机评测。希望给大家的选购提供一些参考，如果大家觉得意犹未尽，欢迎留言交流哈！
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