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史上最简单的牛角包!不用开酥,一次解锁6种吃法!

卡卡烘焙日记 04-02 23:35 关注

可颂的美味,不用我多说,大家都懂吧!

那酥脆、松化的极致口感,吃过真的会上瘾。

之前我也教你们做过,但许多小可爱都留言说太难了,更想要成品。↓

史上最简单的牛角包!不用开酥,一次解锁6种吃法!

害,实不相瞒,连卡卡这样的专业人士,也觉得做可颂很考验功力和耐心。

光是开酥这一步,就难倒很多人——

黄油面团擀薄后要层层叠起,每一次折叠拉伸,都要经过松弛和冷藏,这过程听着就觉得累!

史上最简单的牛角包!不用开酥,一次解锁6种吃法!

其实现在很多专业的烘焙坊,都是用机器开酥,少了手感温度的干扰,机器开酥反而更加稳定。

所以,只要买到靠谱的可颂半成品,在家简单加工一下,就能吃到新鲜出炉的可颂啦!

史上最简单的牛角包!不用开酥,一次解锁6种吃法!

你是不知道,半成品可颂的做法有多简单——

无需费劲做酥皮,只要解冻后放入烤箱烘烤就完事,太适合懒人和小白了!

史上最简单的牛角包!不用开酥,一次解锁6种吃法!

烤好的可颂,一口咬下,酥皮噼里啪啦掉在嘴里,口感媲美面包房出品。

而且个头小巧,三两下就解决掉一个,吃起来毫无压力。

史上最简单的牛角包!不用开酥,一次解锁6种吃法!

一枚优秀的可颂,空口吃就已经足够香了。

但为了让它的滋味更精彩,我今天还特意给你们准备了6种可颂搭配吃法。

史上最简单的牛角包!不用开酥,一次解锁6种吃法!

材料很好准备,做起来也巨简单,学会了一周的早餐都不愁。

喜欢可颂的朋友,收好喽~

01 酥香可口的杏仁可颂

史上最简单的牛角包!不用开酥,一次解锁6种吃法!

杏仁可颂,是这几年可颂界的后起之秀。

比起原味可颂,杏仁可颂更香口。

酥脆坚挺的可颂,搭配烤得金黄的杏仁片,牙齿轻咬,酥、香、脆,满嘴馥郁。

史上最简单的牛角包!不用开酥,一次解锁6种吃法!

传统的杏仁可颂,还会往里头抹上杏仁卡仕达酱。

但今天我教你们做的这款更简单,材料仅3样,拌匀后铺上可颂烘烤,就大功告成啦~

- 材料 -

杏仁片10g、细砂糖5g、黄油3g。

1、将可颂从冰箱中取出,放在铺好纸的烤盘上,常温解冻30-40分钟

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2、将黄油融化成液体,倒入杏仁片中,用筷子轻轻拌匀,倒入细砂糖,混合均匀即可

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3、待可颂解冻好后,撒上杏仁糖即可放入提前预热好的烤箱中,170℃中层烘烤15分钟(具体根据自家烤箱的脾气来,烤至上色金黄即可)

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02 香甜的卡仕达可颂

史上最简单的牛角包!不用开酥,一次解锁6种吃法!

卡仕达酱可颂,是可颂界的甜姐儿。

可颂因为有了香甜柔滑的卡仕达酱加持,吃起来满口都是甜蜜的幸福感。

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而且只要稍加装饰,颜值非常能打,特别适合春天带去野餐~

卡仕达酱的做法,我已经教过大家很多次啦,基本就是把材料拌匀加热,再过筛即可,一点都没难度。

史上最简单的牛角包!不用开酥,一次解锁6种吃法!

做好的卡仕达酱,一次用不完,还可以放冰箱里冷藏,无论是装饰可颂,还是拿来抹面包都很完美。

- 材料 -

蛋黄2个、黄油20g、牛奶100g、细砂糖20g、低筋面粉12g、奥利奥碎适量、冻干草莓碎适量。

1、做卡仕达酱

蛋黄中加入细砂糖搅拌均匀,筛入低筋面粉,搅至无干粉状态,倒入牛奶搅匀,过筛到锅中,开小火煮至粘稠,离火后加入黄油搅至完全吸收

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2、装饰

卡仕达酱装裱花袋挤在牛角上面,撒上奥利奥碎或者冻干草莓碎装饰即可

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03 浓郁的黑巧可颂

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黑巧可颂,光看着就觉得诱人。

沾满巧克力的可颂洒满各种坚果碎,本巧克力爱好者狂喜!

史上最简单的牛角包!不用开酥,一次解锁6种吃法!

吃起来,更是一绝——

刚一入口,先感受到的是坚果的细碎颗粒感,伴随着黑巧克力丝绸般的优雅细腻,在舌尖辗转消融,这滋味,浓郁得能把人迷倒。

史上最简单的牛角包!不用开酥,一次解锁6种吃法!

