15种夏季清凉面食快手包——5分钟做出全球美味，还有升级版神仙吃法分享

创作立场声明：各位看官，本文所推介的美食都是作者自费购入，品尝过觉得非常不错，集合推荐给兄弟姐妹们。当然由于各人口味不同，美食评价存在个人向观点。但一杯作为一名对自己有要求的吃货，对于美食，我是非常认真且保证站在独立客观的角度给予评价。有不同意见或者您有更好的推荐，欢迎留言，扶你上墙！

哈喽艾瑞巴迪，我是资深小吃货一杯敬远方

炎热的夏天终于来啦，天气热得连本吃货都没胃口了。很多宝宝是不是也这样？所以一杯趁着618，备了很多适合夏天的清凉面食快手包。跟方便面不同，快手包都是有丰富配料和美好口感的，还能根据自己喜好加入爱吃的菜，5-10分钟就能搞定丰富的一餐，盛夏酷暑来一碗清凉的，真是有够爽。

今天，一杯就来分享我每年夏天都无限回购的15种清凉面食快手包，还有基于这些快手包的各种升级神仙吃法，快来收藏吧

• 目录

1、夏日小清新——罗勒酱松子意面￥南瓜酱意面

2、冰块韩国冷面配溏心蛋

3、开盖即食的懒人蜜豆凉糕

4、真有龙虾的麻辣小龙虾拌面配自制葱油

5、浇汁莜面鱼鱼

6、微波虾子竹升面配XO酱

7、陕西米皮的中西式不同吃法（配平遥牛肉）

8、乐山钵钵鸡也有涮面啦

9、眉毛掉下来的麻将面皮配长城午餐肉

10、深夜食堂同款蛋黄酱三明治（配鸡胸肉）

11、3分钟做一道菠萝四喜烤麸

12、港式风情的鱼蛋车仔面

13、面食里的高级黑——墨鱼汁面

14、牛肉酱麻椒宽面

15、RIO冰粉

（一）夏季小清新——罗勒酱松子意面&南瓜酱意面

夏天想开胃，不止食物的味道要好，观感也要够漂亮，才会让人有吃下去的欲望。

自带清新牛油果绿的罗勒酱，实在是太适合一扫夏季的燥热感了，光看起来就觉得是一阵清风吹过。

做法也是简单：

开水下意面，水中加入少量盐，煮软后盛出，过凉水沥干备用。

加入松子、罗勒酱拌匀，如果家里有干酪碎，撒上一点口感就更完美了。再点缀上几片罗勒叶，大功告成。

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余下的意面如果想换个口味，试试南瓜酱拌面也很不错。

南瓜酱做法：用南瓜蒸熟后，用榨汁杯加水打成糊状，加适量盐，如果加些稀奶油一起打，口感会更浓郁哦。

意面的煮法同上，捞出后拌上南瓜酱就好了。南瓜本身的甜香综合意面的麦香，爽滑浓稠，真的不要太开胃。

（二）冰块溏心蛋冷面

说到冷面，很多人都在韩料店吃过，但自己做的为啥总觉得差了点什么呢？今天一杯就来揭秘，怎么做出跟正宗料理店一样好吃的冷面！

首先，你要买到质量上乘的荞麦面。

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这个快手包里自带面饼、汤包、辣油、干料包。当然，作为资深吃货，一杯肯定不会吃的这么简朴~

步骤：1.冷面放到水中轻轻搓开，然后沸水下面，煮熟捞出

2.面条过水两遍再用冰水浸泡（注意，一定要加冰浸泡，这就是冷面Q弹爽口的关键！）

3.汤汁按比例兑水准备好，喜欢甜味多一点的，可以在汤汁中加入雪碧。

捞入冷面，再加些冰块。摆上黄瓜丝、番茄片、梨片、干切牛肉、韩国泡菜、溏心蛋，最后再浇入一勺泡菜汁，完美！

这一口酸甜冰爽加微微辣，简直胜过初恋

怎么煮溏心蛋？

冷水里加一点盐，下鸡蛋，水沸腾后3分半钟关火。把锅从灶台上移走，鸡蛋继续在热水中浸泡1分钟。这个时间是刚刚好的标准溏心哟！

等鸡蛋放置一会儿，温度降低到手可以接触的程度，就可以剥开了。这时候蛋壳超好剥。如果你的鸡蛋是从冰箱里拿出，为了保证不炸裂，建议稍稍放置一会儿回温。

辣白菜我推荐这一家，回购无数次了，巨好吃！甜辣爽口脆嘣嘣，还是切好的，吃多少掏多少比整颗的方便多了。

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（三）开袋即食的蜜豆凉糕

它的原料是大米，口感跟凉粉是有点像的，但比平时吃到的凉粉要紧实Q弹很多。

相比其他面食还需要动手做一做，这个凉糕真是懒人必备了，掀开盖子道上红糖汁料包，就可以挖着吃啦。

一杯喜欢配上蜜豆、果干、坚果碎，或者坚果搭配吃，也可以切开配上冰块，爽歪了。

大热天吃四川火锅配一碗，解辣又降温。

建议收到货就丢进冰箱冷藏，随时想吃拿出来就是冰冰凉凉的，当夜宵也很合适。

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（四）真有龙虾的麻辣小龙虾拌面

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这个面条里是真的有小龙虾！面条是挂面，非常爽滑，甩那些根本没有小龙虾的“小龙虾口味”方便面几条街。

