宝贝爱吃｜如何给孩子选零食，营养师教你轻松看懂配料表？

随着宝贝的长大，好奇心的增强，会像成人一样渴望吃零食，特别是看到超市玲琅满目摆的零食，更是走不动路，有些宝宝为了得到一些零食甚至不惜以大哭大闹作为要挟来得到一些零食，估计很多宝妈们都很发愁，这么多零食该怎么给宝贝选呢？

由于宝宝还年幼，身体的胃肠功能较差，抵抗力也不如成人，所以在选零食的时候要特别注意，这期就教各位宝妈如何选择一款零食？

首先我们要知道什么是零食？

零食就是非正餐时间食用的少量的食物。正餐之外少量吃一些有益于健康的零食，不仅能迅速补充宝宝的体力，还能愉悦宝宝身心，宝宝开心，妈妈安心。

给孩子选零食的原则是安全健康，一切都要围绕安全健康来给宝贝选择合适的零食。

要知道一款零食健不健康首先就要看这款零食的原料，它的配料都有什么。

接下来就手把手教大家一秒读懂配料表，一招搞定所有零食问题。

配料表越靠前的说明含量越高

1.给孩子选择零食要选糖含量少的零食

比如下面这款成人饼干和儿童饼干的对比可以看到配料表有明显的区别，普通饼干的白砂糖排在第二位，而儿童饼干的白砂糖排在比较靠后的位置甚至没有额外添加糖。

普通饼干▶️

儿童饼干▶️

过量的糖对身体的危害很大，美国权威专家发表在国际学术刊物《Nature》杂志的一篇题为《糖的毒性真相》的文章指出：糖就像烟和酒精一样，是一种有潜在危害且容易上瘾的物质，就像烟瘾一样。

世界卫生组织提出，儿童每天的游离糖摄入量应控制在25克以内，每天的游离糖的量不要超过50g，所以我们一定要注意给孩子选的零食里面的糖的含量。

市面上的零食为了口感好会加入大量的糖，日常饮食稍微不注意就会糖摄入超标。

2. 看营养成分表零食里面钠的含量

成人每日食盐的摄取量不超过6g，对应的钠的摄取量不超过2300mg。

4-6岁的儿童每日食盐的摄取量不超过3g，对应的钠的摄取量不超过1150mg。

1-3岁的儿童每日食盐的摄取量不超过2g，对应的钠的摄取量不超过770mg。

不满一周岁的宝宝不需要额外添加食盐。

市面上的大部分的零食盐分都很高，比如100g薯片中钠的含量高达700mg，100g牛肉干中钠的含量高达1200mg，更让人意想不到是水果蜜饯中不仅糖超标，盐的含量更是高达4280mg/100g，这样的零食是不建议给宝宝吃的。

普通薯片钠的含量▶️

而一些儿童零食类的薯片、饼干、米饼等不仅没有额外添加糖，食盐也是0添加，所以钠的含量很低。

宝妈可以参考这个标准来给宝宝选零食。

3. 观察配料表注意是否含有反式脂肪

虽然很多零食的配料表里面显示反式脂肪酸的含量是0，但是不一定不含反式脂肪。

如果配料表里面含有：植脂末、氢化植物油、代可可脂、人造奶油、人造黄油、植物奶油、麦淇淋、起酥油、精炼植物油等成分，这样的食物就含有反式脂肪。

为什么明明配料表里有反式脂肪，但是成分表却标0，这是欺骗消费者吗？

并不是，因为卫生部2007年12月颁布的《食品营养标签管理规范》规定,食品中反式脂肪酸含量≤0.3g/100g时,可标示为0，所以大家不要只看成分表，要结合配料表一起来看。宝妈要擦亮眼睛仔细阅读配料表。

4.接下来是大家比较关心的零食中添加剂问题

很多宝妈们对添加剂很惶恐，认为添加剂、防腐剂这些东西对人体有害，其实并不是这样的，我国根据《中华人民共和国食品安全法》批准的可以用在食物中的食品添加剂有2000种，食品中的添加剂按照国家规定的范围添加不会对人体造成危害。

但是这里要还提醒宝妈尽量选择食品添加剂的种类比较少的零食，宝宝身体机能发育不如成人，不适合添加剂种类比较多的食物。

值得注意的是宝妈们尽量不要选添加阿斯巴甜、甜蜜素、安赛蜜等甜味剂的零食。

因为这类人工合成的甜味剂在食用种可能存在导致免疫力低下、诱发肿瘤等安全隐患问题，要谨慎选择。

5.最后宝妈还要注意观察食物包装上的过敏原标记

常见的有奶、蛋、鱼、贝类、花生、大豆、坚果和小麦，如果孩子是过敏体质，或者有过敏史，就要谨慎选择。

宝宝如果对一些特定的食物过敏，宝妈一要仔细阅读食物标签，避免宝贝误食，过敏是很严重的问题，切不可忽视。

最后提醒各位家长，零食只适合加餐的时候给孩子少量食用，不能代替三餐，宝妈要按需、按量、适时给孩子食用。

参考文献

[1] 中国营养学会.中国居民膳食指南.北京:人民卫生出版社,2016.

[2] GB7718-2011 预包装食品标签通则

[3]GB 28050-2011 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则

[4] 黄绯绯, 王惠君, 王志宏, 张兵.中国儿童青少年零食指南(2018) 简介[J] 营养学报, 2018.