​内蒙肚包羊肉,一口咬出它的爆红秘密

好袁头旗舰 09-10 13:33 关注




​内蒙肚包羊肉,一口咬出它的爆红秘密



肚包羊肉就是采用羊肚与羊肉为原料制作的,好像咱们吃的饺子一样,用羊肚将鲜香的羊肉包裹在内。想要做出最醇香的肚包羊肉,羊肉馅料是重中之重,首先要选用乌珠穆沁的羔羊,这种1年1胎自然成长的小羊羔口感最为鲜嫩,因为乌珠穆沁当地牧草丰美,不需要人工去喂养这些小羊羔。只食用天精地华的自然小羊羔肉质紧实,不膻不柴,作为肚包羊肉的食材最适合不过。



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只有好的羊肉还不够,作为外皮的羊肚也要Q弹嫩滑才行,内蒙的羔羊肚是最为适合的原料,因为大羊肚比较老,短时间内无法煮熟,要是煮得时间过久,羊肉就会过于软烂,所以选用羔羊肚比较适合,不仅口感好,烹饪时间也会缩短很多。Q弹的口感使羊肚表面不易破损,避免出现破皮露馅的情况。


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我在吃肚包羊肉的时候,脑海中产生出豪迈两个字,因为外表Q弹的羊肚用餐具割开吃才更香,就好像武侠小说中的大侠一样就餐。表皮劲道爽滑的羊肚,包裹着里面又香又嫩的羊肉,吃一次就忘不了,做好的肚包羊鲜亮透美,拿餐具划开,里面满满的羊肉,汤鲜味美。吃一口表皮劲道,里面的羊肉肉烂醇香,简直就是人间美味啊。



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别看肚包羊肉它长得圆嘟嘟的,但是它具有丰富的高蛋白,这也是我想品尝的原因之一。营养丰富又满口浓香的羊肉含脂肪较低,适合运动后补充能量,常吃还有益调理身体健康。



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