而且材料仅2样,简单到没法失败!你没理由不学起来!

- 材料 -

黑巧克力适量、坚果适量。

1、巧克力隔水融化,可颂晾凉后沾上巧克力酱,撒上坚果碎,自然风干巧克力酱即可

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04 清新的抹茶可颂

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比起罪恶的黑巧可颂,抹茶可颂可要含蓄、清新多啦。

酥脆的可颂,有了抹茶卡仕达酱注入灵魂,风味更特别。用手轻压,看着嫩绿的馅料爆浆而出,莫名觉得爽!

史上最简单的牛角包!不用开酥,一次解锁6种吃法!

最后再撒上薄薄一层抹茶粉装饰,整枚可颂,就像滚过初春刚冒出芽的绿草坪,清新怡人~

史上最简单的牛角包!不用开酥,一次解锁6种吃法!

- 材料 -

抹茶卡仕达酱适量、抹茶粉适量。

1、卡仕达酱煮好后筛上抹茶粉,搅拌均匀装裱花袋备用

史上最简单的牛角包!不用开酥,一次解锁6种吃法!

2、在烤好的可颂底部开一个小口,挤入抹茶卡仕达酱,表面筛上抹茶粉即可

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05 咸香的黄金起司可颂

史上最简单的牛角包!不用开酥,一次解锁6种吃法!

除了甜口的可颂,我还照顾到咸党的需求,给你们研究了两款咸香的可颂搭配!

第一款,是香到没边的起司可颂。

史上最简单的牛角包!不用开酥,一次解锁6种吃法!

起司,就是人人都爱的芝士啦,把它铺在可颂表层,经过烘烤,芝士融化呈现金黄的诱人色泽。

如果想要多一层丰富口感,我更建议你们撒上一些果仁碎,这样吃起来巨香,连吃3个都不过瘾!

史上最简单的牛角包!不用开酥,一次解锁6种吃法!

- 材料 -

芝士片1片、开心果碎适量。

1、芝士片1开4,放在烤好的牛角上面,撒上开心果碎,入炉160℃烘烤3分钟(烤至芝士片变软,能粘在牛角上面即可)

史上最简单的牛角包!不用开酥,一次解锁6种吃法!

06 早餐最爱的沙拉可颂

史上最简单的牛角包!不用开酥,一次解锁6种吃法!

最后一款,我把它做成好吃又饱腹的Brunch。

拌好的沙拉,再配上烤得香酥的可颂,既简单,又美味~

史上最简单的牛角包!不用开酥,一次解锁6种吃法!

配菜很随心,你大可根据自己的喜好来准备,有时早上想不到吃什么,就准备一盘沙拉可颂吧~

- 材料 -

火腿粒50g、玉米粒50g、青瓜粒50g、圣女果2个、沙拉酱适量、黑胡椒适量。

1、把所有食材切成合适的大小,拌上沙拉酱、撒上黑胡椒粉拌匀,再拿两个可颂摆盘即可

史上最简单的牛角包!不用开酥,一次解锁6种吃法!

史上最简单的牛角包!不用开酥,一次解锁6种吃法!

轻轻松松,就把外面Brunch店的招牌学到了。

史上最简单的牛角包!不用开酥,一次解锁6种吃法!

今天的6款可颂搭配,你最喜欢哪一款呢?

无论你喜欢哪款,反正我全都爱!

轻轻松松做好,把它装盒子里,就能带去春游和野餐,美爆了!

史上最简单的牛角包!不用开酥,一次解锁6种吃法!

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全部评论 (9)
ywqi
1
04-07 21:41

买的都是反式脂肪酸,最好自己做

考试合格必胜
1
04-03 00:00
小小水龙兽: 可靠的可颂半成品哪里有卖? 1

原味手抓饼了解看看

小小水龙兽
1
04-02 23:43

可靠的可颂半成品哪里有卖?

贝卡拉卡
0
04-13 11:40

自己可以做吗

cutesun
0
04-13 08:52

半成品,那还写个屁的不用开酥,你买成品可以写不用动手

bruceruan
0
04-10 13:43

超级喜欢吃牛角包,但不敢尝试做,毕竟自己对牛角包的要求不低[邪恶]

正在减肥的吃货
0
04-10 12:42

不用开酥,是不用自己开酥。。。。这标题。。。

卡卡烘焙日记
0
04-06 11:50
小小水龙兽: 可靠的可颂半成品哪里有卖? 1

焙睿法式经典可颂起酥

难瞌一梦
0
04-05 10:42
小小水龙兽: 可靠的可颂半成品哪里有卖? 1

大号蛋挞皮了解下,3-4个重叠,轻轻擀开

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