编辑测评团 篇一：除夕团圆夜该喝什么酒？我们精心挑选这8款，替大家试了试（附投票）

大家好，我是白酒君

眼看着就到除夕夜了，你们的过年美酒准备好了吗？因为比较好奇大家的选择，所以前阵子，我在值得买官方酒友群里问了一嘴，得到的答案真是五花八门：

原本此次选题想从酒友们那里得到一些选品推荐的建议，但鉴于茅台30年都出来了，我还是默默地叉掉了群，和编辑部的小伙伴们一起研究

既然场景是团圆夜在家喝的酒，我们此次选品就将扣准以下几点：

1. 过年总得喝点好的。就像群里酒友说的，自家人在一起，一年到头了，总得有点仪式感。所以酒的档次和品质至少要比日常高出一些来；

2. 适当性地放弃一点品牌知名度。自家人喝酒，不整些虚的，重点是好喝；

3. 性价比为王。如白酒君这样的，普通小康之家，一顿团圆饭喝个300-500价位的酒其实就挺不错；

4. 同时，还考虑到一点，其实站内经典大牌代表酒款的品鉴测评已经着实不少了，所以这次我们更着重于帮大家测评一些二三线品牌的口碑酒款，同时这些也是目前销量呈上升趋势的潜力单品。希望能给到大家更多参考和选择。

我们一共选择了8款酒，分为两组进行测评，一组是大热的酱香组，另一组是受众基础广泛的浓香组。

• 酱香组：潭酒紫潭、珍酒珍十五、国台国标酒、金沙回沙鱼儿酒。

• 浓香组：双沟珍宝坊封坛酒16、今世缘国缘对开、米兰舍得、丰谷酒王。

测评依据上，重点考量酒款的色、香、味及风格呈现，以打分形式体现。另外，还综合值得买首页价，给到性价比分值，也就是所谓的编辑推荐值。只对结论更感兴趣的值友，可以直接拉到最后看总结。

一点提示，喝酒这件事儿也有一定的主观性。此次测评仅是编辑部基于这批购入的酒样当时的品鉴给到的分值，如有异议，欢迎在评论区一起切磋探讨

第一组：酱香组

潭酒，你可能没听说这个品牌，但是很可能喝过谭酒酿造的酒。你可以这么理解它，一个忙于酿酒耽误了推出产品的超大型酿酒基地。

潭酒被评为“全国酱酒产量前三强”，历史悠久，成立于1984年，很多人不知道这个品牌，因为谭酒是最几年才转型推出自己产品，之前以生产为主，年生产酱酒超2万吨，现有4万吨的老酒，储存规模高达8万余吨。在四川酱香酒第一名是郎酒，第二名就是潭酒，在四川人尽皆知。

在白酒界，老酒多，意味着实力雄厚。就这么简单粗暴

潭酒自主产品的系列并不多，紫潭是潭酒的高端产品，官网标价718元（2021年），在市场上是中端酱酒的价位，自产自销没有中间商，价格公道。潭酒比较牛的是敢把它的调味酒年份配比直接明示，这在白酒品牌里可不多见，比如这款紫潭：

【小编实测】

此款酒颜色带一点淡黄，清透无杂质，在四款酱酒中颜色最黄。果香偏多带甜，现出苹果香，一点清新的花香，轻微青草香，轻微窖香，和酱香融合的很好，没有太重发酵味，融合的协调，整体愉快清新。

酒体适中。入口绵甜感明显，酒体厚度适中，诸位协调，余味适中。空杯余香单一不明显。

总结：此款入口轻松无压力，陈年味缺失，属于轻薄款酱酒。适合商务宴请，亲友聚餐等。

谭酒紫谭 53度 酱香型白酒 生产日期 2021-4

珍酒，某种程度上，应该算是软件跟硬件与茅台都匹配的优质酱香酒——遵义市的“异地茅台”。

1975年“异地茅台”被国家列为重点科研项目，不仅挑选了环境一致的酒厂位置，从技术骨干到原料设备也是原封不动的从茅台酒厂搬来的，历时十年异地生产试验鉴定成功，1985年被时任总理提词“酒中珍品”，珍酒之名从此诞生。

珍酒系列众多，较有代表性的珍十五，珍酒据说用了陶坛珍藏了八年的老酒为骨架，再选用十五年以上的酒调制，算是珍酒系列里的当家花旦。

此款酒颜清透无杂质，在四款酱酒中颜色最浅。此款酒香气层次感好，有水果香、花香、清香、米香，茅香型风格，干净又优雅。入口绵柔，果香饱满，酒体紧致，优雅顺口，有茅台风格，回甘很好。空杯留香体现出果香和花香，香气前后一致。

