完爆奶茶店的低卡饮品,做法简单轻松搞定三大杯,夏日解暑必备!

辛墨墨的小食光 07-22 13:00 关注

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完爆奶茶店的低卡饮品,做法简单轻松搞定三大杯,夏日解暑必备!

昨天刷到一个小段子,说这三伏天就得在家“伏着”才行,相信很多人到这个时候都不想动,如果能待在空调房里再喝着冷饮那就更爽了,所以现在的奶茶饮品店生意最火爆了。饮料虽然好喝,但外面店里卖的大多数都是勾兑的,喝起来特别甜腻,糖分太高不利于身体健康,而且还会导致发胖,夏天谁不想身姿摇曳的呢!

完爆奶茶店的低卡饮品,做法简单轻松搞定三大杯,夏日解暑必备!

最近我还真是学了不少饮品的做法,都是非常简单的,食材和糖分可以根据自己的需求选择添加,不仅好喝还避免发胖。今天分享的是一款低卡紫薯冻撞奶,将紫薯蒸熟后混合牛奶打成奶昔,再做成嫩滑Q弹的紫薯冻,搭配西米和西柚做成高颜值饮品,轻松就能搞定三大杯,比奶茶店实惠多了,还不用去排队呀!

完爆奶茶店的低卡饮品,做法简单轻松搞定三大杯,夏日解暑必备!

【低卡紫薯冻撞奶】

所需食材:紫薯100克 西米50克 低脂牛奶350克 白凉粉30克 零卡糖20克 西柚适量

制作步骤:

1.将紫薯洗净去皮切成小块,上锅蒸至软熟状态,也可以用微波炉操作。

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2.蒸好的紫薯加入零卡糖和100克低脂牛奶,放进料理机中打成细腻顺滑的紫薯奶昔。

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3.小锅中倒入剩余的牛奶和紫薯奶昔搅拌均匀,煮至沸腾加入白凉粉快速搅拌溶解离火。

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4.倒入提前准备好的容器中晾温,再放进冰箱冷藏定型。

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5.锅中添水烧至沸腾,下入西米搅拌防止粘在锅底,改中小火煮约15分钟,关火加盖焖至无白芯状态。

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6.捞出西米过凉水,最后一遍用纯净水过滤。

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7.下面就是组合环节了,取出定型的紫薯冻,上面放西米,再倒入适量低脂牛奶,最后剥一些西柚放在最上面就可以啦!

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8.高颜值夏日解暑饮品就做好了,冰箱冷藏后口感更好,用勺子将紫薯冻捣成小块,再搅拌均匀即可!

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小贴士:

食谱中我用的是零卡糖,零卡糖的甜味主要来自于罗汉果甜苷、甜菊糖苷、赤藓糖醇,前两个分别提取自罗汉果和甜叶菊,属于天然甜味剂,赤藓糖醇则主要由葡萄糖发酵而来。零卡糖就是代糖,进入人体后不参与新陈代谢,不会产生热量和体内糖分过量,但是使用剂量也要在合理范围内。没有零卡糖也可以省略,因为紫薯本身也带有甜度。牛奶也要用低脂或脱脂的,上面水果装饰可以根据个人喜好选择。

您在夏天也会经常喝饮品来解暑吗?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题和建议可以在文章下面给我留言,大家互相交流学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

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