配料非常丰富，除了拌面所需要的食材，还配了紫菜蛋花汤方便包。

口味麻辣鲜香，嗦起来真是非常过瘾，一杯几分钟就嗦能完一碗。

步骤：

1、沸水下面，边煮边搅拌，大火4-6分钟后捞出，过凉水备用。

2、加入自带的小龙虾酱包、花生包、芝麻、花椒麻油拌匀后，点缀上虾仁。一杯对吃的要求比较高，会再用一点小葱熬葱油浇上去，麻辣里混着葱油香，绝绝子！

怎么熬葱油不焦苦：

选择小米葱，葱白和绿叶分开。锅烧热后调小火加入色拉油，热锅冷油就下葱白，小火熬制1分钟到葱白微微发黄，下绿叶。半分钟后关火，再等半分钟，就可以淋到面条上了。这样熬出来的葱油，叶子不焦黄，好吃又好看。

喜欢葱油的亲可以一次多熬一些，玻璃瓶装放入冰箱冷藏，可以吃很久不会坏。拌面拌菜蒸菜都可以淋上一点，满屋飘香。

一杯对麻小比较狂热，每次吃这个面都会忍不住再开一盒熟制小龙虾尾，谁让它这么开胃呢！

这家是我常买的，618才划到14块多一盒，微波炉叮一下就可以吃，虽然个头不大，但是味道很正很正！

请相信我作为一枚出色的蓝鲸吃货，对于小龙虾的判断！

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（五）蘸汁莜面鱼鱼

自从西贝莜面村火了以后，莜面鱼鱼这个西北面食也进入到南方人的餐桌上。但是对于不善长做面食的南方人来说，从莜面粉开始做鱼鱼，简直太麻烦了！还是买半成品来做，节省时间。

山西特产莜面鱼鱼莜面搓鱼纯莜面方便面真空包装五袋装32元苏宁易购去购买

这是5袋装，每袋做好了都是一大盘，足够吃一顿的了。一杯吃莜面是认准这个山西阳泉的品牌，跟西贝家现做的差不多口感。

用来做砂锅烩、杂蔬汤、酸汤、臊子莜面都可以，但是大夏天，一杯最爱吃的还是浇汁凉莜面了。

步骤：1.打开包装，热水过一下，或者沸水上锅蒸几分钟，软了就行，然后放一边晾着备用。

2.碗里加入酱油（或蚝油）、醋、香油，切碎的小米椒、小葱、香菜、捣烂的蒜泥拌匀，就可以蘸着吃了！如果按照刚才一杯的方法做了葱油的亲，可以用葱油代替香油放进去，更好吃！

（六）微波虾子竹升面

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如果你还没吃过虾子竹升面，那么你的“面生”是不完整的~

面食当然不止是西北独有，南方的竹升面在这里也必须有姓名！相比西北大碗面而言，广式竹升面显得非常精致。

它的制作方法是用一根大竹子打面。人骑在竹竿上，利用人的体重和竹竿的韧性去反复打压面团，因此面条的口感异常劲道、韧性十足，且色泽发透明的黄色。

虾子竹升面能看到面条里包裹着非常多的小虾子颗粒。

做法也非常适合宿舍、办公室，只要碗里放入开水和面团，微波炉叮1分钟，倒掉水分加拌酱拌匀，就可以开动啦。

拌面酱当然是配XO酱最合适了，一杯推荐寿桃家原味的，里头有大块的瑶柱丝和虾干，真材实料，海鲜味非常浓郁鲜香。

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如果再加一点蔬菜进去搭配，比如彩椒、嫩芹菜叶一起拌，那滋味更是好极了。