总结：风格口感与茅台相似度很高，“异地茅台”搭配年夜饭，经济又美味。

珍酒 珍十五 53度 酱香型白酒 生产日期2020-7

茅台镇第一大酿酒企业是谁大家都知道，这款则是来自茅台镇第二大酿酒企业——国台。

国台建厂时间相对晚，扎根茅台镇仅20多年，被茅台镇政府授予第二大酿酒企业。年投产超万吨，创造了年销售额超百亿元，品牌价值超一千亿元。

国台国标酒是其核心代表单品，也是最基础的一款。据说国标酒只用5年的时间，便取得了年销售额40亿的规模，确实令人瞩目。

国标是“双标”身份，即标注瓶身标注酿造年份+出厂年份，从酿造、储存到出厂至少要5年。在同酒质的酱香型白酒背景下，官方定价不到千元，比较良心了。另外，国标酒红色瓶搭配金色字体，与年夜饭气氛倒是相得益彰

【小编实测】

此款酒颜色有一点淡黄，清透无杂质，在四款酱酒中颜色次黄。陈粮味道明显，粮香味、发酵香气偏重，还有一点木香。酱味较重，酒体浓厚丰满，余味较长，口中生津，回甘不错。空杯留香有酱味浓郁，陈粮香明显，前后一致。

总结：老酒较多，在四款酱酒中酱味最重，典型的茅台镇风格，适合常年接触酱酒的酒友们。

国台国标2016年酿造 53度 酱香型白酒 生产日期 2021-2

金沙酒业是贵州老八大名酒、贵州老字号品牌，出生于1979年，算起来，已经是一个步入中年的成功人士了。酒厂位于赤水河的上游，都知道赤水河大大小小的酿酒厂有成千上万个，在金沙县金沙酒业是最大的酿酒厂，预备扩建到8万吨的储备能力。

上市20年的鱼儿酒，就是典型的金沙风格，当年在市场知名度颇高，还有人模仿和造假。因瓶型与鱼儿相似，酒友们就习惯了叫“鱼儿酒”。造型独特的鱼儿酒，在年夜饭时喝，也能寓意着年年有“鱼”，很吉祥

【小编实测】

此款酒颜色一点微黄，清透无杂质。入口柔，粮香比较丰富有米香曲香窖香，油脂香果香微弱。酸度高，回甘微甜，余味偏短。空杯有一点粮香，香气比较单一。

总结：金沙酒厂的酒有特有的酒体，窖香味别具一格，一闻就知道是金沙酒。典型的金沙风格，摘要的低端。如果喝腻了酱香风格，可以换一下领略一下金沙的风格。

金沙回沙鱼儿酒 53度 酱香型白酒 生产日期 2020-11

第二组：浓香组

浓香型白酒的起源应该比酱香型更悠久，早到一千年以前的宋代就发现了酿酒作坊遗址，当时就形成了“家家酿美酒，户户备佳酿”的酿酒风气。

江淮地区的人温温柔柔，喜欢的酒当然就是以绵柔的浓香型为主了。双沟酒业的前身“朱家槽坊”因酿酒技艺优越，被朱元璋钦定为明皇室贡酒。直到现在依然传承着优良的酿酒技艺，并开创了中国低度白酒研发先河。

扶朕起来，我还能喝

双沟珍宝坊·封坛酒16具有典型的江淮绵柔风格，53度的度数，喝起来毫无压力。

【小编实测】

此款酒清透干净无杂质。香气轻薄，体现出发酵香和粮香，层次不够丰富。入口鲜甜明显、柔和，整体协调，酒体厚度偏轻，余味略短。空杯留香体现单一，一点薄弱的窖香。

总结：此款酒属于干净清爽风格的酒，虽然老酒口感缺失，但是酒体整体协调，净口，低度适口性好，品牌历史悠久，在当地知名度高，适合作为商务场合、亲友拜访伴手礼。酒精度低适口性高也适合中老年人在家的日常品鉴。

双沟珍宝坊·封坛酒16 53度 浓香型白酒 生产日期：2020-8

“家家酿美酒，户户备佳酿”的酿酒风气在江淮一带，在历史的挤压下，还造就了另一家知名酒厂——今世缘。在江淮早到1915年裕源槽坊就开始酿造浓香型白酒，而它就是今世缘酒业的起源。

今世缘酒业股份有限公司是中国白酒“十强”企业，也是2008年奥运会江苏军团合作伙伴，还是淮安首家上市企业。今世缘，从名字就能看出来主打婚庆用酒。国缘是其高端产品系列，国缘对开算是其中的经典畅销款。

