中式食品,中国人最爱。中华食品老字号之南派篇(建议收藏)
创作立场声明:自己辛苦收集,大部分产品都已经试过毒了。
上一次写了一篇关于中华老字号的北派篇,那么这一次我们来盘点一下南派的。
因为我是一个北方人,其实对于南派的高点很少购买。更多的是每年中秋时节买一些南派的月饼。因为我对苏式月饼是非常的喜爱。如果说曾经有一个地方他的吃喝玩儿了冠绝天下的话,那么这个地方就是扬州,明清六百余年,整个扬州是盐商的聚居之地,在政治上没有什么大前途的盐商,那么在经济上获得饱满之后,对吃喝玩乐就做了深入的研究。所以开篇我们先说一下扬州的高点。
五亭
其实五亭是出产包子的,五亭的包子味道要比某全,某念要好,在寒冷的冬季,一般情况下我会买一些这类的速冻类食品。
他家的包子在这里就不带推荐了,给你们推荐他们家的这一款狮子头如果说是江浙沪包邮地区那么慢还是好一些,如果北方地区不建议夏天买
还有这一款千层油糕,软糯可口,非常的好吃。
当然,作为一个吃货,如果不给你们提供一些高点的话,我觉得都对不起自己的良心。大麒麟阁是五亭食品公司下属的老字号。
一款麻饼,一款京果粉,这两款是大麒麟阁的看家之物。
扬州老字号综合店铺
这家店卖的是扬州老字号食品的一个综合性店铺。
牛皮糖这款糖我确确实实是吃过,因为有同事去扬州和镇江游玩的时候带回来过这种手信。这一款糖吃的时候就吃芝麻核桃桂花的。不要买什么水果口味的,那都是香精,你懂的。
这一款姜茶,给老婆女友非常的好。特别是在他家亲戚来的那几天。
压轴的来了,在介绍五亭的时候,没有说买他家的包子。就是因为他家的不如富春的好吃。个人口味儿问题,不过还是建议冬天购买。
小苏州
这是一家位于南京的百年老店,不要看网上的介绍说他们家的什么什么是销量好。实际上他们家最典型的就是下面的这一款。
这一款才是南京的传统地方特产麻片,那浓浓的芝麻香非常的好吃。
五芳斋
五芳斋什么最出名?五芳斋的粽子好吃。今天推荐的不是他家的粽子,是他家的绿豆糕。当我第一次吃到这种以绿豆面儿为皮,里面包馅的食品时,深深的震撼了,以前的绿豆糕总是以绿豆为馅儿料。
真的是实实在在的好吃,非常值得推荐。建议大家都尝一尝。
楼外楼
山外青山楼外楼,那位于杭州西湖边上的酒店,不光以做松鼠鳜鱼文明,他们家的糕点也非常的好吃。
这款一云豆粉为皮,芸豆为馅料的芸豆制品,除了贵,我真的找不出它的缺点。不信邪的可以试一试。
知味观
这同样是一家位于杭州西湖边的老店,他家就比较的专一,主要以糕点为主。在他家我经常购买的是一款苏式月饼。
他家的这一款苏式月饼,黑芝麻味儿的非常的香。椒盐味的,并不是特别的甜。用来充饥和作为下午茶食的食品非常的适用。
采芝斋
采芝斋其实是苏州的一家百年老店,但是还有一个采芝斋杭州店,我在网上发现苏州应该是他的大本营。
他家最有名的应该就是八珍糕。
这东西其实非常适合老年人和小孩儿食用。味道怎么说呢,一言难尽。
这一款我更喜欢称之为枣泥芝麻饼。这一款加热后味道非常的好,比较的松软可口。
乾生元
这也是一家苏州老店,他们家也是枣泥芝麻饼好吃。不过最好吃的我应该觉得算是桃酥吧。
桃酥是是一个中式的糕点店都会生产的一种饼干。可以这样说,去中式的实体糕点店,你吃他家的桃酥感觉不好吃的话,那么就不要再去买其他的东西。觉得这东西就是一个试金石。
我竟然在他家发现了这一样神物鲜肉月饼,以往的鲜肉月饼,我觉得应该算是上海的比较有名一点。没想到他家也有,这东西必须用烤箱给烤一下才好吃,如果说有什么不符合我的口味的地方就是肉类的偏甜不太习惯。
老大房
既然提到了鲜肉月饼,那么咱们直接来说上海的鲜肉月饼。老大房的鲜肉月饼是在网上旗舰店能够买到的上海鲜肉月饼。其实吃这个东西成本非常的高。
