煮绿豆粥用冰糖还是红糖?区别还挺大
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夏天里,龙宝家经常煮绿豆粥,一个星期最少有3-4次,每次买绿豆都是好几斤。孩子爸爸喜欢喝绿豆粥里的汤水,孩子喜欢喝绿豆粥的渣。有时候中午不想做饭,早上出门前把绿豆放到电饭煲里,按下预约煮粥键,中午回到家加上糖煮到融化,再放凉一会就可以开吃了,特别的省事,很适合龙宝这种夏天不爱做饭的懒人。
煮绿豆粥,加糖是有讲究的,龙宝以前是家里有什么糖就放什么糖。后来听营养师说煮绿豆粥时候,用糖要根据身体情况来看,身体比较燥热,可以加冰糖,冰糖和绿豆都是去火的;身体有些寒凉的,就用红糖,红糖有温补的作用,可以中和一下绿豆的凉性,冰糖和红糖的作用是不同的,千万别弄混了,另外白糖是上火的,不太建议用,要是觉得无所谓的,就随意好了。
今天龙宝就给大家分享一下红糖绿豆粥的做法,准备200克绿豆,清洗干净后放水里泡2小时左右,龙宝一般是前一天晚上放到冰箱里,这样绿豆不会发芽。
小锅里烧一锅热水,把绿豆放热水里煮开3分钟捞出清洗干净,这样可以去掉绿豆的豆腥味,后面煮绿豆粥也更容易煮开花。
绿豆加4倍的水,一起放入电饭煲里,选择熬粥键,设定好预约熬粥的时间,有时间守着熬粥的话,用砂锅熬会更好喝一些。
下班回到家,绿豆粥就熬好了,全部都熬开花了。用电饭煲熬粥比较省事,不会粘锅也不怕溢锅。
根据口味加入适量的红糖,龙宝加了130克红糖,家里有孩子,不建议喝太多凉性的绿豆粥,最好是用红糖。
搅拌到红糖融化,把装有绿豆粥的电饭煲内胆放到盛有冷水的脸盆里快速降温,中途换一次水,很快就可以喝到放凉的绿豆粥了。
熬绿豆粥时,多做这一步,没有豆腥味,更容易煮开花。今天的美食分享到这里,感谢您的阅读。夏天,您家喜欢喝绿豆粥吗?欢迎留言互动,您的指点是龙宝前进的动力,如果您喜欢今天分享的这篇红糖绿豆粥的做法,请收藏,转发,关注龙宝可以看到更多的美食日记。
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