今世缘对开国缘仅有42度，却难的体现出了醇厚的酒感。对比双沟来说，一个是高度清爽型一个是低度醇厚型。在体现酒体醇厚的同时降低度数更增加了适口性，在当地颇受欢迎。

【小编实测】

此款酒清透干净无杂质。香气浓郁扑鼻，体现出油脂香、陈香、窖香。 入口陈酒味偏重，酒体紧致，尾断有一点不愉快的糟泥味，余味略短。此款酒此款酒整体偏重，香气浓郁扑鼻，酒体也比较老陈，在平衡上略有欠缺。空杯留香相对浓郁。陈香味窖香味较重。

总结：此款酒定位为中高端并没有体现出国缘较高端的品质，更偏向中端产品。因酒体偏浓重，度数低，醒酒快，适合商务招待宴请等。

浓香酒最有名的产地除了江淮还有四川，浓香型领军品牌五粮液就出生在四川，除了五粮液应该有不少酒友都喝过舍得酒，即使不懂酒的人也都听说过一二。

舍得酒业历史悠久，是中国文化的传播者和生态酿酒的先行者。传承了“六老”技艺：老窖池老曲艺老酿艺老酒糟老匠人老基酒。拥有浓香里唯一的特级酒质国标，GB/T 21820-2008特级《地理标志产品舍得白酒》，十分难得。

舍得的代表大单品就是品味舍得了。而米兰舍得则是舍得推出的米兰时装周纪念版，在包装上十分抢眼（时髦值加成 ）。原酒坛储5年，据说酒质可对标品味舍得。

【小编实测】

此款酒清透干净无杂质。香气体现出粮香，窖香，优雅的蜜香和果香融合的平衡，还有油脂香。入口鲜甜，酒体浓厚醇和，余味较长，陈香表现较好，有浓酱尾的风格，酒精感略重。空杯香气相对浓郁，有干植物和蜜香的香气。

总结：此款酒表现的比较成熟，陈香浓郁又不失清爽，酒体表现较好，酒质较好适合搭配年夜饭，品牌影响力和产品定位都比较高端， 也适合商务招待，礼品往来。

米兰舍得 52度 浓香型白酒 生产日期：2021-5

四川白酒业的一匹黑马，叫丰谷酒业，在酒圈被酒友们称作“无冕川王”。丰谷起源公元212年的富乐烧坊，源于东汉，兴于唐宋，精于清朝，盛与当今。

丰谷酿酒用的是井水属高山雪水酿造，酒体会呈现出独特的甜味。

这次我们测评的是丰谷的高端产品：酒王12。丰谷酒王12年很能代表现在丰谷主流酒的风格特点，其风格有跑窖浓香酒的特点，也有原窖浓香酒的个性，对于丰谷酒的浓香酿酒水平，我觉得其水平不输“川浓五朵金花”。

【小编实测】

此款酒清透干净无杂质。香气干净清爽，有青草香、果香 、粮香，雅致协调，又有较好的绽放感。入口第一口很薄，第二口第三口风格逐渐体现明显。层次明显，诸位协调，干净优雅酒体厚度适中，甜醇连绵。空杯留香相对淡雅清新。

总结：此款酒具有成熟的大酒厂风格，其风格有跑窖浓香酒的特点，也有原窖浓香酒的个性，陈香和果香协调，配餐也相对宽裕一些，适合的场景也更宽泛，生日宴请，家人聚餐，商务招待。

丰谷酒王12 52度 浓香型白酒 生产日期：2021-7

总结

以上八款酒，四浓四酱，经过白酒君的实测，都是不错的酒款，太棒了，我们这次没有踩雷

按照酒质及价格综合排序，我们的年夜饭推荐酒由先到后为：珍十五推荐值95%、酒王12推荐值92%、国标推荐值推荐值90%、米兰舍得推荐值88%、鱼儿酒推荐值89%、国缘对开推荐值88%、紫谭推荐值78%、封坛16推荐值16 76%。

因个人口感和喜好有轻微的偏差，在这里只是提供一个参考性的意见。那么这些酒款诸位酒友有喝过吗？最喜欢哪款？欢迎用投票表达自己的看法~

过年嘛，跟家人团聚是最重要的，如果能为酒友们推荐到合适的酒，我也会很开心的。

在这里，白酒君代表值得买美食编辑部-白酒分部给大家拜年啦，

祝福各位酒友们如虎添翼，不亦乐虎，虎星高照，爱老虎油

明年也与大家携手共进哟~

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