但是架不住这东西确确实实是真的好吃。一个北方人吃南派的鲜肉月饼,竟然会觉得花这钱非常的值。
沈大成
其实沈大成也有自己的鲜肉月饼,是在他家的旗舰店里没有。有一家是淘宝店卖的有。传送门给你们试过毒了,味道还可以。但是及在上海我排队排了两个小时买的好吃。可能因为这是一个半成品,我自己弄的。既然说到了沈大成,那么就说说沈大成这一个百年老店。
沈大成吃什么一定要吃他的青团。
现在正是吃艾草味儿青团的时候,咸蛋黄肉松的口感非常的好吃。
杏花楼
上海作为中国开埠最早的一个城市,气氛相当的浓厚,所以他们的老字号也跟得上时代,在网上开的都有专卖店。这个杏花楼,他们家既是酒楼也是月饼店。
杏花楼的月饼也是一个很好吃的东西,在平时的时候,杏花楼的月饼品种没有那么全。比如说在中秋节时候有牛肉味的月饼,但是平时就没有。
功德林
功德林以素斋文闻名,功德林的月饼非常的好吃,味道非常地好,自己觉得五仁和知味观的差不多,价格比知味观的贵,个人的口感问题,其他的不做评价。所以就推他家的枣泥,豆沙味道的。
其实传统的中式月饼,我还是比较喜欢枣泥味和豆沙味的。
这一个一口酥真的非常的好吃,我就觉得这一种,不加任何馅料就像桃酥一样的这类产品特别能体现一家店的工艺水准。
震远同
这是一家湖州的茶食店,他们家有自己的压轴重戏——合桃糕,最早的时候就是在茶食三珍的基础上。研发出的难找南枣合桃糕,莲蓉合桃糕,阿胶合桃糕。
当然了,后来也逐步发展新的产品,这一款绿豆糕就是网红的产品。
梁义隆
这是一家老店,那时候根本就没人知道,网上也没有他们家的官方店铺。还是有同事去旅游的时候在江西发现的。然后带回来的产品,非常的稀奇。
他说这是茶饼,当时我们都说这就是烤小馒头。味道类似于桃酥,不是很甜,后来经常购买。这是一家淘宝店,传送门附上他的传送门。
吉庆祥,潘祥记
为什么把他们俩写在一起,就是因为百年老号吉庆祥被潘祥记给收购了。所以现在他们的口味差距已经不大啦。
因为现在两家合为一家,他们这两家的产品,哪家搞活动就买哪家。主打是有两个,一个是鲜花饼,一个是火腿月饼。曾经吃过他们现出炉的火腿月饼,非常的香。所以买回来他们家的火腿月饼之后经常是考过之后才吃,味道非常的好。
广州酒家
广州酒家没有被打上老字号,我感觉非常的可惜,他们家的月饼真的是非常好吃。没有月饼可吃的时候就买他们家的老婆饼。
咀香园
这是一家实打实的老字号,他们家出产的是什么呢,是杏仁饼。
这一家最早就是做杏仁饼起家的一家饼店。所以去他家不用买其他的东西就买这个。淡淡的甜味夹杂着杏仁那独特的香味儿,吃完一块儿忍不住要吃第二块儿不知不觉就长肉啦。
元朗荣华
在香港这家店就叫做荣华。但是在国内,因为商标的问题,他们不能称之为荣华,要称之为元朗荣华。
元朗荣华以出产的月饼出名,但是平常的时间,他家的鸡蛋卷也非常的好吃。
小时候经常见用这种铁罐子装的饼干儿,现在买到这样用铁罐子装的鸡蛋卷儿,一种淡淡的回忆又涌上了心头。
德秒
惊叹于现在美食节目的发展,有一天看到了潮汕味道中有一种特殊的饼,叫做腐乳饼,就想买来试试。
这家店不是中华老字号,因为腐乳饼这种东西好像是潮汕特产。所以这一家被评上了潮汕老字号的称呼。
咸香再加上浓浓的猪油味道,吃一块儿觉得自己瞬间能涨二斤肉。但是你架不住他确确实实就是好吃啊。
总结
国内的老字号对于自己的宣传太少了,除了像我这样钻研的吃货,闲暇之时总要收集一二,体会一下各地的美食是我最大的乐趣。分享给众多的吃货,想吃的可以试一试。
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