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春节长假马上结束,今天在家葛优躺,简单一碗酸菜面完美解决早饭

辛墨墨的小食光 02-17 13:23 关注

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春节长假马上结束,今天在家葛优躺,简单一碗酸菜面完美解决早饭

一眨眼春节假期就要结束了,今天是最后一天休息日,其实我觉得过春节是所有节日里面最累最忙叨人的了,就算放了七天假期也根本不够用,因为又要走亲戚又要聚会,好不容易消停了也要开始上班了。也可能是大家的想法不同,有的人觉得只要不上班我就是休息了,但在我家老公的认知里,休息就是要躺在沙发或床上刷刷手机,困了就睡上一觉,这才是名副其实的休息。

春节长假马上结束,今天在家葛优躺,简单一碗酸菜面完美解决早饭

经过了前几天的各种聚会,现在看见鱼呀肉呀就迷糊,一早老公就说今天他要全天葛优躺,让我准备简单舒服点的早餐,所以我就做了个酸菜肉丝面。面条在平时可是最常见的主食之一,因为加入了酸爽的老坛酸菜格外的开胃。面条筋道爽滑、汤汁浓郁美味,吃起来贼舒坦,正好还能缓解一下这几天的油腻感。另外面条的寓意也不错,代表新一年顺顺利利、越来越好!

春节长假马上结束,今天在家葛优躺,简单一碗酸菜面完美解决早饭

【老坛酸菜肉丝面】

所需食材:猪肉150克 酸菜150克 面条3人份 葱1根 姜1片 大蒜2瓣 生抽2勺 料酒1勺 玉米淀粉1勺 胡椒粉适量 盐适量 食用油适量

烹饪步骤:

1.猪瘦肉洗净切成细条,加入1勺生抽、料酒、胡椒粉和玉米淀粉,抓拌均匀腌制十分钟使之入味儿。

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2.锅中倒适量食用油烧热,下入腌制好的肉丝翻炒至发白断生状态盛出备用。

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3.再起油锅放入提前切好的葱花、姜丝和蒜末,小火炒出香味。

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4.放入酸菜丝大火快速翻炒一两分钟,调入一勺生抽翻炒均匀。

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5.再将炒好的肉丝倒回酸菜中混合翻炒均匀。

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6.添入足够量的清水来煮面条,开大火烧至沸腾。

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7.放入面条煮软后用筷子拌匀,根据面条的粗细来计算煮面时间。

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8.待面条煮熟后按照个人口味调入盐,搅拌均匀关火即可。

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9.一道酸爽美味的老坛酸菜肉丝面就做好了,春节吃多了大鱼大肉就用它来解腻吧!

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小贴士:

这里用到的酸菜不是东北腌制的大白菜哟,而是四川做酸菜鱼用的酸菜。食材分量约够一家三口食用,食量大的就两个人。调料根据个人口味添加即可。

这个春节假期您过得如何呢?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题和建议可以在文章下面给我留言,大家互相讨论学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

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