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茄子豆腐煲,有汤有有菜,米饭遇到它可就遭殃了

我是陈大仙儿 04-04 12:47 关注

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食材表:茄子、豆腐、葱、姜、蒜、豆瓣酱、酒!>、生抽、老抽、蚝油、五香粉、胡椒粉、水淀粉、葱花

1、把茄子先刮去外皮,切成条

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2、放到清水里面清洗一下防止氧化,捞出来控干水分备用

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3、豆腐切成薄薄的大片,开中小火,把豆腐放入锅中煎至双面金黄,盛起来备用

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4、剩下的底油不要倒,直接把茄子放进去炒软,同样是盛出来备用

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5、另外起锅,葱姜蒜炒出香味以后,加入豆瓣酱翻炒出红油,然后再倒入肉末

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6、肉末炒散,放入料酒、生抽、老抽、蚝油、五香粉和胡椒粉调一下味

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7、倒入小半碗开水,煮开以后来一点水淀粉煮浓稠就可以了

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8、砂锅底部铺上豆腐块,倒入茄子,再加上超级多的肉末

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9、盖上锅盖小火焖个几分钟,煮开就可以享用啦

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10、撒上小葱花吃起来会更香

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