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自制甜品大合集,爱吃甜食的快来看一看

晓娆 02-18 17:37 关注

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自制甜品大合集,爱吃甜食的快来看一看

生活很苦,但蛋糕很甜呀~不开心时吃点糖,告诉自己生活是甜的~

这世间唯有美食与爱不可辜负吖~

分享几款在家就可以做的小甜品,好吃又健康~

第一款是纸杯奶油小蛋糕

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所需材料有:鸡蛋两个、低筋面粉45克、糖(蛋黄)10克、蛋白25克、玉米油28克、牛奶35克、淡奶油200克、糖15克

制作过程,

1分离蛋白蛋黄,盆子要无水无油,蛋黄里倒入白砂糖,牛奶,玉米油,搅拌均匀至看不见油花,筛入低筋面粉,划z字形拌均匀至无颗粒,不能画圈搅拌,以免起筋~

2蛋白里加入几滴柠檬汁,用电动打蛋器打发至蛋白呈鱼眼状时加入1/3的细砂糖,然后开始转高速打发,至细腻的泡沫加1/3细砂糖,再继续高速打发至可呈现纹路时加入后一次糖

3继续高速打发至蛋白硬性发泡的状态,提起打蛋头有短小直立的角说明打发完成

4每次加完糖先低速打发至白砂糖混合均匀在高速打发,转低速打发使蛋白更稳定

5取1/3的蛋白放到蛋黄糊中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,从底部往上翻拌,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡,翻拌均匀后把蛋黄糊全部倒入蛋白的盆中,用同样的手法翻拌均匀,直到充分混合

6把蛋糊倒入模具中,震两下,放入预热好的烤箱,上下火120度30分钟,转上火150度下火130度15分钟

7 200克奶油放15克糖、用打蛋器打发至纹路不消失即可

8烤好的蛋糕上挤上奶油,在放入自己喜欢的水果就美美开动吧

第二款是~草莓抱抱卷蛋糕

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抱抱卷蛋糕听着就很有意思~

不用烤箱也可以做出高颜值少女心的小甜品‼️奶油草莓抱抱卷蛋糕~来喽~

准备食材:低筋面粉120克、牛奶120克、鸡蛋 2个、糖 30克、奶油200克

制作过程:蛋黄蛋清分离,蛋黄加牛奶混合均匀,筛入低筋面粉z字形翻拌均匀

蛋清分三次加入细砂糖打发至硬性发泡,呈小弯勾状

取三分之一蛋白放入蛋黄糊内翻拌均匀,在倒回蛋白内,用翻拌手法混合均匀

平底锅预热,舀一勺面糊放入锅内,表面冒出小气泡时翻面在煎一分钟就可~

做好的蛋糕放入报鲜袋内防止水分流失变干,然后打奶油,200克奶油加20克糖打发至有纹理即可,放入裱花袋内,蛋糕上挤上奶油,放上草莓点缀 就大功告成啦~

第三款是哆啦A梦爱吃的铜锣烧

说到铜锣烧肯定会想到我们的童年记忆,哆啦A梦~陪伴我们整个童年的卡通动漫。

每次看到多啦a梦吃铜锣烧,就一定会在心里想啥时候有了钱也一定要吃铜锣烧吃个爽,哈哈,但长大后却很少吃甜食了,因为买的铜锣烧实在是太甜腻在家自制的豆沙铜锣烧就好吃多了,松软可口,自制的豆沙,香甜但不甜腻!比超市卖的好吃还健康~

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所需食材:鸡蛋 两个、低筋面粉125克、玉米油10克、、糖30克、牛奶125克、红豆 适量

制作过程:先来做豆沙~煮好的红豆放入破壁机杯中,选择果汁功能,两分钟的时间,红豆就搅拌成细腻的红豆糊、然后放入平底不粘锅中,开小火慢慢炒,不停地翻炒,中间再加入适量细砂糖。炒至红豆泥报团即可~

1蛋黄蛋清分离 蛋黄内加入糖➕玉米油➕牛奶➕过筛入低筋面粉,画z字搅拌均匀

2蛋清分两次加入细砂糖,打发至有弯勾状态,取三分之一蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀,倒回剩余的蛋白中搅拌均匀

3平底锅小火,放入一勺面糊,煎至表面有气泡时翻面,

4做好的松饼上面抹上一层豆沙,在盖上一片松饼就可以了~

三款松软香甜的小甜品,美味香甜~简单易学!你喜欢哪个呢?快做来试试吧~

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