（七）陕西米皮的西餐吃法

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说到米皮，你肯定吃过。但西餐米皮，你试过吗？

喜欢沙拉的亲，一定要试试这个西式吃法，一杯超喜欢！跳操的日子晚餐就吃这个，低脂低热量还能吃饱，减肥也不用饿肚子啦。（这种做法自带的调料包就不用放了）

步骤：

米皮真空袋撕开小口，微波炉叮2-3分钟，取出过凉水，跟胡萝卜丝放碗中，加入15毫升轻盐酱油拌匀。

放入苹果丁、黄瓜丁、火腿肠丁、蔓越莓果干、爱吃的水果，撒入海苔肉松，点缀上洗净的薄荷叶，最后淋入柠檬沙拉汁就可以开动啦。

中式吃法：面皮加热过水后，加入自带的调料包就可以吃啦。想吃的更丰富一些，还可以加入拍黄瓜、胡萝卜丝、面筋、鸡丝、卤牛肉等一起拌。

说到卤牛肉，墙裂推荐配这个著名的冠云平遥牛肉，一杯从大学吃到现在，没有比这更好吃的卤牛肉了真的！不好吃你来喷我！

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（八）乐山钵钵鸡涮面

喜欢川渝口味的，千万别错过这个冷吃串串涮面。啥叫涮面？就跟涮菜一样，涮着吃的面条。嘿！这味儿正点！

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底料是辣卤鸡汤，面条是半干的鲜面，因此嗦起来也格外的有劲道。自带5种蔬菜，所见即所得，挺良心。

步骤：1.面条煮3-5分钟后过凉水，盛入小碗，另起面碗加入汤底、辣油、蔬菜包

2.如果吃涮面，就在汤底里加入200毫升凉水，撒上芝麻包，就可以涮面条吃了

如果吃汤面，就在汤底加入360毫升凉水，面条捞入，撒上芝麻。

但是快手包里自带的只有蔬菜，显然不能满足一杯挑剔的口味啊。加料！必须的。

小龙坎四川乐山红油钵钵鸡麻辣烫凉拌菜冷吃锅串串香火锅底调料包26.8元苏宁易购去购买

小龙坎家的冷吃钵钵鸡，加水5分钟就可以吃了。艾玛，跟这个面条汤底完美搭配啊！

里头有鸡肉、鸡肫、莲藕、海带、土豆片、金针菇，而且鸡肉还挺大块。

（九）眉毛掉下来的麻将面皮

说到面皮，你还只知道阿宽红油面皮？那就落伍啦。

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墙裂建议尝试下这款麻将面皮，超适合不太能吃辣的宝宝。芝麻酱香得眉毛都掉下来！

而且原料是粗颗粒小麦粉，所以口感非常有嚼劲，跟用高筋面粉自己擀的面一样。

步骤：跟方便面一样简单，热水泡5分钟，过凉水，就可以了。没有热水？直接凉水泡也行！因为这个面皮是经过熟化处理的，但泡的时间要延长，等面皮软和了，拌入佐料，就可以吃啦。

同样的，任何你爱吃的菜，都可以拌进去。黄瓜、西红柿、花生、生菜、肉片、火腿肠、午餐肉都可以。

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说到午餐肉，一杯又忍不住要推荐一个我的心头好了。肉块看得见，好吃得舔盖子，这么多年吃过最好吃的午餐肉。还是那句话，不好吃躺平任捶！

（十）深夜食堂同款蛋黄酱三明治

看过日剧《深夜食堂》的亲，肯定对蛋黄酱三明治这一集记忆犹新吧？虽然是非常简单的料理，味道确实真的好。还可以搭配不同的蔬菜、肉类，非常适合轻食主义者。

做法也是超简单，完全没有做饭经验也能搞定。

步骤：1.蛋黄和蛋白分开，蛋黄完全捣碎，蛋白切成小小丁不要捣烂（这样和在一起后，既有蛋黄泥的细腻口感，又有蛋白丁丁的嚼劲，吃起来层次更丰富）

2.加入蛋黄酱拌匀（酱要多多的，口感才滑嫩），涂在面包片中间就可以啦。如果考究一点，可以把吐司边切掉，口感就更好。

想要吃的更丰盛一点，圆生菜、番茄片、酸黄瓜片、火腿片、培根，甚至坚果碎、牛肉、鸡胸肉都可以夹进去。

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这样一次能吃到更多品种，作为正餐营养也足够丰富了。

喜欢烤面包口感的宝宝，也可以提前把面包片烤一会儿。一杯建议只烤一面，一面脆一面绵软，口感更好。

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（十一）3分钟做一道菠萝四喜烤麸

四喜烤麸是一道标准的海派菜，而菠萝四喜烤麸，是一杯对它的升级版。我实在是太喜欢菠萝入菜的酸甜口感了，跟夏天真是绝配。

但是从原料开始做实在太麻烦，所以一杯用梅林家的烤麸罐头来升级，3分钟出锅，随时想吃就吃到，一刻不用等。

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罐头里本身就已经有烤麸、笋片、香菇、木耳，我们先把罐头里的汤汁倒入小锅，加半碗凉水（一定要记得加水，否则汤汁会太齁），放入菠萝片，煮沸后关火，倒入罐头菜拌匀，然后静置放凉，或者放入冰箱冷藏。

什么调料都不用加，就足够好吃。

虽然做法是红烧，但是它最好的口感是在放凉以后，当作凉面进食。烤麸泡在卤汁中浸泡，吸收了冬笋、香菇、菠萝的香味，咬一口满满的汤汁在口中迸射，一杯当作零食就能吃掉一整碗。

（十二）港式风情的鱼蛋车仔面

鱼蛋车仔面对一杯来说，是记忆里难以忘记的味道。因为工作原因曾经在广州外派了1年多，在这期间去的频次最多的店，就是宿舍楼下的7-11，而他们家的招牌鱼蛋车仔面，深深地套牢了我的胃。

XO海鲜酱包裹的爽滑面条，加上Q弹的咖喱鱼蛋，写着写着我就想流口水。

回到南京后几年内，都没有7-11可以解馋，现在这两年南京有了门店，但也并不做车仔面。幸好一杯已经找到了他们家的供货商是寿桃，同款快手包，2分钟到嘴，还是那个味道。

寿桃牌港式车仔面12包选赠酱包套餐非油炸速食方便面拌面捞面早餐面条36元苏宁易购去购买

因为这个面条是熟制后乳酸保鲜的，所以一打开袋有点酸酸的味道，开水烫过就可以倒掉，不需要久等，拌入酱包就开吃啦。

配上广州酒家的咖喱鱼蛋，我敢说，这就是正宗的港味无疑。

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（十三）面食里的高级黑——墨鱼汁面

再来推荐一道特殊的意面。为什么特殊呢？从它的颜色到材料，都很特别。

墨鱼汁面看起来很暗黑，其实口感非常亲切，因为墨鱼汁是甜的。

这个墨鱼汁面是在揉面的时候就加入了墨鱼汁，所以煮完后颜色非常漂亮，跟普通意面煮熟后再拌墨鱼汁酱的观感是完全不同的，很高级，适合烛光晚餐做给女盆友哦。

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冷水下意面，加一点盐，按照个人口味煮软后捞出，过凉水，再加入面酱拌匀就可以了。10分钟就吃上了，很适合上班族。

经典的番茄肉酱非常适合跟它搭配。如果再加一些新鲜的小番茄过水烫熟，切开，一起拌入，让新鲜番茄的汁水混进面里，口感会更棒！

欧萨意大利面酱肉酱200g*3袋番茄奶油意面酱黑胡椒意粉通心粉酱料29.9元苏宁易购去购买

喜欢奶油蘑菇酱的亲，也非常推荐搭配墨鱼汁面，口感整体是很甜润的，奶油蘑菇的香滑，加上墨鱼汁的清甜，非常完美。同样的，烫一点新鲜蘑菇拌进去（烫蘑菇的水中别忘记加盐），对口感和观感都有很好的提升。

（十四）牛肉酱椒麻宽面

介绍了这么多种细面，下面就来分享一个一杯非常爱的宽面。

有你一面肉酱椒麻拌面200g*3袋非油炸方便面肉酱意面挂面纯手工葱油拌面武汉热干面韩式拌面水煮面25.9元苏宁易购去购买

一指宽的面条配上浓稠的椒麻肉酱，肉香里带着青花椒的香气，想一想就食指大动。

大火下面煮6-8分钟捞起，这个时间是面条口感最棒的时间了！然后倒入酱包、蔬菜包，就可以开动啦！

这款面条是采用的台湾的制面方法，自然醒发8小时，然后手工日晒，比一般的烘干面能保留更好的口感。

肉酱是采用的牛肉原料搭配香菇熬制，再混合芝麻酱、花生酱和辛香料，微麻微辣，并不算很重口，倒是芝麻酱和花生酱的香味，很突出。

如果喜欢加点菜进去，可以直接开水烫菜往里拌，酱汁足够浓郁，不会担心冲淡了面条本身的味道。

（十五）RIO冰粉

介绍了这么多主食，这里再来一个我超级推荐的甜品——冰粉吧。

冰粉的主要原料就是魔芋粉，夏天来一碗，冰冰滑滑，搭配辣菜超级解辣，真是绝了绝了！现在不用去饭店，在家也能吃上冰粉啦。

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RIO冰粉：

果味RIO配冰粉，好喝又漂亮，配上酱汁意面，烛光晚餐的idea有了。

冰粉做法也很简单：

1、粉子倒入碗，水烧开倒入粉，按个人口味加糖，然后搅拌直至完全溶解。一袋40g可以兑5-6斤水，做成大约8碗冰粉。

2、放入冰箱冷藏一会儿，凝固后就可以食用啦。可以加黑糖、水果、桂花蜜、酸奶、山楂片、葡萄干等等任何你喜欢的佐料来调味，光看样子就已经食指大动啦！

如果家里有小朋友的，还可以配个模具，做成各种卡通形状，小朋友一定爱死了。